我們家很愛吃麵食，尤其是乾麵～
乾麵看起來平凡，但要好吃卻又不簡單！醬料跟麵條的搭配都左右著整碗麵的口感
新竹中正路上有一家只賣乾麵的店：北香哨子麵，
店內推出的四款乾麵各有獨特的風味，讓人一吃著迷
▼若是喜歡本篇文章，請幫忙點擊一下贊助！你們的支持是我努力寫文的動力！謝謝^^
北香哨子麵從1999年在台北創始，現在到新竹重新開創品牌，
以北部飄著香味做代表命名，因此命名為北香，用平價好吃的乾麵擄獲客人的味蕾！
未來還預計在各點開設分店，讓好滋味流傳
北香哨子麵
營業時間:早上11:00~下午2:00 ； 下午5:00~晚上8:30
地址:新竹市中正路285號
FB: 北香哨子麵
新竹北門國小旁，從新竹火車站開車10分鐘即可到達
跟一般傳統麵店的感覺不太一樣，店內環境舒適，裝潢也很新穎，
用餐巔峰時刻生意很好，但翻桌率很高，上菜速度也快
重點是炎炎夏日有冷氣吹，誰說吃平民小吃麵食不能有高級享受XD
北香哨子麵的特色是菜單上只有乾麵：北香哨子麵、炸醬麵、肉燥麵、乾拌麵跟紅油抄手，
四款乾麵的滋味大大不同，都很值得一試～
再搭配各式湯品還有小菜，簡單就能品嚐食物的美味
第一次來怎麼可以不點北香哨子麵！
說真的以前沒吃過，看到本尊著實有驚喜感～～～
洋蔥、香菇、番茄、碎肉跟蛋拌炒後淋在麵條上，光看就覺得營養又美味
以往吃乾麵吃到最後都是料歸料，麵歸麵
哨子麵因為帶點薄薄勾芡，可以讓料跟醬汁裹在麵條上
讓吃進嘴裡的每一口都是豐富而極具口感的！
雖然有點微微的辣，但蔬菜的甜中和了辣度，我覺得小朋友吃也ＯＫ
個人非常喜歡北香哨子麵，滿滿的配料，就算只吃這一碗也能營養滿滿！
最讓人好奇的哨子麵是有典故的唷～
原來哨子麵本來是來自嫂子做的麵，嫂子麵嫂子麵，唸久了就成了哨子麵
加上四川稱切碎的食物為哨子，哨子麵的美名就這樣留傳下來
炸醬麵也很好吃
切成碎末的豆乾跟絞肉，不太需要費力就可以拌著麵條一起吃
帶點微辣的口感真的很開胃，老眷村的外省口味讓人一吃就著迷
喜歡這一味的店內也有外帶包販售！
買回家拌飯拌麵或是入菜都很方便，還能增添不少風味
肉燥麵，這個看起來也很好吃～～～～
肉燥用中藥材跟豬前腿肉細火燉煮12小時，有肉燥的濃郁卻不油膩，搭配豆芽菜格外清爽
肉哥超喜歡這裡的肉燥麵！
看他整碗吃光光，連菜跟肉燥都不放過，就知道有多合他的口味！
最讓人驚豔的是這碗看起來很樸實的乾拌麵，滋味出乎意料之外的好吃！
只用了豬油跟簡單的醬料拌著，吃起來卻很香
而且這碗乾拌麵超便宜，才30元～～～吃飽又省荷包，榮登小資族的最愛！
菜妹也是熱愛這碗單純的古早味乾拌麵～～很難得看他一口接一口哩！
除了直接原味吃，不同的乾麵搭配店內的這排調味，像山東醋、酸菜或菜哺，又變化出不一樣的風味
可以看見店家的用心～～～
北香哨子麵的乾麵一律使用較高成本的雞蛋麵，麵條的口感滑順且Q彈，製作乾麵超合適！
跟拉麵或油麵吃起來感覺又不一樣
還有一般乾麵吃到最後不是太乾就是留一堆醬料很死鹹
北香哨子麵的比例我覺得很不錯，每碗都恰如其分調配的剛剛好
每一款都很值得試試看
吃乾麵就要配湯，北香哨子麵的湯也很好喝唷
使用豬大骨、蘿蔔、洋蔥熬湯，湯頭甘甜清爽不油膩，喝完嘴也不乾不躁
最大心的是可以加湯！！！！！小孩好喜歡喔～～～
超推綜合丸湯，有芋頭丸、貢丸跟芹菜丸，可以一次吃到三種丸子的風味
貢丸是用黑豬肉製成，新竹的貢丸沒話講，口感跟彈性一流的
這款芹菜丸也很香
芋頭丸倒是很特別，裡面包著一塊塊綿密的芋頭，吃起來很香！
我超愛芋頭的，所以很喜歡這個芋頭丸
餛飩湯也很好喝唷！最喜歡這樣一口一顆的珍珠餛飩，
餛飩內餡的調味也很不錯，不像有些會有豬肉的腥味
因為北香哨子麵的餛飩很好吃，所以喜歡吃辣的，紅油抄手一定要點！
這裡的抄手走麻的路線，不會很辣，也不會整碗紅通通的泡在紅油裡
吃起來麻而不油，相當過癮
除了乾麵跟湯，北香哨子麵的小菜跟滷味也很推薦
冰櫃的小菜一盤都只要35元，超多種類讓人眼花撩亂
肚子餓真的容易失控，但小菜便宜又好好吃唷～～～XDDD
香炒螺肉，一般麵店很少看到這樣的小菜
螺肉脆脆的，超有嚼勁唷！
麻油粉肝超好吃，極力推薦～～～
我很愛內臟類，這個肉質很嫩又不腥，小朋友都敢吃
小魚花生也是我們家喜歡的小菜口味之一
櫥櫃裡的滷味也讓人食慾大開，而且不貴唷！
隨便夾一點都會一大盤，真的會不小心夾過頭XDDD
滷味滷得很透，不過要注意滷汁是帶點辣度的
肉哥很愛吃牛肚，但又邊吃邊喊辣還要吃，可見多有魅力XDDDD
喜歡北香哨子麵的朋友，店內也能外帶冷凍丸子、香腸跟美味的老眷村炸醬
這次就帶了一包炸醬回家吃
炸醬包超方便的，夾鏈袋設計，要吃多少拿多少～～～
跟在店內吃到的一樣美味
因為調味很夠，直接入菜料理也很合適
這次搭配洋蔥絲跟桂竹筍一起炒，香香辣辣的很下飯
當然最棒的還是直接挖一匙拌白飯～～光這樣就可以多扒好幾口飯呀
辣度不會很高，微微一點點而已，小朋友不要加太多也ＯＫ
不想煮菜的時候，老眷村炸醬就是最棒的偷呷步料理！
北香哨子麵的乾麵真的很有個人特色
外表看起來樸實但吃起來香又夠味！
想簡單吃的，一碗料多豐富的哨子麵就夠補充滿滿的元氣
想吃彭派點，銅板價的各式小菜讓人吃的飽飽又開心
不過癮的再帶點冷凍伴手回家料理，超滿足的呀～～～
最大心的是店內有提供愛心餐的認領，品嚐美味的同時還能伸出援手幫助需要的人
一碗麵一碗湯，就能讓人的胃跟心暖暖的～～
下次來新竹，一定不能錯過來北香哨子麵享用好吃的乾麵，傳承媽媽好手藝的道地滋味
北香哨子麵
營業時間:早上11:00~下午2:00 ； 下午5:00~晚上8:30
地址:新竹市中正路285號
FB: 北香哨子麵
新竹北門國小旁，從新竹火車站開車10分鐘即可到達
加盟專線：03-5328270 或撥：0934-061228
北香哨子麵, 新竹市小吃推薦, 新竹市小吃, 乾麵專賣店, 傳承媽媽好手藝, 炸醬麵, 肉燥麵, 乾拌麵, 新竹小吃, 新竹好吃, 新竹平價小吃, 新竹貢丸, 眷村, 眷村炸醬
