Dreasist Coffee Roasters 郡‧瑟斯特咖啡烘焙者|只是單純的喜愛喝咖啡，並不是專業品咖啡的品嚐者，哪裡有朋友推薦的咖啡館，若是時間尚允許，都會刻意過去喝杯咖啡，享受一下一個人的咖啡時光，有時也會帶著家人一同喝杯咖啡，寫篇文章記錄；這些年喝咖啡的族群越來越增長，許多人從喝咖啡到在家裡沖泡咖啡，無論是手沖、耳掛、機器、膠囊，獨立購買烘焙好的咖啡豆等族群越來越增加的趨勢。
一般我們的印象中咖啡館就是賣咖啡跟甜點，更多元化的咖啡館則是會販售輕食或是餐點，現在不少咖啡館業者會自行買小型機具烘焙咖啡豆，另外沒有自行烘焙的店家則會跟固定的廠商或是烘豆師購買咖啡豆；在彰化員林就有一家咖啡豆專業烘豆販售，隱身在小巷裡頭，現在就帶著你一起探訪。
若是開車到員林市的話
北：南昌路→日泰街右轉日泰街57巷→”惠明街168巷72號”
西：惠明街→員林大街右轉日泰街35巷→”惠明街168巷72號”
南：惠明街→日泰街左轉日泰街35巷→”惠明街168巷72號”
※螞蟻是走員林大街，右轉日泰街35巷，再往惠明街168巷72號
首先先進入員林市員林大街，到第一個交叉路口有間會計師事務所，然後右轉。
從會計師事務所右轉後，看到惠明街168巷的招牌左轉。
就抵達了位於惠明街168巷72號【Dreasist Coffee Roasters 郡‧瑟斯特咖啡烘焙者】。
店門口外寫著咖啡豆飲品專賣販售，來了幾趟，每次都喝杯拿鐵，非常喜愛；免費體驗試豆，內用的座位保留給低消的朋友。
因為這幾年咖啡市場蓬勃，咖啡要從產地到上桌，相當仰賴烘焙師的技術以及經驗，很多人說烘豆就像是藝術創作，烘豆必須建立厚實理論知識和實務經驗之上，烘豆師必須了解咖啡豆的特性，才能讓咖啡豆發揮最佳表現，遇到瓶頸還得想辦法解決問題，因為一般咖啡烘豆師課程稀少，除了烘豆的實務累積，還得要憑著毅力跟熱忱，不斷累積實力，才能成為獨當一面烘豆師！尤其是老闆曾在烘豆公司服務過，經歷過國產、日本、美國的烘豆機，每個月經手的烘焙量高達1.5-2噸，相當可觀。
在這邊包含來自不同國別產區的咖啡豆，如中美洲、亞洲、非洲等各式咖啡生豆烘焙成的成品，在架上都可自行選購，另外也可試喝，或是跟老闆討論本身較喜好的風味，像有些人喜歡花香、有人則喜歡焦糖口感、有人喜歡果酸調性，都可依照自己的喜愛挑選，另外主要販售營業用的專業咖啡豆，也可提供開店客戶不同需求的咖啡豆屬性。
美國精品咖啡協會金杯技師&美國咖啡品質學院咖啡品質鑑定師，兩張專業證照，應該是花費不少心力才能考上，真的是對咖啡非常熱忱的人。
因為熱愛烘豆，所以不惜重資購買了這台德國PROBAT烘豆機，應該是不少烘豆師心中的夢幻逸品，當然價格直逼一台進口車，真的要很熱愛咖啡這領域，才能下決心投資購買吧。
老闆說這台小烘豆機是最早自己購入練習烘豆使用，因為喜愛咖啡的心，就算遇到再多的挫折都努力排解困難，最初的時候就用這台機器練習，累積烘豆經驗。
不只是購買營業用或是自家用的咖啡豆，另外還可內用單品手沖咖啡或是義式濃縮跟拿鐵系列等；豆子跟產地就依照個人喜愛挑選口味，也可請老闆推薦。
(內用低消需一杯飲品)
【拿鐵】(熱)$90。
旁邊的單品是老闆今天提供的試喝品項:)
剛好遇到 郡‧瑟斯特咖啡每個月第三週五、六、日限定的甜點日(售完為止)，餐盤上的甜點都是老闆特選過的點心，很適合搭配咖啡一同享用，也讓這家咖啡烘焙館多了祕密基地的感覺。
往常的熱拿鐵，是老闆推薦的中深焙Dreasist義式配方，與牛奶搭配下的帶出堅果、核果、焦糖、黑巧克力的風味，濃郁口感中一股濃厚的咖啡香在嘴裡迴繞，讓人會想再過來回訪。
試喝的手沖單品，都不會刻意過酸，溫潤的感覺不會讓人覺得太過酸意，像螞蟻本身就很不愛太酸的單品，這邊的手沖讓人很喜歡；喝咖啡不用太刻意一定要喝多酸，照著自己心意走，喜歡什麼就點甚麼:)
難得的每月限定甜點日，外酥脆內乾鬆不濕黏的美味司康，來自一位外國人的好手藝，也是老闆特別找到的；酥脆但乾鬆紮實的口感，距離上次吃司康專賣店美味的司康後，好久沒吃到這樣讓人喜愛的司康了。
可麗露，法國的夢幻甜點，看起來簡單一個，有著天使之鈴的美名，一剝開看可麗露裡的結構，濕潤度跟外皮的焦香酥脆感，奶香十足不甜膩，讓人喜愛。
手沖冰單品，喝咖啡的過程中，陸續都有人上門喝單品，小小一杯咖啡，串起不少人的心。
擺在桌上的單品都可試喝，螞蟻個人是習慣點杯拿鐵坐下，跟老闆聊聊天。
另外老闆還有販售耳掛咖啡，很適合上班族或是外出方便沖咖啡，而且價格很便宜，一包35元。
咖啡的豆子跟風味都詳細貼再耳掛咖啡包的後方，每個產地都不一樣，衣索比亞、哥斯大黎加、巴布亞新幾內亞、薩爾瓦多，還有分日曬、水洗、蜜處理等工法，每個國家在處理咖啡生豆上都些許不同程序，找出自己喜愛的就好。
咖啡豆的包裝上貼紙稍微區分了顏色，每種品項在包裝外都標示的很詳細，有小包裝跟大包裝兩種容量，不定期都有優惠活動，也全省宅配，也可到店購買。
大包的咖啡豆就比較偏向House use或大量使用的咖啡控，最近跟老闆合作的店家漸漸增加，最新員林夯店丰富食堂也是使用郡‧瑟斯特的咖啡豆。
多拍了幾張德國知名烘豆機，怎麼看就是氣勢非凡。:)
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