【台南東區】開飯川食堂：南部首間店！嗜辣者的美食天堂，先來份翻滾吧~肥腸！南紡購物中心、川菜推薦

自從南紡購物中心開幕以來，就創下熱血最常跑的百貨商城的記錄，哈哈哈！不瞞你說，熱血和心愛a是屬於不愛逛街購物類型，所以每次進到百貨商城，兩人都是自動調整成放空的頻率XD

但是為什麼南紡購物中心能這麼誘惑我呢？之前很認真的和心愛a討論過，因為吃的餐館真的非常多元，又加上內部的建築擺設給人的空間舒適感，不會那麼擁擠，因此就構成了三不五時要來走跳一下的狀態囉~

前陣子就注意到夢時代B1有新店家，終於趁著空檔和三五好友一起揪來開飯啦！

這間是開飯川食堂，實在讓我蠻興奮的，對麻辣又愛又恨的熱血終於等到你囉！！

早就耳聞他們家川菜的美味，當然一定要來品嚐一下囉！

印象最深刻就是牆面上一整個逗趣的熊貓，一群熊貓從每日新鮮食材到精細的工法，用井然有序的速度將複雜辛香料搭配嚴選食材快火熱炒，完成一道道川菜料理，並充滿自信的上菜秀！！看得覺得好有趣，彷佛眼前正呈現一場真人秀，傳達川菜獨特的精神及熱誠！

店內的空間座位數非常的多，大致上劃分為三大區域，空間寬敞又明亮，桌與桌的間距也不至於太近，吃起飯來也很舒適不會有壓力~

坐定位後發現開飯川食堂的菜單很有趣，每道菜名都會讓人會心一笑， 可見老闆對菜單取名的講究。

「翻滾吧！肥腸」就是一道菜，哈哈哈~還沒上菜前就先有畫面在腦袋裡跑，也算是點菜時的樂趣之一。

首先幫我們上的是開胃蔓越莓醋，酸酸甜甜的感覺腸子整個都活起來了XD 

話說，蔓越莓醋喝完可以再續哦，甚至到後來吃川菜時再小酌一下，非常解辣又開胃^^

菜單的部分有單點和多人組合的搭配，我們選擇的是四人份套餐，所以就有附上一籠米飯，好吃的米飯就是要趁熱吃，所以還沒吃菜前我就已經在開飯了XD

店家選用的是香Q長米，說實在還蠻好吃的~

夫妻肺片

這道在菜單上標示一顆辣椒的夫妻肺片，以滷製過的牛筋、牛肚、牛腱搭配老油條來料理，薄薄一片沾上滷汁是一道會讓你上癮的菜哦！雖然是微辣程度，但是可不要輕忽哦，如果咬到花椒會讓你瞬間麻麻的，然後哇嗚的大笑！！！！！哈哈哈哈哈哈哈，這種麻辣度也是相當過癮哦！

麻婆燒豆腐

傳承自川菜麻辣精神指標的麻婆豆腐，當然也是屬於麻辣型的料理，也是扒飯的必點款，豆腐及絞肉經過大火快炒，逼出花椒及豆瓣的辛辣美味，哈！扒飯少了它就是空虛寂寞覺得冷XD

流口水雞

這道菜在餐單上標示為微辣，以特選仿土雞來製作，肉質非常軟嫩，配上芝麻及微辛辣的醬汁，屬於辣中帶麻的一款，熱血個人超激推這道！

話說這邊打文的當下，真的是邊回憶邊流口水啦~

翻滾吧！肥腸

標示三個星的辣度，感覺就是準備要噴火了~

吃完流口水雞再吃這道，不自覺用力的吞了口水一下！真的是超刺激的辣不誇張！

肥腸及杏鮑菇均經過滷製後再快炒，所以味道非常入味，濃郁又帶嚼勁的肥腸，讓熱血忍不住連續多吃了好幾口，吃太開心的結果就是......翻滾吧！肥舌XD

催淚蛋

這一道應該是裡面比較不辣的，選用洗選蛋和糯米椒大火快炒，蛋體吃起來口感還蠻特別，搭配上糯米椒吃起來香氣更甚，我覺得還蠻具創意又好吃的一道料理~

乾燒蝦

選用草蝦來製作，搭配著酒釀來提味，最後再以特調醬汁做一整個收尾的動作，吃起來甜甜的口感真的跟剛剛的辣有著極大的差別，口味上我個人還蠻喜歡的。

酸菜魚湯

以酸菜和辣椒來提整鍋湯頭的氣味，魚肉吃起來滑嫩爽口，搭配著湯頭一起喝下鮮度破表~

大口霸王骨

這一道推薦必點！

原以為吃起來會肉質柴柴的，想不到咬下去第一口就讓我知道錯了XD

外皮是有點脆脆的，裡頭的肉好軟好軟，那氣味真叫人很難忘懷~

紫蘇梅番茄冰沙

番茄碰到紫蘇梅這種酸甜的組合，搭配冰涼的冰沙，就是暢快舒服！光聽名字就讓女孩會馬上行動！

鳳梨荔枝凍飲

以荔枝為基底，搭配鳳梨根本就是果汁界的王者，總是能讓果汁增加層次更同時提出鮮味，非常好喝^^

爆炸凍檸紅

有沒有！這杯號稱爆炸凍檸紅，真的是滿滿的檸檬片似乎沒在手軟的，看下去應該是一整顆檸檬了吧！在喝之前記得要先將檸檬用湯匙大力的擠壓，讓檸檬原味跑出來，就如同港式凍檸茶的概念~

鮮柚金桔冰鑽 

滿滿的金桔搭配葡萄柚及蜂蜜，酸甜的口感，很適合吃辣之後調適一番^^

這邊分享給所有愛吃辣愛嚐鮮的朋友，開飯川食堂來啦~~

店家名稱：開飯川食堂
粉絲專頁：開飯川食堂
官網：http://www.kaifun.com.tw/
地址：台南市東區中華東路一段366號B1(南紡購物中心B1)
電話：06-2372-568
營業時間：午餐11:30-15:00、晚餐17:30-21:30(假日午11:00-16:00、晚17:00-21:30)

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