【桃園中壢美食】和熹精緻鍋物：激推花甲蟹火鍋，現撈海鮮烤物炸物大滿足！

讓我一試成主顧的和熹精緻鍋物位於桃園中壢中園路上，以現撈活海鮮鍋物與花甲蟹火鍋擄獲無數老饕的胃，不僅美味，價格也算實惠，因此受到有許多好評喔。聽老闆說很多人都是從台北開車特地來吃，因為這個價格在台北根本吃不到這麼豐盛呀。

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和熹精緻鍋物
FB專頁：【請點我】
地址：桃園市中壢區中園路135號
電話： 03-4611330
營業時間：11:00 - 14:00；17:00 - 23:00

和熹精緻鍋物招牌蠻大的，十分明顯，夜裡更亮眼，經過絕對不會錯過。而且門口就有停車位，開車來不用怕沒地方停，相當方便。

一進門就看到滿滿的海鮮呀，看得我目不轉睛，這些高貴又新鮮的食材，都是和熹精緻鍋物每天到各大漁港挑選的喔。

確定要點哪一樣海鮮，老闆就會直接現撈起來喔。

店內位置蠻多的，空間寬敞又乾淨，兩人桌、四人桌和六人桌都有，多人聚餐很適合。

接近五點左右到，店內人還沒有很多，選了靠落地窗的位置，用餐環境非常寬敞舒適，感覺用餐的心情也特別好呀。挑高空間設計，讓店內更顯寬敞，搭配水晶燈與雅緻壁紙，店內除了有和風優雅感外，整體裝潢也不失高貴氣質。

先來看看菜單，鍋物湯頭有原汁海鮮湯底與御膳麻辣湯底，今天專程來吃海鮮鍋，本來想點原汁海鮮湯底，沒想到居然有花甲蟹湯底耶，看到花甲蟹湯底，真是驚為天人！好久沒有吃到如此的好料了呀！看了看價格，覺得CP值很高耶，在台北這樣的價格根本無法吃到這麼豐盛的程度，當下就覺得要來個花甲蟹湯底。花甲蟹湯底價格依照湯底內容的選擇有不同，有海瓜子、紅蟳和沙母可自由選擇，如果最後要吃雜炊則要加收30元材料費。

招牌生猛活海鮮有日本毛蟹、沙公、沙母、紅蟳、波士頓龍蝦和九孔鮑等等，這些海鮮食材都可以任選加入火鍋裡烹煮，好久沒吃到活海鮮鍋物，好期待呦。仔細看了菜單，發現除了和熹火鍋不只有賣火鍋，還有炸物、烤物、炒類、煎類和滷類的餐點，非常多元，和我想像中的火鍋店很大不同，加上了許多居酒屋才有的餐點，十分有特色。

兩人套餐有1299元和1699元兩種價位，內容物略有一些不同，另外還有三人套餐、四人套餐、蝦爆套餐和滿漢套餐，餐點都很豐盛澎湃，份量十足。不管是朋友聚餐，或是孝敬長輩，都超適合的呀。

點完餐之後，老闆還把撈上來的沙母拿給我們看，真的是活跳跳的沙母呀！

等火鍋的時刻，老闆送上了醬料，話說火鍋良伴當然就是獨門醬料啦！和熹精緻鍋物的特調醬料非常香濃，芝麻醬的基底再加上沙茶。另外還有提供蔥花、蒜泥和辣椒等食材依個人口味愛好，也可以酌量拌入醬料裡。

除了有一斤滿滿的海瓜子，還加點一隻沙母加在火鍋裡，cp值很高喔。在台北隨便吃都是破千，這裡的沙母品質好，千元有找，非常實惠，當然要點隻來享受一下呀！！多了一隻沙母，整個花甲蟹鍋看起來變得好誘人喔。

花甲蟹鍋一上桌，完全不用客氣，先喝喝看只有沙母和海瓜子的單純湯頭，鮮甜的口感真的讓我好驚訝！也太好喝了吧！誘人的黃橘色湯頭，看得全桌人都心花怒放，紛紛拿著碗筷在鍋旁虎視眈眈，迫不及待想吃了。因為煮火鍋的個過程中一直飄香出來，真的太香了呀。小提醒，因為湯頭的質感會隨著食材的加入而有改變，建議先喝原味，再加蔬菜或海鮮，最後加肉片喔。

  
看我們吃的津津有味，老闆也很熱心在一旁介紹，花甲蟹火鍋是源自澳門，以胡椒、辣椒、雞骨、鮮蝦、蔬果、洋蔥和芹菜共同熬煮而成，味道十分香濃。老闆有稍微改良，口感更溫和，入口更甘醇喔。當然不要忘記還有加上一斤的海瓜子一起熬煮，更增添湯頭的鮮甜呀，每一口都讓人回味無窮！

  
沙母裡的蟹黃豐腴，黃澄澄的顏色超誘人，每一口滋味都濃醇呀。

  
喝完花甲蟹湯也不要忘記準備來煮火鍋囉，海鮮食材一大盆的放上桌，讓我大吃一驚，也太豐盛了吧。有鮮鮭魚片、文蛤、草蝦、鮮蚵和淡菜，愛海鮮料理的人一定要來和熹精緻鍋物嚐鮮呀。

不得不說和熹精緻鍋物的海鮮食材真的很值得推薦，這個蛤蠣的確非常大，而且煮好入口後，完全可以感受飽滿多汁又鮮甜的口感，讓人大呼過癮呀。

香草豬肉質新鮮，紋路也好美，淡淡的香草氣息很清新，如果不想吃豬肉也可以選牛五花喔。

另外一道肉品是安格斯翼板牛，翼板牛超鮮嫩，記得將牛肉放入鍋內，只要輕輕涮個約15秒左右，變成微微粉紅色，就可以入口囉。牛肉煮久就不嫩了，所以輕輕涮起，再沾點香濃醬料，入口的滋味真的好難忘，非常滑嫩鮮甜，完全可以感到到肉質的新鮮度。

季節時蔬盤的食材也很豐盛，有木耳、金針菇、香菇、茄子、南瓜、魚漿、蕃茄和高麗菜等等，顏色、種類與擺盤都很美呀。除了分量十足，食材也不馬虎。

其實看菜單時，我就一直在看炸物呀！所以就點了七里香、雞心和軟骨來吃看看，一邊吃火鍋一邊吃炸物，意外的還蠻搭的耶！炸物也很好吃，完全想不到在火鍋店也可以吃炸物，三五好友來，一定要點炸物或烤物來吃，大家可以一起分享。

  
套餐有附一壺飲品，檸檬紅茶可是店家自己榨汁調味的喔，喝起來口感十分自然好喝，搭配火鍋也很解膩。

除了炸物，烤物也深深吸引著我們，接下來這道烤松阪豬，也讓我們全桌的人都說好吃呀！烤過松阪豬口感酥脆又鮮嫩，鹹香好滋味，肉質格外鮮嫩，入口十分有嚼勁，非常推薦可以點來嚐嚐看。

還有不能錯過的鹽烤大草蝦，我覺得好好吃喔，本來我就喜歡蝦料理，烤過又調味過的大草蝦，仍然吃的到肉質的鮮甜，可見和熹火鍋的海鮮食材真的十分新鮮。

  
背部都有剪開，方便食用，很貼心呀。

烤九孔鮑看起來很精緻，由於和熹鍋物精選的九孔鮑蠻大的，所以有切開處理過，大小剛好可以直接入口呀。輕輕咀嚼，口感彈牙有韌度，富有香氣，還不錯。

兩人套餐內容物有季節時蔬盤、鮮鮭魚片、大草蝦、文蛤、淡菜、小草蝦、安格斯翼板牛、香草豬、飲品一壺、餐後甜點和附餐，有白飯、烏龍麵、冬粉和意麵可選擇。是不是超豐盛的呀，我們還另外點了炸物和烤物來吃，吃的超飽足，差點吃不完。建議來和熹火鍋一定要三五好友或一家人一起來喔，因為餐點都很澎拜份量大。

花甲蟹鍋吃到最後只剩下湯，千萬不要以為這樣就吃完了，真正美味壓軸要上場了，準備來煮花甲蟹雜炊囉。雜炊要加３０元，有白飯一碗、蛋液及蔥花的食材，店員會幫忙烹煮，將白飯倒入於砂鍋中，大火一邊煮一邊拌，白米飯正在吸收花甲蟹鍋的精華呀，均勻吸附了湯汁之後，就是超美味的花甲蟹雜炊啦！

儘管我已經很飽了，但是這碗花甲蟹雜炊真的好吃到我可以吃兩碗啊！

  
餐後的點心也是和熹火鍋手做的小點，解膩的冰涼茶凍，口感清新很好吃。在桃園的人想吃現撈活海鮮或是花甲蟹火鍋的話，真的不用跑太遠，到和熹精緻鍋物就有囉，不管是三五好友聚餐，家庭聚會或是單純來吃好料，和熹精緻鍋物都不會讓人失望，這次用餐經驗非常驚艷，下次還想約朋友開車從台北來桃園吃啊。

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