信義區居酒屋．真實生活中的深夜食堂場景──古記雞信義店

[居酒屋／台北永春]

受到眾多文青、廣告人、部落客以及藝人歡迎，
甚至還成為廣告、偶像劇與電影拍攝場景的居酒屋古記雞，
在信義區開出新店面，新店環境舒適依舊，清酒、梅酒、串燒、私房料理…
在在令人放鬆，一如來到真實生活中的深夜食堂場景。

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常言道「飲酒過量，有害健康。」，
不過我現在覺得是「飲酒過量，有損形象」啊！

原來四月時，希沙良和眾多部落客好友，
來到了一家因料理美味、裝潢獨具風格，老闆風趣，
因而受到眾多文青、廣告人、部落客以及藝人歡迎，
甚至還成為廣告、偶像劇與電影拍攝場景的居酒屋古記雞，
在信義區所開出的新店面一同開心聚會…



當時的古記雞信義店還在試賣中，只接受20人以上的團體預約用餐。
但衝著店家的好評，大家在社團裡頭吆喝一下也不是什麼難事，
於是約定當天，眾多知名的部落客齊聚在信義店裡頭一隅，
真的是熱鬧非凡。

其中，
有人開心地跟平常只見其文，還沒有照過面的部落客打起招呼；
有的人盛裝出席，帶著小朋友四處串著門子；
更有影音部落客開起了直播，從今日的店家古記雞開始介紹，
一路聊到部落客的甘苦談，再與在場的眾多友人互動即興演出…



説到這點，希沙良還真不得不佩服，
畢竟要本人連續講個20分鐘大概就會詞窮了，而就算直播吃東西好了，
時間一長，後面也常常會笑場；
然這位超專業影音部落客瑪姬小姐居然連續直播了三個小時不間斷，實在是太強了！
果然希沙良還有很多不足得要學習的地方啊！

此外，還有人跑到外頭去參觀現場，同時伺機跟明星拍照…
原來當天除了我們之外，另外的一組人馬，
正是知名美食節目，衛視中文台的《美食應援團》前來採訪。
那天希沙良真的是不正常，居然超閉塞沒有跑出去湊熱鬧，
事後看到許多人PO出跟庹宗康、謝忻等節目主持班底，夢中情人邵庭，
甚至還有跟當紅的子彈肌小鮮肉祖雄的合照，真的是羨慕死人了！

  

只是也因為有攝影機在現場拍攝採訪的縁故，
店家當然還是較為優先照顧他們的需求，所以我們這邊一開始前面上的菜色比較少，
反正大家不是在旁看熱鬧就是忙著聊天，最多也只是碎念一下，好像也不是特別在意。
甚至還因為拍攝的時可能需要背景放暗或是電力之類的問題，
讓店内其他地方數度關燈，
我們還在直播裡頭笑説到底是誰講錯話，怎麼天突然黑了呢！噗

當然後來，在電視工作人員辛苦拍攝大功告成之後，就都是我們的天下了！
這時候老闆賴桑來跟大家致意，説聲不好意思，
乾脆也請大家不要一項一項點餐，就由他直接上一些店内招牌的料理，
還有啤酒、日本清酒等酒水來給大家，這樣才會比較迅速。
事前就已經聽説眾多部落客之所以喜歡跑到古記雞位在遼寧街的本店流連，
就是因為有諸多美味的招牌菜色，
我們這些沒來過的當然也都一口答應，就全部交給老闆上菜啦！



包括前面已經上來的前菜，
希沙良就把有拍到，還有印象的菜介紹給大家吧！

一開始下酒的毛豆我想就不用多做解釋了，
前菜裡面希沙良很喜歡的是自家大根
吃起來清脆又甜美，就像在吃水梨一般，是相當令人開胃的輕漬菜。




另外還有一道芥末章魚，
希沙良本身不太吃章魚，不過有吃的朋友倒是有説口味滿有特色，而且很有嚼勁。

手作泡菜的酸味和辣味都不會太重，味道算是拿捏得不錯，
只是因為前面菜出得比較慢一些，希沙良就沒有多吃，免得越吃越餓，笑



前面一開始比較先上的肉品有醬燒松阪豬和醬燒雞肉串
雞肉串吃來鮮嫩，中間還夾有大葱增加口感，可以説是串燒的定番！
畢竟串燒在日文就叫做燒鳥，也就是指烤雞，
而這兒的店名也叫做「古記雞」嘛！

相較之下，松阪豬則是著重在口感，
本身就已經相當具有彈性特色的松阪豬，還特別切成具有厚度的長方形塊状，
也是為了讓嚼感更加突顯，兩道可説各有千秋。



在蔬菜方面，比較先送上的是烤玉米筍
前面我們還在講，這次以友人身分參加，
之前希沙良也曾經去採訪過的店家老闆尼克叔叔很好CUE，
只要鏡頭一轉過去，他就可以和瑪姬一搭一唱，聲音加表情，
還教導大家一些似是而非的名詞定義，
我們都覺得，他也可以開台來當直播主，跟瑪姬搶粉絲了！


超燙手的啊啊啊～

誰知道當這道烤玉米筍一送上來，鏡頭竟然轉到了希沙良的前面，
眾人馬上出題，讓哥來幫玉米筍剝皮，還要定格給大家拍照…
平常幫大家服務一下當然是沒有什麼關係，
可是剛烤出來的玉米筍真的有夠燙手的，太狠了吧！
幸好大家拍完照之後，還知道要把這第一根剝出來的玉米筍餵到哥口中當作慰勞。
剛烤好的玉米筍甜香又細幼，幾乎不需要再沾鹽，真的是簡單烤就很好吃，

在這一方面，老闆説他賣的是食物，不是裝潢以及服務，
如果太苛求環境以及服務的人可能會失望；
但如果是喜歡吃天然食材、原味「天然ㄟ尚好」，
在全店無味精味素的古記雞就能大大的滿意！

※尼克叔叔餐廳詳情請參見《土地公公腳下的獨門風味菜式．巨無霸早午餐──尼克叔叔創意廚房》一文。



在老闆專心為我們出菜之後，感覺有點像是重新來過，
先送上的是清爽的胡麻沙拉
只是這時大家可能有點餓了，比較不太想吃生冷的食物，一開始動手的人並不多。

幸好緊接著出現的是阿家烤飯糰
火烤到外表微帶焦香脆皮的日式飯糰，裡頭包有鮭魚鬆内餡，
不但味道好，也總算是暫時為大家填填肚。
而方才被丟一邊的胡麻沙拉，接受度總還是滿高，最後也是默默地消失在桌上。




再來上桌的是一盤炒青菜，
這道菜據説是限量的深山大豆苗，
希沙良才搶到一口，還來不及細細研究，整盤就被掃空了！
不過吃起來算是相當細緻，倒是沒有什麼想像中的那種粗硬感，
應該也是經過一番精挑細選過的才是！

酒燒蛤蜊上桌的時候可是一如其名，充滿了酒香，
據説是手機品牌微電影《深夜10堂》料理版，
大家不妨也可以上YouTube找來看一下，毎篇都拍得挺有意思。



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