平常我們家最愛吃魚了
最近有一間水貨-炭火烤魚
融合傳統川菜與重慶火鍋的特點
5種魚結合18種口味.將吃魚變化為高峰境界.
這樣的吃法真的是獨一無二的風格特色.
位在公益路上
忠明南路口與華美街口中間.靠近勤美術館附近
幸運的話是路邊停車要不就找停車場
最好是先訂位.免得等候時間拉長
我們有事先打電話訂位.來的時候只要跟服務人員報備一下即可
稍後就會幫您帶位的
除一樓有用餐空間外二樓也有.我們是被帶到二樓的
店家裝潢新穎時尚...是聚餐聊天的好地方
烤魚皆為套餐系列..為一爐二吃。先吃烤魚再吃麻辣燙
手工芝麻醬+豬肉或牛肉(2選1)+彈牙麵
點餐順序攻略
1.先選烤魚口味
2.再選魚種
3.後選烤魚配菜
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選的是重慶豆花魚
魚芒魚(四川彈牙拉麵+ 牛肉+手工芝麻醬 1包)
餐桌上會提供個人使用魚盤及筷子
一會兒餐點便陸續上桌了
挖~這辣椒看了很過癮.飄出來的是胡椒及黑豆的香氣
服務人員會幫忙做切魚的動作..
湯底是豚骨高湯與高海拔辣椒及13種中藥熬煮10小時
重慶豆花魚就是豆腐與魚的結合
上頭還撒了一些黃豆是可以吃的很香喔~
建議稍等一下下煮入味再吃
魚吃起來軟嫩...而且有很多膠原蛋白
烤魚與配菜的黃金比例是1:4.也就是一隻魚要搭配4種蔬菜
不能過多否則會稀釋了烤魚的味道.低於4種則無法吸收其它配菜蔬果的鮮美
好微妙的邏輯吃法喔~
黃金腐竹+大白菜+金針菇+年糕
蔬菜吸附著湯汁.吃起來就像吃麻辣燙
但這種辣度是能接受的辣...
配菜與魚煮後釋放出鮮甜味也釋放出膠原蛋白
難怪服務人員說湯汁也很多人直接喝...
食材都有入味搭著白飯吃也好吃
等蔬菜與魚吃到一段落後便會上肉盤與四川彈牙拉麵
拉麵放入湯汁一同煮後吸滿著膠原蛋白真的是好吃夠味
牛肉煮熟後夾起先不要放入口中...有獨特吃法
附上的芝麻醬與醬油先調勻
是沾肉片用的..真是另類的吃法.但卻出奇的好吃
肉片鮮嫩...一大塊就這麼放入口中真是滿足
面紙在這兒
打卡送雪燕窩
水貨真的烤魚來自於重慶萬州.具有千年歷史.是祖傳祕方與現代烹飪結合的食尚美食.
是從沒吃過的新吃法....重慶豆花烤魚做法除了讓人感到新奇之外
魚與豆腐的結合更是另一種美味
四川秘製辣醬再加以炭火烤製而成，將麻、辣、鮮、香發揮到極致
魚肉鮮美軟嫩.味道香濃麻辣.但這辣度對於愛吃辣又不敢吃太辣的我們都能接受
如果一點辣也不吃的店家還有多種口味適於男女老幼。
也有前菜.江湖菜都還不錯
本來店家推薦我們點鮮藤椒跳跳蛙.但說會有麻的口感
討論後決定加點重慶手撕一隻雞...是每日限量的
整隻上桌有附手套及沾醬
手撕開來陣陣的香氣飄出...
其實不用沾也入味好吃喔~~~
水貨有188元!午宵優惠案
每爐為2人份用餐.....原價每人$288....現優惠每人$188
午宵優惠時段(11:00~15:00，21:00~24:00)星期假日不開放
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圖:James.Rita
文:57魔法ling
