在台北的開封街上,有一家平價的韓式料理店,他的名字叫"濟州豆腐鍋之家",其實大熱天不應該吃熱騰騰的鍋物,可是經過這家店,總會情不自禁走進去,把夏天不吃鍋物的禁忌拋在腦後,因為這家店的海鮮豆腐鍋是我的最愛.
海鮮豆腐鍋一份160元,整個套餐只有海鮮鍋和一碗白飯,可別小看這小小的海鮮鍋,裡面的用料相當豐富,包括:雞蛋,粉絲,蛤蜊,肉片,凍豆腐等等,除此之外,還有一隻新鮮体型蠻大的蝦子,它是整個海鮮鍋的重頭戲,把大蝦子撈起來,仔細觀賞這隻蝦子,兩支鬍鬚蠻長的,体型很佔鍋子的空間,把蝦殼輕輕剝開,裡面是肥美,讓人很心動的蝦肉.吃起來的口感,肉質鮮美,保持海鮮應有新鮮的脆度和彈性,即使不沾醬料,也是相當新鮮美味.吃海鮮豆腐鍋千萬不要錯過這個肥美的傢伙.
凍豆腐,粉絲和雞蛋雖然是配角,但是增加海鮮豆腐鍋的營養和美味,凍豆腐口感軟嫩新鮮,粉絲在整体海鮮豆腐鍋中份量蠻多,吃起來的口感滑順,增加飽足感.
在海鮮豆腐鍋中大家不要把目光注意在蝦子身上,豬肉片也是整体海鮮豆腐鍋中蠻重要的角色,豬肉片份量對我而言不算少,豬肉切成大塊片狀,賣相看起來相當豪邁,而且豬肉片還經過醃製,肉質軟嫩中不失嚼勁,而且口感中充滿蒜味和香料混雜的滋味.整体海鮮豆腐鍋中除了新鮮大隻的鮮蝦外,豬肉片也是不容錯過的美味.
在炎炎夏日或許大家都想吃一些輕食或涼麵之類,其實清淡鮮美的海鮮豆腐鍋也是可以嚐試看看.
