氣質取勝的麻辣鍋吃到飽 醉麻辣 東區捷運國父紀念館站 食材豐富湯頭棒 環境舒適氣氛佳 享受下午茶般的fu(哈根達斯 獨家滷牛肉 啤酒盡情享用)[鑫.食記]
位於台北市東區捷運國父紀念館站附近的「醉麻辣」，是一家吃到飽麻辣火鍋。門牌為台北市大安區忠孝東路四段289號B1 (永吉路交叉口旁)，餐廳在大馬路上，交通便利又好找。
(本文使用 Flickr 相簿，點擊照片可連結高畫質照片)
B1 階梯宛如隧道一般，緩緩讓客人從城市喧囂中進入另一個寧靜空間，心情也隨著轉換。
令人驚豔的五星飯店級待位廳，就算客滿需要排隊，相信也能充滿期待。
整個 B1 都是他們家的地盤，相當寬廣的空間。
餐廳的裝潢不遑多讓，第一眼就讓人覺得雅緻舒適。
自助區在照片右手邊這一條中央大道的兩邊，先為各位導覽一下有什麼好康。
一整排 Häagen-Dazs 櫃擺在最顯眼的入口轉角處，還沒開始用餐就先讓你眼睛吃冰淇淋!
一次供應十多種 Häagen-Dazs 口味! 經典牛奶、焦糖奶油脆餅、芒果覆盆子、仲夏野莓 、夏威夷脆果仁……。
去過的餐廳不算少，然而搭配這品牌冰淇淋不算多，因為它是頂級。印象中別家就是一個冰櫃 4 種口味，第一次見到如此霸氣、壯觀的哈根達斯列車!
冰淇淋控光是吃這味，應該就值回票價。
冰淇淋之後，是一排壯觀的飲料區，由青島啤酒機領軍。
無酒精冰溫飲料區，7 台冰飲機一字排開，美粒果柳橙、雀巢金牌奶茶、可爾必思、烏梅汁、葡萄籽健康醋......。
最後一台是供應熱飲料的雀巢熱飲機 NESCAFE Alegria ，咖啡、巧克力、奶茶......。
冷熱飲的杯子都收納在檯面下開放式抽屜內，整齊好拿取。
再過來是醬料小吧台，提供 10 多種調味料，沙茶醬、香菜、蔥花、蒜苗、花生粉、白醋......。
如果自己沒有特別偏好，可以參考牆面上的提示卡，這是店家貼心建議的麻辣鍋沾醬範本。
另外，這裡也供應雞蛋，請依需要自行調配個人化最佳醬料。
末端是兩台罐裝可口可樂、雪碧系列產品大冰箱，同樣為自由取用免費暢飲。
冰箱旁邊有飯鍋，有民眾就是想拌些白飯吃。
還有一個鎮店之寶 - 私房招牌滷牛肉，入口軟嫩，味道濃郁，撈個滷蛋再灑點蔥花更是一絕!
鍋底與食材已經陸續擺上桌。
他們家供應了三種高湯，麻辣、昆布與藥膳。
麻辣高湯裡面有 20 多種調味料，配方被貼在牆面，大方秀給你看，顯見有下足功夫，不愧是餐廳招牌。醉麻辣的高湯很有水準，直接喝就有好滋味。
店家準備了供鴛鴦鍋，可盛裝兩種湯頭。照片中示範的是，左昆布、右麻辣。
這裡的麻辣高湯，能產生多層次口感，香味濃厚順口不嗆，很適合用來煮食物，風味變得更棒。
底下照片這鍋為，左藥膳、右昆布。如果想要喝清高湯，這兩款都適合，完全不必放入任何食材烹煮，直接入喉就可以了。
藥膳高湯，中藥味不會太重。湯的質地濃稠，湯底材已經溶解，還可以喝到沙沙粉粉的顆粒。
昆布高湯，它材料雖然最少，卻能嚐到簡單鮮美的海陸精華。
醉麻辣屬於點菜制吃到飽，每一輪最多可以點十二樣食材。
點菜和全自助各有特色，就這邊的裝潢氣氛而言，採用點菜十分適合。
食材有肉品、海鮮、內臟、餃類、丸子魚漿、配菜與菇類，總七大類，六十多種品項。
選擇太多有點難決定，不妨從自己最熟悉的先下手吧!
拉開桌邊抽屜，可以看到筷子、衛生紙 、濕紙巾......，這個設計好用，方便省空間。
各種肉品先來一輪，店家建議全熟食用。
口味獨特的墨魚漿以及紅麴鮮蝦漿。
吃肉也要配些菜。
軟嫩的鴨血，無疑是麻辣鍋的最佳助攻手。
海鮮類越煮會越縮水，視食材而定，在沸騰的湯汁中，充份浸泡一分到三分鐘就 OK。另，建議放網勺再煮比較方便。
煮蛤蜊時，請注意外殼打開之瞬間就離水，此為最鮮美的熟度。這個私房密技請務必學起來，屢試不爽!
肉片帶有豐富油花，即使全熟還是相當軟嫩可口，品質不馬虎。
老油條是吃麻辣鍋必點的一品。
有人喜歡 2、3 秒後撈起立刻吃，也有人偏好泡久一點，讓老油條吸收湯汁，口感將變得軟嫰，且混合香濃的高湯味。
中場休息，先來幾球冰淇淋。
沉浸在連續麻、辣、燙的味覺裡，Häagen-Dazs 的香甜與冰涼感更顯得突出，真是一大享受!
餐廳座位不少且走道寬廣，它是中間兩排加上外圍半圈。這是從最深處，遠望入口的視角。
外圍半圈採用紅色的椅背與餐吊燈，高明地營造出另外一種用餐氣氛。
高椅背座位創造出的空間隔離感很夠，入座後可以放心享受美食，大幅減少鄰桌客人間的不必要干擾。
餐後水果盤不可少，既幫助消化也設法讓營養均衡一些。中央走道右側的冷藏櫃，提供了九種當季切片水果，想吃多少拿多少。
甜點需要請服務人員協助，入座的時候會發甜點卡，使用時用卡來兌換。
櫃子內供應了九種選擇，提拉米蘇、藍莓起司、檸檬白巧克力、草莓煉乳蛋糕、馬卡龍......。
飯後甜點讓幸福感加倍，為今天的用餐畫下完美句點!
在「醉麻辣」用餐讓我們感覺精緻、舒適，很有下午茶的 fu。想要用餐兼放鬆聊天，平日的午後來這裡會是絕佳的選擇。
偷偷爆料一下，店長很 nice，平日非尖峰時段不一定會提醒客人離場。這天我與好友待了很久，因為環境氛圍真的優，不知不覺慢慢流逝就忘了時間。當然我們都不是大胃王，重點不是在吃，能無壓力渡過悠閒時光，千金難買!
「醉麻辣」小檔案
餐廳官方粉絲團: https://www.facebook.com/gml77112789/
地址: 台北市大安區忠孝東路四段289號B1 (東區中心，永吉路交叉口旁，直接在忠孝東路上，很好找)
電話: (02)7711-2789
公共運輸: 捷運板南國父紀念館站 1 號出口附近 (3 分鐘路程)
汽車停車: 橋安停車場
訂位: 接受電話訂位和前二週內之日期訂位
收費:
平日 5PM 前離場，每人 650元/位
晚餐及例假日全天，每人 750元/位
兒童(110 ~ 130cm) 350元/位 (110 公分以下酌收 100 元清潔費)
以上價格均不另收服務費
其他:用餐尖峰時段每人用餐時間 2 小時
(本文為鑫部落與醉麻辣合作之真實體驗文)
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