近些年大台北地區，陸續出現了幾家（攤）口味相當不錯的碳烤吐司，有的是食材新鮮爽口、有的是食材特別、有的是以塗抹上濃厚且有顆粒的花生醬為特色。雖然一樣是碳烤吐司，但各家也都擁有其風格及特色。
不過對我這個沒有吃到肉，脾氣會像暴龍一樣的肉食動物而言，目前在大台北地區吃過早餐店的碳烤吐司中，最讓我和老婆覺得具傳統炭烤味十足，且吃後還能口齒留香大半天以上的，大概就是屬這攤位於江子翠捷運站附近的〝熊夯碳烤〞！
▲『熊夯碳烤』的攤外觀並不起眼，位子還是在室外汽車遮雨棚下
約兩年前，我和老婆到雙十路三段10巷內，正準備買一家我們還蠻喜歡吃的早餐店，其食材擁有豐富新鮮蔬果外，價格相對便宜的熱壓吐司，但還沒踏進門，忽然聞到陣陣飄來濃厚且迷人的碳烤肉香。於是我們四處觀望，心想到底是那戶人家這麼早就在烤肉?!
才發現了約離十來公尺處，有個不曾見過新開張的早餐攤，賣著碳烤吐司。於是喜新厭舊（誤）勇於嚐試新店家的發嫂，馬上暗示我轉向，來到了這攤『熊夯(ㄏㄤ)碳烤』前！
沒想到我們吃過之後，就…
▲點餐須知
*每人最多限五份餐點
*恕無剪切服務
*過號順延3號取餐
*全程碳烤，手腳慢些
▲日期限定餐點
飽飽薯餅蛋，一、三、四限定
▲套餐與新品
新味覺：
碳燒起士牛蛋堡，一、四限定
醬烤辣雞腿，每日供應
▲一旁的醃製肉片
這才像用來烤肉的肉片
▲碳火爐上的烤肉和吐司
含油脂的厚實里肌肉片醃上濃郁的烤肉醬，再豪邁的放在碳火爐上，讓碳火將里肌肉片烤到油脂啪吱啪吱作響，溢出陣陣碳香十足的烤肉味；
而吐司外觀則是充滿碳火烤過的痕跡；
這都是使用一般早餐店使用煎台，所無法具有的特色與迷人香氣。
▲煎蛋
這的煎蛋有點像玉子燒，只是較為薄寬
▲碳火烤過的吐司，抹上一層厚厚的花生醬
不知是誰想到把碳烤吐司抹上花生醬，和烤肉搭配起來吃，真是意外的美味~
▲烤好的肉片
你看看、你看看，這色澤和香味，
這才叫烤肉嘛！
▲點餐單
就只有碳烤吐司和飲料兩類
而碳烤吐司除了有9種口味外，
可選擇不要美乃滋、少美乃滋、不要花生醬，
另還可加料，有+辣菜脯、+起司、+綜合，
相較其它一般店家，一樣是賣碳烤吐司，顧客卻可直接勾選符合自己口感的項目，算是早餐店少見，不用還需不好意思開口問老闆(說了還怕記錯做錯)，就直接可半客製化做給你的碳烤吐司。
▲美味早餐
夯ㄟ香腸蛋、醬烤辣雞腿、好滿足豬排蛋(綜合)、熊夯鮮奶茶
▲夯ㄟ香腸蛋
在自家烤肉中一樣幾乎不可或缺的傳統肉材主角〝烤灌強〞，『熊夯』也列入了碳烤吐司的餐點項目中。
▲夯ㄟ香腸蛋，剖面
對愛吃〝碳烤灌強〞的阿發來說，真是有股感動！連發嫂也附和的說，碳烤吐司能賣這個品項，真的好特別、好讚啊！
▲醬烤辣雞腿
這是我們還沒吃過的新口味，於是想說點來吃看看。
外觀看起來就十分迷人~
▲醬烤辣雞腿，去骨雞腿肉
陣陣碳烤香氣與油亮的醬烤雞腿外觀，
未品嚐到就已令人垂涎！
▲醬烤辣雞腿，剖面
吃起來不僅滿口碳香十足，雞腿肉鮮嫩勁辣，讓人感到過癮。
喜碳烤又喜辣者可不要錯過~
▲好滿足豬排蛋(綜合)
看起來就相當讚！
▲好滿足豬排蛋(綜合)，滿滿的梅花豬烤肉片
你看看、你看看！
這碳烤梅花豬烤肉片的色澤、香氣與份量，
讓我這暴龍級的肉食動物，看得真是心花怒放啊！
▲好滿足豬排蛋(綜合)，剖面
『熊夯』的好滿足豬排蛋中，除梅花豬烤肉片的口感極佳外，吐司也經碳火烤過，然後塗抹上濃郁的花生醬，再搭上嫩煎蛋，餐點本身已是有著豐富及浮現幸福感的口感。而綜合，則是再加入辣菜脯與起士，讓口感更豐富、風味更迷人！
近年，阿發的年紀已邁入中年，本來已有較注意自己所吃進的熱量與膽固醇，但每回忍不住買『熊夯』，又會把這完完全全拋到腦後…
哈！
而早餐吃完後到了中午，自己還能依稀感覺到，口腔內充滿了濃厚的烤肉香~
▲鮮奶茶
店家所使用的鮮奶，是來自嘉義"永榮牧場"的"老爹鮮奶"。
老闆娘自稱是位鮮奶控，喜歡嘗試各種鮮奶，
她幾年前因為朋友的關係，第一次喝到"老爹鮮奶"，當下感受是〝這才是金的鮮奶咩！〞
*阿發和發嫂覺得這的鮮奶茶，若相較一般早餐店所售的，口感不甜膩只帶些微微的清甜，具鮮奶味很自然順口。
而且也不會感到越喝越渴，還蠻不錯喝！
▲留影
記得阿發第一次，咬上一口『熊夯碳烤』的〝好滿足豬排蛋〞，馬上讓我強烈的勾起腦海中潛藏的畫面，那三五好友相約在中秋、戶外聚餐、聯誼烤肉時，那股吐司夾烤肉的碳香與美味。
也就是如同自己在烤肉般，沒有華麗的食材與技巧，只有含油脂的厚實里肌肉片醃上濃郁的烤肉醬，再豪邁的放在碳火爐上，讓碳火將梅花豬肉片烤到油脂啪吱、啪吱作響。待溢出碳香十足的烤肉味後，就這麼夾起放入三片吐司中，再一口咬下。
嚼啊、嚼啊！口腔立即充滿烤肉、碳香與醬汁味，讓人身心大大的滿足且回味無窮。唯這和自家烤肉不同之處是，『熊夯』的碳烤吐司除烤梅花豬肉片外，吐司也經碳火烤過再塗上濃郁的花生醬，最後搭上嫩煎蛋，讓口感更是豐富及浮現幸福感。
阿發夫妻倆食用後的感受，就如同餐點的名稱『好滿足豬排蛋』，真是〝好滿足〞！
另外值得一提的是，在自家烤肉中另外一樣幾乎不可或缺的傳統肉材主角〝烤灌強〞，『熊夯』也列入了碳烤吐司的餐點項目中。這是阿發直至兩年前，第一次在大台北區，吃到早餐店家把〝正統碳烤〞的〝灌強〞也列入餐點中(後來在樹林又吃到一家)。對愛吃〝碳烤灌強〞的阿發來說，真是有股感動！連發嫂也附和的說，碳烤吐司能賣這個品項，真的好特別、好讚啊！
【營業時間】07：00～12：00(售完即止)；公休日為星期二，每月最後一個星期一
【地 址】新北市板橋區雙十路三段10巷16號(江子翠站1號出口中國信託旁巷內)
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