每次只要有賣紅豆餅的店家,我都會特別注意,因為本身喜歡紅豆餅這種平民小吃,價格便宜,也可以嚐到各種口味,尤其現在口味相當多元,超越過去只有紅豆或奶油等傳統口味.這次看到同心圓紅豆餅店,它位於捷運忠孝復興站和扶旺號鐵板土司店附近,早上10點才營業,它吸引我的地方除了每一種紅豆餅價格均一價20元,它的口味相當多,有一些口味我之前在其他店家未嚐試過,例如:黃金咖哩,胡椒鮪魚,大花豆,蘭姆起司等.
這次買了兩種口味的紅豆餅嚐試看看,一個是原味芋頭,另一個是蘭姆起司.原味芋頭是比較傳統的口味,這家店的紅豆餅外表体型飽滿,紅豆餅有相當明顯的接縫,吃起來的口感,紅豆餅外皮柔軟細膩,餅皮不會太硬,咬起來不會費力,內餡的芋泥呈現淡紫色,在口感上具有適宜的甜度,而且質地細綿香濃.
蘭姆起司是我最喜歡,也是最好奇的口味,因為在蛋糕或冰淇淋常見蘭姆葡萄的口味,紅豆餅加入蘭姆葡萄乾和起司當內餡,引發我的興趣,蘭姆起司口味的紅豆餅,外皮口感也是相當柔軟細膩,因為紅豆餅的熱度,內餡散發蘭姆酒的香氣,拌隨葡萄乾酸甜的滋味,葡萄乾的酸甜被起司的濃郁所融合,整体口感呈現溫潤的酸甜,摻雜綿密的酒香,想不到蘭姆起司作成紅豆餅的口味,滋味雖然特別,但令我有點驚艷.
這家店的紅豆餅可以外帶回去,用電鍋或微波爐加熱食用,對我而言是迫不及待,找個地方趕快享用,因為趁熱吃比較可口,除了晴光紅豆餅,關北紅豆餅,對紅豆餅的選擇又多了一家,這家店有10種口味的紅豆餅,這次只有嚐試兩種口味似乎不太滿足,下次有機會我會再嚐試其他口味.
