雖然夏天我們還是要吃火鍋~~~
(踏著輕快的步伐前往ing~)
不覺得外面天氣熱坐在涼涼有冷氣的店裡吃著熱呼呼的火鍋非常享受嗎?!
這次我們來到位於永和的
鍋大俠就在樂華夜市旁 所以吃完飯還能順便逛街消化一下~
要吃甚麼好呢.....
好多看起來都不錯ㄟ
後來看到櫃檯後方的黑板寫了本日推薦就變心了
因為那個痛風蝦蝦鍋看起來好威啊!!!!!
就決定吃這個啦!
點餐後記得自己到旁邊裝飲料&醬料喔
特別提醒!!!
那個圖中"微酸特調醬汁"是SAUCE 不是飲料!!!!!!!(不要裝來喝囉)
而且這個醬非常棒 我待會再介紹
沙茶也不錯 是店家特調不是一般外面賣的呦
餓扁了我們上菜囉~~~
我們點的是
痛風蝦蝦鍋 $1499
(附菜盤.蛋.兩人份雪花牛.一大盤17隻鮮蝦)
新鮮菜盤料多豐富
兩人份的雪花牛
是有厚度的肉片喔 而且分量很多相當不怕被吃垮阿!
(愛吃肉如我覺得超開心)
喜歡吃石頭火鍋部是沒有原因
因為先炒後涮的肉特別好吃啊!!!!!
尤其是那炒過的湯汁再加入高湯一起熬出來的湯頭特別鮮美 這都是一般火鍋做不到的部分呢!
所以就像剛剛說的
老闆會先來幫我們拌炒洋蔥 微微透明後再加入雪花牛肉&特調SAUCE
再拌炒過程中我就已經快忍不住了 因為那香味實在太逼人!!!
因為待會還要入鍋用涮的 所以雪花牛炒到2-3分熟就會先拿起來囉~
但光是現在這樣感覺就很好吃了!
再來加入高湯我們就可以來享用石頭火鍋囉
就像剛剛說的
老闆將炒過洋蔥&牛肉的鮮甜湯汁留在鍋內再加入高湯
所以這個時候加入蔬菜一起熬煮那湯頭真的是鮮美又清甜阿~~~(銷魂的翻白眼)
安格斯牛小排 $400 (現場臉書打卡價$250)
別說LOLO沒跟你們講好康
現在有活動 原價400的安格斯牛小排只要你再現場臉書打卡即可用$250購買喔!!!!
那當然非加點不可阿~
嗚呼~~看看這美麗的入片即將入鍋沐浴囉~~
大約涮個6-7秒即可夾起
肉片略帶粉色是最佳食用熟度 千萬不要全熟阿那就浪費囉......
別急! 如此美妙的安格斯牛小排當然要有絕佳SAUCE搭配啊!
剛剛提到的微酸特調醬汁
老闆特別交代適合搭配蘿蔔泥.蔥.蒜.辣椒 不要再加沙茶或是白醋喔
這樣味道就被搶掉了
微酸微甜的醬汁加上蘿蔔泥整個就是清爽開胃啊!!!!
肉吃再多都不膩 這個我很喜歡大推!!!!!!!!!
另外也不錯的就是店家特製的手工沙茶醬 搭配上些許醬油.白醋.蔥.蒜.辣椒.蘿蔔泥
安格斯牛小排沾起濃郁的沙茶
入口沙茶濃醇蘿蔔泥解膩也是非常優秀的醬汁
當然安格斯牛小排肉質柔嫩 因為來自美國 鮮甜是絕對不用懷疑的!
再來就是剛剛說點痛風蝦蝦鍋附贈的兩人份雪花牛囉
這點很貼心ㄟ 因為有海鮮還有肉才是正確選擇阿!
尤其是你們看看這雪花牛
2-3分熟再進鍋稍微涮一下就可夾起食用
有厚度的雪花牛再加上他本身的油脂&微微帶筋感
入口是屬於有嚼勁非常吃的到肉感的優質肉品
相較於剛剛的安格斯牛小排 雪花牛更帶咀嚼感當然也比較厚
但LOLO更偏好雪花牛啊!!!!
就像我偏好干蹥更勝於嘴邊肉是一樣的道理
因為略帶嚼感又充滿油花再加上剛剛我最愛的微酸特調醬汁搭起來就是一絕!!!!
挾著配飯當然也很棒 就是這個醬汁這樣優質的雪花牛讓我吃光整碗飯!!!
肉就這麼棒了主角怎麼辦?
是的別忘記今天我們點的是痛風蝦蝦鍋喔
整盤好料鮮蝦包你吃完痛風復發 (呸呸呸.....)
痛風蝦蝦鍋包含: 肥豬蝦，澳洲虎蝦，帝王蝦（最大型草蝦），汶萊活凍藍蝦，白蝦
是不是超豐盛?!! 光看到就覺得食指大動了啦~~~
你們別看這樣桌上沒擺滿好像很少
我跟你們說 吃起來超滿足的啦~~~~~~~~~~
尤其是看看這霸王肥豬蝦
光要用筷子單手夾起就很費勁了!
唔.....怎麼看起來好像異形
痛風蝦蝦鍋要怎麼煮才最正確呢?
老闆說因為蝦頭肥厚 怕蝦頭熟蝦肉就過老了
所以要先像圖片這樣 讓蝦群們頭兒朝下
好像浸豬籠的概念這樣
等到蝦頭半熟後再整隻丟入鍋中即可
整個石頭火鍋裡都是肥嫩大蝦 太嗨心啦~~~~
海鮮都很快熟
所以抓緊時機就可以先夾出來囉以防煮太久過老
我只能說超澎派的!!!
尤其是那肥豬蝦 個頭跟我們拳頭差不多大了耶~~~
別以為他們只是個頭大 脫完衣服一樣肉質飽滿喔!
(而且很新鮮 殼一下就撥下來沒有黏肉)
是不是看了就流口水啊?!
好啦好啦 我代替你們嘗嘗味道如何(被揍飛)
海鮮我覺得還是沾我剛剛說最愛的那款微酸特調醬最棒!
肥豬蝦Q彈有勁加上特調醬汁微酸微甜
跟海鮮無敵搭的啦!!!!
別的蝦種雖然沒有肥豬蝦大但也是各有特色
有的肉質軟嫩 有的彈牙 甚至有的充滿了快要爆出來濃郁的蝦膏!!!!!!
(這可沒有作弊喔 本來就那麼多膏)
剛好友人不太能吃太多蝦 那這些我恭敬不如從命囉~ 嘿嘿......
對了對了 煮完的痛風蝦蝦湯記得要多喝它好幾碗阿
因為無敵鮮甜的!!!!
本來一開始只有蔬菜+牛肉 現在多了鮮蝦 湯頭喝起來就是不同!
特別的濃郁香醇
如果此時還沒吃飽的捧油可以多點一碗飯來煮粥喔
但我們是已經飽到天靈蓋了啦
吃完今天這頓我整個飽到隔天啊🤢
沒辦法誰叫他們家雪花牛肉那麼好吃我一開始就吃超多
後來整盤蝦也是一半以上都我吃的
真心好吃的就會讓人忘卻 "我其實已經飽了" 的訊息
(大腦不接受這荒唐訊息一直逼我吃光阿~)
直到後來我站著都要很吸氣才能拍照......
吼~~~以後我要穿寬鬆點來才可以吃免驚阿
這家鍋大俠非常推薦大家來吃吃看喔
普通的雪花牛就很夠好吃了
若是要慶生或朋友大夥聚餐就很適合點痛風蝦蝦鍋大家一起分享
非常推薦專程過來用餐 你們不會失望的!
ADD: 新北市永和區保平路10號
TEL: 0229208117
營業時間: 11:30~23:45(無公休日)
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