吐司在我們一般的印象中，好像永遠都只是不可或缺的配角。雖然吐司
也有許多人做過不同的口味在販售，但是一家店能夠一次推出高達51種
口味的吐司，我看在台中市甚至全台灣應該也是相當罕見。今天冰箱就
要帶大家來看看，這家位於高齡90劉北北劉麵包廠附近，全新開幕的一
家吐司專賣店-品麵包向上店。

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很多人開新店，往往嘗試開在新興的商圈，期望吸引更多人潮。但是發
源自南屯的品麵包，則是逆向操作，選擇開在具有悠久歷史的台中西區
的向上路頭，旁邊就是孫立人將軍紀念館。

門面採簡約設計，沒有多餘的裝飾，就如同日本麵包職人對口味的堅持
一樣。對了，說到日本職人，店裡的師傅可是有前往日本取經回來的，
所以店內的麵包風格比較偏日式，符合一般消費者吃麵包的口味。

營業時間從早上6:30到晚上10點，營業時間頗長。其實這個營業時間規
劃，也是老闆的理念。一般我們吃早餐，媽媽通常都是前一晚把麵包買
好，然後隔天早上在當作早餐吃。老闆的理想，是讓消費者一大早起床
的時候，就有熱騰騰剛出爐的麵包的可以享用，所以店內師傅早上5點
多就開始烤麵包了說。這在台灣，也是相當罕見的用心。

店內環境走的是日式簡約風格，空間明亮，商品擺放寬敞。

店內所有糕餅麵包，皆採用日本昭和小麥粉，讓大家吃得美味也安心。

如果剛好遇到烘焙坊在製作麵包，消費者也能透過螢幕，看到裡面師傅
實際製作麵包的過程，衛生安全看得見!

店的後方跟一般麵包店有點不同，就是店裡也有設置簡單的內用區。為
了讓想在店裡買麵包直接吃的顧客方便，店裡也有提供咖啡、飲料的服
務。內用區採全自助式，沒有服務人員，請大家共同維護環境整潔喔。

小可頌外酥內軟，喝下午茶的食後來著兩顆配咖啡還不錯。

大可頌一樣外酥內軟，除了直接吃，也可以剖開夾入自己喜愛的果醬或
是生菜、火腿等，就搖身一變成為好吃的可頌三明治囉~

日式湯種麵包是利用湯種麵團，以法國麵包的做法烘焙製作。有別於法
國麵包比較硬的口感，這個外型看起來差不多，吃起來可是鬆軟卻帶著
QQ的口感。

迷你法國是法國麵包的縮小版，屬於軟法，有點餓又不會太餓的時候，
拿一顆來嚼很方便。

維也納法國裡面放入整條完整的維也納香腸，搭配芥末籽醬，酸酸鹹鹹
的味道，跟香腸很搭。

熊掌米麵包融入了台農71號香米的元素，是有在地精神的健康麵包。

香蒜麵包

講到花式鹹麵包，蔥花麵包一定是不能缺席的。我記得小時候最心愛的
麵包口味，就是這一款。還記得以前放學回家剛好都是麵包店麵包出爐
的時間，住在菜市場邊的我，總愛在市場裡的麵包店流連。有時候麵包
店的老闆叔叔，都會拿剛出爐，還熱騰騰的蔥花麵包給我吃。這對於當
年的我來說，沒甚麼比這個更美味的了。

這就是傳說中的招牌卡士達牛奶麵包，也就是我們印象中叫做克林姆的
麵包。克林姆在台灣一般麵包店，指的就是卡士達醬。

這麵包一剝開，滿滿的卡士達醬差點掉出來，真所謂皮薄餡多。卡士達
醬甜度搭配麵包皮一起吃剛剛好，吃完彷彿回到小時候......小朋友都愛
克林姆不是?

芋泥麵包，也是日式花式麵包在台灣相當受歡迎的口味。

另外日式菠蘿麵包，當然也是不可或缺的角色。如果你是台中的麵包悾，
看到這款菠蘿麵包，應該會有幾分似曾相似的感覺對不對?

明太子三角，光看就讓我這個明太子悾口水流滿地。

馬格麗披薩在麵包上塗上紅醬，在堆疊上番茄片、起司等，烘烤過後再
撒上碎洋香菜葉，是很經典的義式風味。

香菇共和國的餡料，是用三種菇獨家調味炒製，也相當值得嚐嚐。

個人版的披薩麵包也很可愛，一個人吃剛剛好。

還有上面鋪滿財魚片的大阪燒口味，果然日本味十足~

火腿蘆筍披薩賣像佳，聞起來味道也很香。

芒果丹麥

丹麥乳酪

北海道牛奶布里歐採用新鮮北海道乳品製作，外皮酥脆，內心柔軟。

楓糖布里歐則是加入珍貴的楓糖一起烘烤，散發出一股屬於楓糖本身相
當特別的香味。

除了整條買回吃原味，北海道牛奶麵包店裡也特別將麵包切片，再沾上
特調蛋汁烘烤。多了蛋香，味道層次更加豐富。

接來來就是店裡的招牌吐司時間囉，這天去得早，所以不是所有吐司都
已經製作好上架。不過看店裡超過一半的架子上面放的都是各種不同口
味的吐司，其實也還滿壯觀的。

去了邊的招牌完熟吐司，就變成小姐吐司，好可愛的名字。去了邊，不
就等於小姐沒有穿衣服了嗎?XD(18禁)

芋頭地瓜吐司，有著濃濃的台灣味。芋頭鬆、地瓜甜，誰說芋頭
番薯不能住在一起很和諧呢?

南瓜吐司不只塞入了南瓜餡，連麵團本身都加入南瓜的元素，所以看起
來成天然的淡黃色。

火腿起司吐司是花式吐司的經典款，巧達起司加上新鮮火腿，鹹鹹香香
的風味，搭配吐司白麵包真的是絕配。不管是當點心或正餐吃，都相當
適合喔~

蔓越莓吐司，相信是很多小姐跟小朋友，都會很喜歡的一款。

奶香葡萄吐司也是很傳統的口味，我們小時候管他叫奶酥。

丹麥紅豆吐司有著中西合璧的FU，除了這款紅豆吐司之外，店裡也有推
出基本版的紅豆吐司喔。

黑森林吐司揉和了巧克力的元素在裡面，是小朋友在最愛。說真的，雖
然我個人不太吃甜食，唯有巧克力這東西，會讓我愛不釋口吃不停。從
以前人類發現巧克力之後，一直謠傳這種食物有著神祕的魔法，發生在
我自己身上真的相信~哈~

波蘿吐司的風味很純粹，就是雞蛋跟奶油兩個當好朋友。當然以上只是
當天現場所有吐司的冰山一角，全店擁有超過50種吐司的配方跟製作方
式，除了經典口味之外，其他創意口味將會視情況隨機推出。而且店裡
的師傅還在不斷研發新口味的吐司，聽說每過一段時間就會汰舊換新~

多種口味的吐司在店裡等大家品嚐，趕快找時間走一趟品麵包吧!

店家資訊:

品麵包向上店
403台中市西區向上路一段8-5號(劉麵包廠隔壁近加油站)
+886-4-23051177
營業時間:06:30~22:00
公休日:無
付款方式:現金服務費:無
停車方式:路邊停車停車難度:易
大眾運輸:台中市公車五權民生路口站步行6分
官方FB粉絲團: https://www.facebook.com/tastingbread

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本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考