這次來到一家很可愛的小店,名叫:mr.BROWNIE 黑熊先生巧克力布朗尼,這家小店位於熱鬧的忠孝商圈,在捷運忠孝敦化站2號出口附近,從ZARA和屈臣氏旁邊的巷弄直走至一家服飾店,再往右轉進小巷弄內,就會看到這家店.
從店門口外感覺像一家小型服飾精品店,其實它是以布朗尼蛋糕為主的甜點店,它不走一般粉嫩少女路線,而是呈現黑色的歌德風,看到牆壁上的黑熊先生,一臉耍酷的表情,更是和冷傲歌德風格貼切.
這家店的老板和老板娘因為熱愛巧克力布朗尼,遠赴英國藍帶學校,學習蛋糕裝飾課程,返台後在創意市集擺攤起家,受到親友鼓勵下,決定開實体店,手工打造黑白復古風店面,點餐不收服務費,讓大家能輕鬆享用下午茶.
整間店的空間不大,整体佈置卻是相當的精緻,簡單木製桌子搭配簡單的椅子,呈現出休閒的風格,牆上的黑熊先生用著冷酷的表情盯著我,端著一盤布朗尼,酷酷踩著虎大爺,原本冷酷的表情,突然感覺出卓別林的灰諧,比較寂寞的是棕色小熊,獨自面對窗外景色,想必來往的遊客都會被它落寞的表情所吸引.
櫃枱前有展示一些相關的文創產品,都是店家設計製作,不論是明信片或是小扇子,感覺都相當有特色.只要在臉書或IG打卡上傳照片,就會獲得店家明信片一張,我當然沒有錯過.這家店在服務上相當的禮貌親切,給客人賓至如歸的感受,在店內用餐自由,絲毫不受拘束.
櫃枱前的冷凍櫥窗內擺設當日製作的布朗尼,布朗尼於當天新鮮出爐後,直接放進冰箱冷藏,保持它的質感和新鮮度.每一個口味的布朗尼都用塑膠紙包裝,這裡也有客製化布朗尼蛋糕,可以依照顧客想要的圖案和照片設計,價格由尺吋來決定,如果剛好遇到生日或其他紀念日,可以考慮製作一個專屬布朗尼蛋糕,給自己一個特別的回憶.
這家店以供應各式布朗尼蛋糕為主,除了布朗尼,還供應其他種類的輕食和點心,包括:鬆餅,法式薄餅和帕里尼等,這裡也有提供飲料和各種口味的布朗尼冰沙,平日座位不限時間,假日才會限定時間,並且有WIFI無線網路.這家店不收服務費,不能攜帶外食.
一.草莓冰淇淋薄餅:
法式薄餅有各種口味,我唯獨選擇草莓冰淇淋口味,雖然已經不是草莓季節,仍然對草莓無限想念,淡黃色的薄餅包覆鮮奶油和新鮮草莓片,加入一球香草冰淇淋,並且灑上細碎的紅色果粒,整体看起來像飄落的紅色花瓣,灑在白雪之上,看來如此簡單,但又蘊含著華麗.
把法式薄餅切開,薄餅沾著鮮奶油和冰淇淋,它的口感透著雞蛋的香氣,質感相當的薄嫩,類似可麗餅的質感,但又比可麗餅柔軟,因為冰淇淋和鮮奶油加持,口感變得很甜,剛好細碎的紅色果粒帶著酸度,搭配薄餅的甜度,讓薄餅的口感不會很膩.香草冰淇淋口感冰涼,鮮奶油口感細綿,兩個不同層次的甜度相輔相成,剛好平衡酸度強烈的草莓片.
二.玫瑰蘇打與香蕉布朗尼冰沙:
香蕉布朗尼冰沙是布朗尼冰沙系列之一,主要將布朗尼碎塊加入香蕉和鮮奶冰沙,頂層是香蕉片,鮮奶油,細碎巧克力球,並淋上巧克力醬,布朗尼冰沙的質感很細膩,冰沙顆粒不會太粗,布朗尼的巧克力質感已經融入冰沙內,苦甜滋味不明顯,反而蘊含香蕉和鮮奶油香甜濃郁的滋味,甜度雖然濃郁,卻是相當細膩順口,整体口感很討喜.
玫瑰蘇打屬於110元的飲料系列,它的外表清透加入些許的紅色,因為灑上乾燥細碎的玫瑰香料,感覺有種浪漫的氣息.喝起來是碳酸汽水的剌激性,具有微酸帶甜的口感,偶爾散發玫瑰的香氣,酸度和汽水的剌激度雖然比較強烈,整体口感還是相當的清涼舒適.
三.六種口味布朗尼:
既然這家店是以布朗尼為主,所以布朗尼蛋糕是當然的主角,布朗尼蛋糕通常是美式餐廳的配角,往往主菜過後,當作餐後甜點,,一塊黑色方塊的蛋糕,加上一球香草冰淇淋,這是既定的刻板印象.
這家店的布朗尼口味達30種以上,30種口味的布朗尼,店家把所有種類製作成一張圖片,貼在牆壁上.現場有剛製作完成的布朗尼,用塑膠紙包裝,放在冷藏櫃中,有時不一定每個口味都有,必須看當天情況而定.每一個口味的布朗尼,依據不同的口味而有不同的樣式和顏色,看起來真的很誘人,布朗尼的本体是深巧克力色方型,因為塗上不同口味,而展現出不同的面貌,好像魔術方塊一般,它們單價大約在55元和60元的價格.這家店也有推出限定動物版的布朗尼,價格比較貴一點,大約80元左右.
這次体驗的布朗尼可以選擇六種口味,我這次選擇蜂蜜玫瑰,,花生M&Ms巧克力,花生牛奶,宇治抹茶,花生三兄弟和動物版的貓熊布朗尼.
這家店的服務人員很貼心,事先詢問布朗尼的食用方式,可以六種口味都在店內享用,我是選擇宇治抹茶,蜂蜜玫瑰,花生牛奶三種口味在店內享用,其他三種口味則是帶回家享用,在店內享用的布朗尼,經過店家用微波爐稍微烘烤過,剛端上桌時我有聞到一點巧克力香氣,經過微波爐烤過的布朗尼,上面的配料有一點融化,更是吸引我想要好好嚐嚐看.
蜂蜜玫瑰布朗尼外表浪漫又很討喜,因為它的上層是粉色玫瑰巧克力,帶一點玫瑰花瓣,布朗尼因為經過微波爐加熱,吃起來的質感具有沾黏性,原本濃郁的布朗尼和蜂蜜甜味融合,更是加深苦甜的滋味,苦甜滋味顯得比較濃郁,玫瑰巧克力的滋味相較之下似乎偏淡一點.
花生牛奶口味的布朗尼,它是綜合堅果加入布朗尼一起烘烤,表層覆蓋特製的花生牛奶巧克力,布朗尼吃起來的質感厚實,帶有一點沾黏性,除了苦甜濃郁的滋味,還加入堅果和花生的香氣,讓苦甜的滋味更加香濃,有時會咀嚼到堅果顆粒,增加布朗尼香脆的口感層次.
宇治抹茶布朗尼它是巧克力布朗尼混入宇治抹茶,與巧克力豆烘烤,再淋上抹茶巧克力,綠色的抹茶巧克力覆蓋在布朗尼上,看起來有種雅緻的格調,布朗尼蛋糕具有濃郁苦甜的滋味,抹茶巧克力反而加深苦味,並且帶著細微茶香的韻味,剛好平衡布朗尼甜膩的口感.
另外三種口味的布朗尼則是帶回家享用,沒有使用微波爐,而是經過冰箱冷藏,嚐試看看不同的層次和口感.
貓熊布朗尼它是動物版的布朗尼,也是香脆白巧克力口味的布朗尼,將白巧克力混合OREO碎餅乾鋪在表面,巧克力豆混入布朗尼一起烘烤,原本白巧克力口味的布朗尼,加上用巧克力點綴貓熊的表情和五官,形成人見人愛的貓熊布朗尼.經過冷藏的白巧克力布朗尼,布朗尼的質感柔軟,偏一點紮實.表層的白巧克力呈現香脆的口感,讓布朗尼的甜度更顯濃郁.
花生M&Ms巧克力布朗尼,布朗尼加入花生一起烘烤,表面淋上牛奶巧克力,裝飾彩色M&Ms花生巧克力,原本單調的方塊布朗尼,因為M&Ms巧克力,顯得繽紛有趣,布朗尼本身柔軟,具有一點紮實口感,配合牛奶巧克力和花生,在口感上除了苦甜,還帶有香濃的滋味,表層的M&Ms花生巧克力,增加布朗尼香脆的口感,也增加布朗尼甜度.
花生三兄弟布朗尼本身加入花生一起烘烤,再淋上牛奶巧克力,表面裝飾三種顏色的Reese巧克力,看似樸實的布朗尼,因為表層三顆不同顏色的巧克力,而變得亮麗起來,布朗尼經過冷藏方式,口感上不但柔軟,也偏向紮實,表層的牛奶巧克力,帶著些微香脆的口感,也帶著香濃的甜度,香濃的甜度也增加苦甜的韻味.此款布朗尼雖然也暗藏花生的滋味,但是前面的M&Ms花生巧克力布朗尼,它的花生滋味比較明顯,花生三兄弟布朗尼相較之下,花生味道反而不太明顯.
我本來就喜歡這種可愛的小店,這家店最特別的地方,就是以布朗尼蛋糕為主角,布朗尼不是單調一成不變,而是可以變身30種不同口味,每一塊布朗尼蛋糕各有不同面貌,好像千變萬化的魔術方塊,而且還有客製化的布朗尼蛋糕,作為生日或特別紀念日使用,布朗尼不是只有美式餐廳的飯後甜點,它也可以變成多種風貌的主角.苦甜的布朗尼搭配冷式幽默的黑熊先生,原來甜點不是只有夢幻的粉嫩,各位如果有機會經過忠孝商圈附近,可以到這家店嚐試看看.
地址:台北市大安區忠孝東路四段205巷29弄5號
電話:(02)2752-2260
巧克力布朗尼, 黑熊先生的巧克力布朗尼, 大安區, 捷運忠孝敦化站, 下午茶, 布朗尼冰沙, 輕食, 布朗尼鬆餅
