〈食記〉→老媽媽豆腐乳烤香雞│食尚玩家推薦餐廳│宜蘭好吃桶仔雞│手工黑豆醬油│〈宜蘭縣員山鄉〉

○地址：宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路68號

○電話：03-922-6639

○營業時間：11:00-15:00/17:00-19:30平日│11:00-15:00/17:00-20:00假日(最後進場時間皆為18:30)

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老媽媽豆腐乳烤香雞，「食尚玩家推薦的超人氣烤全雞套餐。」

今天要跟大家推薦的是小編的哥哥掛保證推薦的好吃桶仔雞，話說哥哥吃過無數次也推薦無數次，這次終於有機會全家開車到宜蘭來吃一次這家隱藏在宜蘭員山小村莊裡，人氣卻超級爆棚的烤全雞套餐，小編真心推薦超好吃啊！來宜蘭可別錯過了。

首先印入眼簾的是一甕甕手工釀製的黑豆醬油，話說台灣手工的醬油越來越少了，這次來也特地買了幾罐回家，古早味的手藝配上醬油的香醇，買來送人也是能送到對方心坎裡的好東西啊！

在餐廳旁有一家老媽媽特別開設的醬油展售部，除了販賣手工醬油外，也有販售一些醃製物、招牌豆腐乳等商品，價格約在200元上下，不過隨著物價上漲價格好像也調整不少，推薦大家吃完可以來逛逛有沒有喜歡的商品唷！

這家店的生意非常好，建議大家如果要來吃可以先預約，下午開到三點算是蠻方便的，小編一家人當天臨時起意預約了下午兩點半，很幸運的預約到了位置，準時到達後一上桌就有熱騰騰的全雞可以吃啦！

這家店分為室內及室外的位子，從照片就可以看出整間店其實可以容納非常多人，但假日中午晚上熱門時段卻仍一位難求實在是太狂了！室內有冷氣當然要坐室內囉(照片看起來空空的是因為當天預約時間接近休息了，平常真的生意超好。)

上桌啦！就讓小編來娓娓道來跟各位介紹這整套的豆腐乳烤香雞全餐，(1200元約四人共享)當天全家共五個人吃，量蠻夠的，是每個人都可以吃飽的量。

老媽媽官網的介紹：「用鳳梨豆腐乳‧鳳梨醬油，下去熬煮湯汁10個小時，再將生雞放入湯汁浸泡12個小時後，再放入烤桶內烘烤約50分鐘，烤熟前將特調麥芽金棗醬塗抹外表烘烤縮皮後再烤約20分鐘即可完成。」看完都讓我又立刻想衝一波宜蘭了啊！

首先是一整份的全雞，服務人員會先大略幫忙撥一點肉坐包菜跟包土司的示範，剩下的部分是自己處理。全雞除了雞肉以外還有地瓜、一點點的菜，地瓜烤過超好吃！

套餐還有附上一份可以即食的生菜沙拉，基本上是一個怕你吃的太油要來點蔬菜綜合的概念，另外還附上一杯的萵苣菜，可以拿來包著肉吃，不過小編是肉食主義者所以只吃一點點就放棄了，生菜沙拉味道還不錯！

另外附上一蒸籠的吐司，吐司是拿來包著肉跟地瓜吃的，好像是幾個人就送幾片，後續要加點的話一籠好像要50元蠻貴的，所以小編家就一人吃一份，搭配起來吃其實有點乾，比較喜歡直接吃肉！

另外附上一鍋的養生百菇雞湯鍋，這鍋雞湯小編超級喜歡！！味道非常好喝，裡面還附有各種菇類，雖然小編痛恨香菇但非常喜歡其它任何菇類，湯真的很好喝，喝完可以請店家幫忙加湯，超級推薦！

除了套餐以外飯類是要另外加點的，一碗25元，有雞油拌飯及滷肉飯，雞油拌飯附上一塊叉燒，小編覺得他們的雞油拌飯很好吃！！幾乎是每桌每人手上都有一碗，來這邊千萬別錯過，滷肉飯比較普通但也還算不錯吃。提醒如果用餐人潮太多，飯類是要排隊自取的哦！

介紹完那些配菜重頭戲還是這隻烤香雞啊！店家有特製的沾醬(鳳梨豆腐乳+蜂蜜+鳳梨醬油調製而成)，經過數十個小時料理的雞配上店家特調的醬料，真的是超級好吃超級幸福！

因為店家在雞的表面有加上麥芽金棗醬調味，整支雞從皮到肉都是非常入味，雞肉也不會因為烤過太硬或太乾，多汁軟嫩又入味，憑著這隻雞的確能讓這家店進入超級客滿名店的行列啊！

老媽媽豆腐乳香雞真的是超級推薦的好吃餐廳，四個人吃一個人大約價格也只要300元上下，每個人也都可以吃到超飽超滿足。吃飽喝足後也可以去附近的景點──望龍埤走走，好好消化吃到吃飽的肚子。快來老媽媽嘗鮮吧！保證你一試成主顧再試常光顧，老媽媽豆腐乳烤香雞，超棒der~~~~(提醒大家最晚要於一個小時前訂位哦！)

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