[食記]汐止日本料理 、老字號日本料理店、無菜單創意料理-一番座手創日式料理

第一次來到汐止

今日要來介紹上週到汐止吃到的無菜單套餐日本料理哦～

店內很日式風格

均都有隔間、有一小包廂也有大包廂

還有圓桌可以做成合菜

空間算還滿大的

可容納約５０人上下沒問題

我們今天是享用的是８００元無菜單創意料理

無菜單意思就是當天店家有什麼食材

跟店家說自己的預算、他們會自行準備好套餐

我們也不用想破頭要點什麼

只要帶著一個期待的心等待師傅為我們細心準備的料理就好

等待的空檔時間～也觀察了料理台

感覺日本料理的食材最重要就是要新鮮

這點一番座做得很好～

也觀摩了師傅們細心認真得擺盤

果然認真的男人好帥好帥ＸＤ

服務員首先先上開胃菜

是柴魚片＋洋蔥淋上醬汁

酸酸的很開胃～

然後店家提供的熱茶是七葉膽茶

這是個好茶～可以促進新陳代謝也能降火氣

重點是很好喝～

綜合生魚片盤

裡面有黑鮪魚、鮭魚、扇貝、甜蝦

杯子裝的是魚魽

旁邊還有黑豆做點綴

山葵是現磨的～所以一點都不會嗆

真正好的山葵就是會比較溫和

生魚片真的是入口即化～

底下還鋪滿滿的小碎冰就是要保持生魚片的新鮮度

超愛黑鮪魚跟鮭魚～真的超好吃！！！！ＸＤ

鮮蝦跟扇貝也很鮮甜～

杯子裝的魚魽也很特別

口感特別的微妙～真的還滿好吃的

海大蝦壽司

這海大蝦真的超級大隻

端上來有點嚇到說

蝦身上面淋上塔塔醬

吃起來蝦肉很鮮甜

壽司飯也很好吃

一起吃真的好滿足

牛蒡手捲

牛蒡絲加上裡面也有加蘋果絲

兩種容物真的還滿搭的

吃起來特別清爽

鮑魚煮

這個超級好吃

當然很少有機會吃到貴CC的鮑魚​​​​​​​

吃到這個超開心的~

裡面有香菜跟青菜還有醬汁融為一體

真的好讚~

鮑魚​​​​​​​很鮮嫩也煮的很入味

炸蝦蔬菜天婦羅盤

除了有兩隻炸蝦還有其他炸蔬菜

雖然是炸物但一點也不覺的油膩

炸蔬菜總類很多也都很好吃

炸蝦更不用說的

外皮很薄更能吃的到鮮甜的蝦肉

烤香魚

話說擺盤還真是一門藝術

這樣擺起來真的感覺這香魚

像剛釣上來而且在海裡岸上現烤的感覺一樣(笑)

一旁還有洛神花果乾

酸V酸V搭的真好

香魚淋些檸檬真的可增加香氣也能讓魚肉提鮮

不過要小心魚刺也是滿多的~

超濃郁蒜頭蛤蠣湯

這一鍋厲害了

鍋內裝滿小石頭就是要讓湯品保持熱度

就算沒有馬上喝完也能喝到一樣熱滾滾的蛤蠣湯

而且闆娘說這個是用蛤蠣一直滾煮讓湯頭都變成乳白色

所以整鍋湯都是精華啊~~我們也喝到一滴不剩~真的超級好呵!!!!

炭烤羊排

平常很少吃到炭烤羊排

幾乎都是吃炭燒牛排比較多

因為就是很怕會有羊騷味

一番座這裡處理的不錯

羊騷味因為醬汁蓋掉了~

但還是吃得出來羊排的肉質還是很鮮嫩

一旁的菇菇也很好吃

最後是師傅手做的紅豆奶酪跟鳳梨

鳳梨選的不錯

超級甜~且很貼心都已經切好了XD

師傅手做的紅豆奶酪真的也太好吃了吧

難怪服務生說很多客人都會特地跑來買手工紅豆奶酪當伴手禮

真的一吃~天為驚人~~超濃郁~

感覺就是完全不加一滴水~超級好吃XD

此篇為無菜單料理~每日提供的料理不固定

若有不吃的也可以跟師傅說~

店家資訊:

一番座手創日式料理

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粉絲專頁：https://goo.gl/5XaCGu

地址：新北市汐止區忠孝東路458號1樓

(地點距離汐止火車站步行約10-15分)

預約電話：02- 8648 5131

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星晴小步