[台北大安] 東區居酒屋推薦，台版深夜食堂，粗曠豪邁的外觀卻有著細膩好味道！燒貨串·丼·酒 - 大手牽小手。玩樂趣

ㄉㄢ下班來點串烤喝個小酒是不少東區上班族下班後的日常休閒生活，所以東區巷弄內有不少低調好吃的串烤店，燒貨串·丼·酒，是由一群熱愛料理的年輕人所創立，燒貨串·丼·酒之前是在牯嶺街，靠著真材實料且創意無限的燒烤料理擄獲不少饕客的心，後來因為某些原因轉戰搬遷到東區，有實力去哪都行，燒貨串·丼·酒即使位在美食一級戰區的東區，依舊繳出亮眼的成績單！

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燒貨串·丼·酒就位在台北捷運國父紀念館附近，雖然位在巷弄之中，有著滿滿古意及日式風情的店面實在是很受人注目

原始山林般的用餐氛圍，繁華都市中的小秘境

走進燒貨串·丼·酒，室內用餐空間又是另一番不同的風味，牆面用石塊堆砌而成，再以原木搭配樹皮為設計主軸，感覺好像在山林秘境洞穴中用餐一般，而這些別具巧思意境的裝潢，都是這群熱血年輕人們一草一木製作的，也太厲害了！

燒貨串·丼·酒的座位並不多，吧檯的位置應該是最搶手，來的早當然坐吧檯囉，可以跟小鮮肉老闆聊天，啾咪！

陶器黑盤子，相當符合燒貨串·丼·酒的粗曠意境，旁邊的小木杯是給你放串烤的竹籤用的

燒貨串·丼·酒的菜單，很難想像這種價位是在東區的串烤居酒屋！牛、豬、雞、羊及海鮮燒烤，還有丼飯可以選擇，既能吃飽又能吃巧，令咬咬眼睛為之一亮的還有酒單！各式清酒啤酒，可以單杯整支叫任君選擇

選菜很快，選酒倒是讓我們陷入抉擇，後來我還是老樣子點了生啤，朋友則是點了司牡丹柚子酒，司牡丹在日本高知縣是相當著名的酒廠，旗下這款柚子酒，柚子甜度香氣兼具，酒精濃度適中，很合年輕女孩們的胃口

喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒！

漬：牛蒡絲＆特製黃金泡菜

牛蒡絲吃起來十分脆口清香，黃金泡菜帶著濃郁的果香，果酸味也相當濃厚，當作開胃小菜正好！

與火焰共舞，看師傅燒肉是一種另類的視覺享受

烤爐上燃起裊裊炊煙，師傅正在與火焰共舞，看著豐富的食材在烤網上翻轉飛舞，油汁滴下烤爐的瞬間冒起炙熱烈火，看師傅燒烤好像在看一場火舞秀，這是坐吧台的福利！

不一會兒功夫，我們的串燒上桌囉，伴隨著烤肉香，才剛吃過開胃菜的我們更加飢腸轆轆了，開吃！

孜香羊肋

如果你不怕羊騷味，這一定要吃，如果你是因為羊騷味不吃羊，孜香羊肋更是要吃，燒貨串·丼·酒選擇肥瘦恰當、軟嫩多汁羊肋，沒有羊騷味加上風味香氣皆濃厚的孜然粉調味，鮮甜之中帶著孜然香氣，十足勾起人的味覺慾望！

鹽烤七里香，七里香也就是所謂的雞屁股，燒貨串·丼·酒的雞屁股也是精挑細選．肉質纖細不油膩，一般烤雞屁股都會使用醬烤去料理，燒貨串·丼·酒對自己的食材相當有自信，可以選擇醬烤或鹽烤，我們就來挑戰一下師傅鹽烤的功力吧，一吃大為激賞，不似醬烤軟Ｑ的肉質，鹽烤因為沒有醬汁的浸潤，外皮有著焦脆感，雞屁股吃起來毫無腥味且不油膩，淡淡的鹽味更能凸顯雞屁股的香味甜度，鹽烤好吃耶！

明太子香菇

算是一道創意料理，師傅將明太子塞入大香菇的菌傘裡，大香菇本身水分就相當多，填上鹹鮮的明太子，口感更加水嫩鮮甜

明太子柏油雞腿肉

看起來黑乎乎的外觀真的很像被柏油潑到，上面淋上明太子醬，吃上一口，嗯！它很醜可是很溫柔！原來外面那黑黑的東西是墨魚醬，師傅將墨魚醬裹上雞腿肉後燒烤，高溫燒烤墨魚醬變硬變脆好像一個殼一般包覆的雞腿肉，讓肉汁不會流失，咬開外殼．雞腿肉的肉汁立刻奔流而出，加上墨魚醬鹹鮮的風味，鮮上加鮮，明太子柏油雞腿肉雞腿肉太正點了～

鹽烤松坂豚肉

鹽烤松坂豚肉是燒貨串·丼·酒必點菜色！是用俗稱黃金六兩的松阪豬燒烤，以薄切方式呈現

松阪豬的油脂經過燒烤後釋放濃郁的香氣，松阪豬覆著一層金黃酥脆的外皮，一口咬下，外層帶著微微鮮脆口感超迷人的，松阪豬的肉質相當Ｑ脆，越是咀嚼肉汁感越發濃郁，帶著松阪豬特有的甜香，超好吃

辣椒鑲肉

燒貨串·丼·酒的手路菜，咬咬想說阿不就是用豬絞肉填入青龍辣椒而已，一吃，大驚！好好吃唷！這似乎不是一般的豬絞肉

這＂疑似＂豬絞肉的內餡其實不是豬絞肉，而是師傅將五花肉用手切的方式切成細末，師傅說如果用絞肉吃起來會太乾，所以乾脆用油分多的五花肉手切入菜，所以吃起來來有那麼鮮嫩多汁的感覺，加上爽脆微辣的青龍辣椒，下酒好良伴！

吃不飽！？來碗招牌大丼飯吧！

醬燒豚肉丼

吃串燒不飽，何不再來個丼飯吧！燒貨串·丼·酒的丼飯CP值頂上天了，醬燒豚肉丼是使用整條的豬五花醬燒火烤，一上桌油亮的五花肉片濃郁甜香的醬香氣，光是用聞的感覺能配上好幾碗白飯！

師傅烤工確實了得，不僅把豬五花的多餘油脂烤掉，只保留充沛的肉汁感及肉片邊緣的焦脆，吃上一口軟嫩豬五花，醬香搭配肉香，一口肉一飯，幸福飽足感滿點！師傅還在飯中加了小塊杏鮑菇，杏鮑菇為這碗丼飯增添不少食感樂趣

鹽烤鮭魚肚

海鮮也是燒貨串·丼·酒不能錯過的單品，鹽烤鮭魚肚也是點菜率很高的菜式，厚切鮭魚肚油分多，其實相當考驗師傅的燒烤技術

將鮭魚肚稍微烤的帶些焦黃. 更能帶出鮭魚肚肥美的油脂及香氣. 不須過度調味鹽烤單吃便能感受最純粹鮭魚肚肉質鮮甜口感

燒貨串·丼·酒是一間很特別的店，店內不是撥放一般日式居酒屋會撥放日本音樂，還是放鳳飛飛、蔡琴之類的老歌，粗曠不拘小節的裝潢風格加上懷舊的國語老歌，搭配創意創烤及日本酒，看似不同調性的元素，在燒貨串·丼·酒裡巧妙融合成一種獨特的風格，不管三五好友聚餐，那怕只有你一個人，有著台版深夜食堂FU的燒貨串·丼·酒都是一個相當不錯的好選擇唷！

燒貨串·丼·酒

地址：台北市大安區仁愛路4段381號

電話：02 2775 4971

營業時間：18:00 – 1:00

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