台北美食『米其林一星』 拉麵 Tsuta蔦 在 台北車站 了凡香港油雞飯麵 的隔壁 捷運路線 菜單 價位

米其林一星 : A very good restaurant in its category
東京是世界上擁有最多米其林星的城市，2016 東京米其林餐廳指南公佈的名單裡，共有13家三星級、51家二星級，153家一星級餐廳。還有沒有被列在星級內的「Bib Gourmand」則有560家店。雖然世界上最多，達217顆星星的東京，每年位換星移的戲碼司空見慣，但『蔦』得到第一顆星可是件大事。壽司之神小野二郎、日本料理之神小山裕久雄霸山頭，日本的洋食料理也深受米其林愛戴，但拉麵這日本平民料理摘星可是頭一次

這是台北的店面！就在 了凡香港油雞飯麵｜新加坡米其林一星  隔壁隔壁而已 ！台北捷運搭到台北車站 Ｍ6 出來就看到了

不可以代人 排隊唷 ！服務人員 會要求你 人到齊才能排！ （不然不能進去）
 

五年前，創立於東京巢鴨的Japanese Soba Noodles 蔦（Tsuta），這段期間至今，拿下無數TRY（Tokyo Ramen of the year）大賞、更於2016拿下了日本拉麵界首顆米其林一星的拉麵名店

Tsuta蔦台灣分店是使用由日本社長嚴選台灣的生鮮食材，搭配日本進口的乾貨、麵粉、調味品等，餐廳製麵的水也是有經過日本認證過的軟水機及過濾設備

只有18個位置！所以我在11點開門前就去排隊了～當第一組客人 

我點叉燒味玉醬油拉麵  385元 
因為多了 四片肉＋一個蛋 
是以雞肉、海瓜子、魚乾長時間熬製成高湯湯底，加入獨門特製秘方醬油，最後再加入松露醬及松露油提味，打造清而不淡又不鹹的多層次口感。

但叉燒肉 覺得有點不太好咬？？

 

我還加點 炙燒骰子丼 100元
選用豬肩胛肉，以最佳口感的厚度，在炙燒高溫下快速燒烤鎖住肉汁，淋上產自新鮮洋蔥製成的醬汁，配上日本越光米
#這道覺得還好而已 沒太多驚喜

最後附上官方的價目表給大家參考

11點開店～晚上 22點 （要有排隊等候的心理準備）

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