梅子今兒個,要來分享我好友的美食,他很喜歡這家日本料理,知道梅子要去雲林斗六玩,電話說著說著,她就幫我訂餐,他說:
周末饕客很多,所以要提早預訂才會有座位喔!還說:非常好找,重點好停車,在斗六雲林拍完景點後,咱們去吃日本料理,看看
有沒那麼美味啊!到了,就這棟帶有點神祕色彩建築物,很好認,走~~進屋吃美食趣
一進到屋內,座位看似沒很多,實際上還不少,座位的擺設還蠻喜歡的,我喜歡包廂,所以,我們坐在包廂區,中午時分還有陽光
微微照射進來,溫暖舒服,廚房採半開放式,讓人一目了然主廚們的動態,一上桌服務人員遞上熱茶,熱茶蠻好喝的,這讓我更
有信心期待美食,就在跟老爺閒聊之餘,上菜了
包廂座位巧妙設計,讓人無憂自在的坐在包廂用餐
無菜單料理有商業個人午餐330元到精緻套餐550再到頂級個人套餐950元
菜色不是每次來都一樣,會依季節和食材變換有所不同
當我不經意看見老闆手中在分享給客人的美食,聽到大家一直說好鮮好美味,讓我心中有羨慕的眼神,後來,老闆也分來我們這桌,讓我雀躍不已,
筷子早已準備好再等待了啊!聽服務人員說: 這次夢幻海膽,只招待店內老顧客,或很常客喔!
梅子心想好幸運啊!今天托朋友的福吃到了耶!
老闆這盒夢幻海膽是築地市場當天競標第一名東澤海膽（很稀少，只有一盒），這也是許多日本米其林名店爭相搶購的極品海膽
，這次特別由日本當天新鮮直送，就只為了免費招待回饋店內的VIP ！ 哇～～聽到這裡我終於知道,這夢幻海膽為何這麼鮮甜且美
味可口啊!我太幸運了,因為,真的不需太多調味料,這海膽真的就好好吃喔!
這海膽口感真的讚到沒話說,很鮮甜,口感猶如吃布丁,一口咬下去,在嘴裡散開那味道,超海味的,真的,讓我更期待我今天點的餐點,
連老爺也喜歡這海膽口感,美極了,美的夢幻啊!
精緻個人套餐是老爺點的,咱們跟著鏡頭走吧!
精緻個人套餐$550
1. 和風沙拉 2. 三品生魚片 3. 明太子手羽 4. 烤北門野生石蚵 5. 烤香魚 6. 壽司 7. 味噌湯 8. 奶酪
和風沙拉
上面的是芝麻葉,光一盤沙拉,就滿滿誠意的料,我嘗了幾口,喜歡那超清爽的醬汁,還蠻不錯的
三品生魚片
這生魚片每片都有厚度來的
肉質綿密,有厚度吃起來大過癮
明太子手羽
一開始還記得拍,因為這道真得很威,威力十足,吃得當中,吃得太開心,忘了拍內餡給大家看,咬一大口時,老爺眼睛亮了,他說:
一大大口咬下,發現裡面不單純,塞了滿滿的明太子,那雞皮我有吃到,香酥脆形容啊!
烤北門野生石蚵
這樣看似乎感覺沒什麼,下一張來個大特寫
將將~超大的,吃時,可以擠點檸檬汁在石蚵上面,那口感還不賴
烤香魚
這道一登場,我們還沒愣住,愣住的是香魚裡的魚卵,一用筷子挾開時開時,梅子呆掉了,老爺一直注視他,忽然,哇!了好大一聲,
天啊!這烤香魚的魚卵,滿滿滿的啦!真的大呼過癮,吃這道擠點檸檬汁,沾一點胡椒粉,就這樣吃光光
壽司
我非常大推,看看這壽司,裡面的料,我簡單敘述一下,有粒粒分明不軟爛的壽司飯,你吃得到鮭魚.旗魚.蝦卵等等,醬汁做成炙燒,
讓人大口大口吃,真的很滿足
味噌湯
哇呼~舀起來才發現裡面料好多,熱熱的喝身體都暖起來了
奶酪
老爺知道梅子愛甜食,吃一口給我,他說:這你會很愛,果真,奶酪的濃郁口感,實在好吃,後來問店員,才知道裡面不加一滴水只純
加牛奶,難怪,那超濃郁口感是整個很渾厚的,這讓我秒殺吃光,嘴裡充滿了甜點奶酪的香氣啊!
頂級個人套餐是梅子的,跟著我一起吃美食~Go
頂級個人套餐$950
1. 炙燒烏魚子 2. 五品生魚片 3. 骰子菲力 4. 鹽烤鮭魚肚 5. 蒜蒸龍蝦 6. 握壽司 7. 蜆蒜湯 8. 水信玄餅
炙燒烏魚子
梅子教大家一下我的吃法,一口烏魚子一口白蘿蔔在一口綠色圓圓的,這樣吃好有層次口感,清爽爽口豐富味蕾
五品生魚片
看看這蚵,很大吧!
但說真的,梅子吃了夢幻海膽後,再吃五品生魚片,停留在嘴裡的味道,真的截然不同,夢幻海膽的鮮甜猶如布丁口感般滑口,那二倍
的差異真的還是有差,哇!就好比夢幻海膽在舌尖上跳舞啊!這比喻一點不為過喔!
骰子菲力
這牛肉吃起來好彈牙,每個骰子切得剛剛好,老爺還在拍它時,我在旁不時偷吃,骰子菲力很有汁,會讓人一直有偷吃的fu,美味
鹽烤鮭魚肚
這鮭魚肚,吃得到特殊口感香氣，老闆使用獨家特調的醬汁,油脂豐富會在舌尖上跳舞,店員說:這鮭魚肚是老闆用新鮮
生魚片做的,難怪那口感好吃沒話說,連皮都好好吃,吃得到那特殊的口感, 整體來說就是華口與爽口,讓人允指大動喔!
蒜蒸龍蝦
這道啦!就是讚,他一上桌,我就想大快朵頤,那肉質很Q彈,挖它要有技巧,肉質好吃的不要不要,滿滿一大把蔥花,我們家老爺說:老闆這樣
不惜重本,想給饕客們最好的,看得出來,各位湯頭一定不能錯過,鮮鮮鮮,老爺整碗抱著,猛喝湯,他說:那湯頭可以直接喝,超鮮甜與清爽,哇
呼~喔一夕!
還好我有喝到幾口,不然會搥心肝啊!
握壽司
看看這巧手的擺盤,視覺也很享受
這整個咬在嘴裡,嘴裡會不時散放那誘人的香氣
加一點薑片,口感更提升不少喔!
蜆蒜湯
蜆蒜湯很溫和的,喝起來不會太過於死鹹
舀給大家瞧瞧,老闆簡直佛心來的
水信玄餅
這一到甜點,在日本相當盛行,老闆說:在日本是放黃豆粉,但個人口感關係,把它改成台灣的花生粉,那入口即化的感覺真的很奇妙
梅子有溫馨提醒吃法:可以把水信玄餅切開+黑糖+花生粉=一道好吃入口即化的水信玄餅甜點
今天好滿足,不但託朋友的福,吃到了夢幻海膽,還吃到了好吃的無菜單料理,連甜點也真的很美味可口,來這裡不僅看出主廚們,對於
擺盤的用心,連食材也都講究新鮮鮮甜啊!
水信玄餅與奶酪
關於大江戶日本料理小故事,梅子簡單敘述一下
老闆本身很喜歡日本料理,把原本日商工作辭掉後,跑來學習日本料理,然後,回到自己的故鄉,就開間日本料理店,店裏
面所用的生魚片食材,每天由全台向澎湖.宜蘭與東港,各地魚市場新鮮自送,採用最新鮮食材,與最溫馨舒適的用餐環境,精緻
料理評價的消費方式, 與最美味口感呈現在饕客們面前,我終於懂了,我朋友為何一試成主顧了,真的,我們也被那滿滿誠意料
理美食,征服了,就是棒啦!感謝朋友推薦,讓我們今天吃得過癮又開心
營業時間, 假日記得訂位喔!
梅子給大家店家基本資訊
店名:大江戶日本料理
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