築湘養生麻辣火鍋的第一間店位在三重慈愛街，離溪尾街很近，現在三重長榮路經營第二間分店(築湘二店 三和店)，距離熱鬧的三和夜市很近，兩間店的營業時間不同，築湘二店 三和店營業到凌晨兩點，晚上十點後消費又有85折優惠，滿足一些平常習慣吃宵夜的人選擇，像我就很適合，前兩天消夜時間餓了，又去吃火鍋，不過這篇食記只有一訪的照片，二訪點了不同主鍋，之後再分享推薦。
築湘二店 三和店的地址經歷了好幾間火鍋店，之前吃過一次覺得不合胃口，所以後來換的火鍋店也都興趣缺缺，不過，現在換成築湘養生麻辣火鍋經營就讓我很有興趣，畢竟是不同風格，菜單品項也都與眾不同，在三和夜市附近來說，是品質很棒的火鍋店。
門口的黑板子寫著特價商品，都是高等級的海鮮跟肉品，走進店前可以看一下。
用餐的座位蠻多的，除了吧檯個人座位，旁邊的六人桌也有四~五張，這空間要跟朋友聚餐、全家吃火鍋都很適合。
冰淇淋、飲料、醬料自取區，要特別推薦這天喝到的決明子茶竟然是無糖的，我好喜歡:)非常適合麻辣鍋的搭配。
想喝汽水、果汁這裡也有提供，一瓶20元。
築湘養生麻辣火鍋 菜單價目表
菜單上的說明真可愛，雖然沒有圖片參考，但看著文字也很逗趣，除了菜單固定品項，剛才提到門口的黑板子也很推薦。
養生招牌花雕雞 湯底加價80元
只能說這花雕雞鍋底太合我胃口了，二訪也是點這個，本來想點鮮魚湯鍋底，但又很懷念這花雕雞的湯底，火鍋料都還沒加入，湯底就差點被我喝光了。
養生招牌花雕雞是店家自己熬煮的湯頭，裡面有生鮮雞腿肉、紅棗、枸杞、薑絲還有這貴貴的花雕酒，在吧檯旁邊有好幾箱台灣菸酒的玉泉花雕酒，馬上跟店家借來拍照，這不便宜啊!
點餐時，工作人員說:酒不夠可以再加，加湯也是以花雕雞鍋底為主，不是加原味湯底喔!
雙味龍蝦海陸套餐原價2300元，現在特價只要1800元
海鮮盤有:小蜜蜂龍蝦、青龍蝦一隻、鯛魚或鱸魚擇1、深海透抽或冰鮮軟絲擇1、基隆肥美大蛤蠣。肉盤Prime梅花牛/台灣松阪豬 /冷藏安格斯黑牛肋眼心三選一 ，附蔬菜盤一盤、副食兩份。
一開始看到價位會覺得嚇一跳，也太便宜，上次我吃燒烤單點一隻龍蝦就快一千，築湘的雙味龍蝦海陸套餐竟然才1800元 ，不知店家會優惠到哪時候?有興趣的趕緊去吃吃看!
雙味龍蝦海陸套餐附的一份菜盤，火鍋料跟蔬菜各半，這天有我很愛的海帶類跟紫色地瓜，墨魚丸我也很喜歡。
誇張的兩隻龍蝦，非常大隻，跟我手臂一樣長，現場看真的是”視覺系“。
海鮮盤拿在手上真的是很有重量，光是那兩隻龍蝦就超重的。
小蜜蜂龍蝦是褐色，有美麗的五彩花紋，肉質軟Q，又帶著鮮甜的美味，放在花雕雞鍋煮，還偷渡了酒的香氣，但我的花雕雞湯頭也變得很蝦XD
青龍蝦的肉質紮實較有咬勁，同樣是用花雕雞鍋底來煮，鮮美啊~
這天吃的海鮮盤除了兩隻龍蝦，還有搭配鱸魚、冰鮮軟絲及蛤蠣，不得不再稱讚，這裡的海鮮也太鮮美，哪蛤蠣的肉質無可挑剔，看照片就可想像我當時吃的蛤蠣有多美味，經由工作人員的介紹才知道，原來築湘有部分的海鮮都是老闆特地到基隆崁仔頂買回來的，新鮮有保證。
火鍋吃到一半，可請工作人員加湯或是再加花雕酒。
花雕雞鍋底清爽回甘，喝一口湯就能感受到中藥材的釋放，還有花雕酒的香味，鍋底的生鮮雞肉塊醃過再煮，味道很香也很嫩，這真的很迷人啊~害我兩次到訪都捨不得點其他湯底。
溫順辛香麻辣 湯底加價80元
連續兩訪都點了加價的湯底，除了因為店家自己熬湯，再來則是覺得這裡的湯底真材實料，吃得出用心。
使用數十種中藥材熬煮，湯頭溫順可以直接喝，不夠辣還可請店家再將辣度加強，順口的麻辣湯底有入味的鴨血跟豆腐，滷透的好滋味讓人難忘，喜歡吃鴨血、豆腐的人也可以參加店家現在的活動:消費打卡就享有鴨血、豆腐免費吃到飽。
雙味龍蝦海陸套餐除了海鮮，可以再選一盤肉，肉盤Prime梅花牛/台灣松阪豬 /冷藏安格斯黑牛肋眼心三選一，這天品嘗的是Prime梅花牛5oz，油花漂亮，色澤讓人流口水啊~
Prime梅花牛用溫順辛香麻辣涮到熟就可以享用，肉質軟嫩細膩、油花分布均勻，入口還能嘗到辛香麻辣湯底的美味，接下來這盤肉更厲害了。
OP霸氣和牛5oz 單點350元
如同菜單的自我介紹:來自澳洲的肥美和牛，採用的是A9+的等級，光和牛這兩個字就不用多做介紹了，點就對了。
(主鍋價:5oz490元、10oz700元)<這次菜單上的價位，築湘二店前的黑板子目前有優惠價，有興趣的人可以看看喔!小可很推這霸氣和牛。
看看這霸氣和牛的色澤跟油花，真的很邪惡啊！！
入鍋涮七分熟我就開動了，真的是超嫩超嫩超美味，這盤沒幾分鐘就被我們兩個嗑光!
下次三訪我想點10ozXD
桌上放的海鹽沾涮好的肉也好吃，讓肉多一個風味。
一訪在築湘二店 三和店吃了雙味龍蝦海陸套餐目前優惠價1800元，或許有人會說這價位在三重算很貴，但仔細看一下店家提供的海鮮，不管是品質或份量都很超值，如果怕雙味龍蝦海陸套餐份量太多，也可以參考店家推出的【單龍蝦海陸套餐】特價只要1200，份量同樣超值。
對於喜歡吃海鮮跟跟高級肉品的人來說，築湘是很棒的推薦，再加上店家用心熬煮的湯頭也有好幾種口味，每次來都可以選擇不同鍋底，真的是不會吃膩耶!這裡的鍋底真的太讓我喜歡，沒隔幾天我又來二訪了，晚上十點後的宵夜場也是個吃火鍋的好時機，有八五折喔^^
築湘養生麻辣火鍋
慈愛1店:
新北市三重區慈愛街102號
訂位專線:02-8982-0011
營業時間:11:30~22:00 下午不休息
粉絲團:築湘 養生麻辣火鍋
三和2店:
新北市三重區長榮路16號 (捷運三重國小站)
訂位專線:02-2978-0069
營業時間:17:30~02:00
晚上十點後有85折優惠(優惠價品項不算在內)
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