假日走在內湖科學園真的感覺清幽,可能不是上班時間,車輛和人群也變少,這次遇到晴朗穩定的天氣,雖然有點炎熱,比上次的溼冷天氣好多了,心情也變得開朗,這次体驗對象是Pizza CreAfe客意比薩,剛好位於內湖科學園區,其實這附近電視台比較多,靠近緯來電視台和八大電視台,坐公車在仁寶大樓站下車比較方便,如果從捷運西湖站過來這裡會比較遠.也許是受晴朗天氣影響,這家店的門口白色和淡藍色調,感覺格外清新.
店內是二層樓,樸實原木的桌椅,配合寬大明亮的空間,有種清新自由的感覺,有時又透露出居家的時尚感.終於看到披薩的窯烤爐子,外表覆蓋紅色磁磚,內部是可以旋轉的底盤,看到微微的火光,可以使披薩均勻受熱.
牆壁架子上有相當多的農產品和加工品,把家居的風格沾染一點田園風,不自覺會好奇瞄一眼,打量它們的品質和價格.
這家店是採自助方式,餐具,碗盤和調味料可以自由取用,用餐完畢不要忘了也要自行把餐具收拾乾淨,放置於回收區.
現場有提供南投日月紅茶,如果有須要,一杯要花50元購買.
現場也有各式瓶裝飲料,包括可樂,汽水和啤酒等,小小一個冷藏櫃角落,整齊繽紛的排列,會讓人多看一眼.
吧台上是客意披薩的點餐區,包括各種蔬菜,葷食和香料,感覺像自助餐的點餐吧,種類五花八門會讓我很想每一樣都嚐試看看.
這家店最特別的地方就是客意披薩,其實就是客製化披薩,由客人自行挑選披薩的配料,披薩餅皮採用海鹽,橄欖油,以及北義老廠麵粉製作麵糰,配料,醬料和香料都可以自由選擇,葷食部份選擇兩種,素食部份選擇兩種,再搭配選擇的醬料和香料.葷食部份包括:雞腿肉,雞胸肉,西班牙香腸,火腿片,碧砂漁港的小卷,海蝦等,素食部份則是黑橄欖,小蕃茄,紫洋葱,綜合生菜,烤鳳梨等.醬料則是蒜醬,紅醬,青醬,松露醬,也可以不加醬.再選擇搭配巴西里,羅勒,奧瑞岡,迷迭香,紅辣椒片等,如此有個性的披薩卻只要189元.
除了自選的客意披薩,還有已經搭配好的披薩可供選擇,這裡的主食以披薩和燉飯為主,再來是開胃前菜,生菜沙拉和甜點,以及咖啡和各式飲料.甜點部份最受矚目是貢多拉和鐵鍋鬆餅,貢多拉造型像威尼斯的小船,它也是以此得名,可以加入水果,抹茶,紅豆等各種配料,口感類似甜口味披薩.
這家店在服務上,因為從點餐結帳到用餐後收拾餐盤都是自己動手,幾乎一切自己來,上菜部份還是由服務人員幫忙,服務人員仍然保持禮貌,上菜速度相當快速.
一.開胃菜:烤雞翅(黑焦糖口味)
開胃菜我選擇的是烤雞翅(黑焦糖)口味,烤雞翅一份共有四支,看起來金黃焦嫩,在燈光下透著油亮的光采,整体口感是炙烤香氣和焦糖甜味交錯,雞翅外皮帶著焦糖的甜味和香味,配合雞翅肉質軟嫩,口感非常討喜,唯一缺點是份量太少,吃完一支還想再吃一支.
二.蕃茄海鮮湯:
蕃茄海鮮湯湯汁呈現鮮紅色,內含小卷,鮮蝦和蔬菜顆粒,不是搭配麵包,而是搭配長型餅皮,蕃茄喝起來的口感酸度較大,卻是相當開胃,海鮮用料實在,小卷口感Q彈,鮮蝦肉質增添鮮甜的滋味,長型餅皮經過炙烤,口感比較單調無味,質感上帶有韌勁,最好沾蕃茄湯食用,餅皮因為蕃茄酸味,口感上不但柔軟,還增添一點風味.
三.綜合沙拉:
綜合沙拉就是綜合生菜沙拉,包括蘿蔓生菜,黑橄欖,小蕃茄,核桃粒等,灑上油醋醬汁和一些起司提味,蔬菜份量很多,綜合生菜展現清脆的口感,因為偏酸的油醋醬汁,口感上更是清爽,核桃部份較少,香脆的口感被黑橄欖味道所蓋住,黑橄欖有種特殊的風味,融合小蕃茄微酸鮮嫩的滋味,為生菜沙拉增添另一種不同的口感層次.
四.客意披薩:
這次的重頭戲主角是客意披薩,這次素食部份我是選擇烤鳳梨和紫洋葱,葷食部份選擇海蝦和碧砂漁港小卷,醬料是松露醬,香料選擇是巴西里和羅勒,整体是九吋披薩,切成四等份,看起來像夏威夷披薩.
外皮部份較脆,看似較薄,其實口感上柔軟厚實,餅皮部份稍微偏乾,幸好有松露醬和香料的滋味,增添濃郁獨特的風味,鮮蝦和小卷份量上有點偏少,在口感上保持新鮮的脆度,烤鳳梨和紫洋葱散發香甜的滋味,讓整塊披薩滋味又活了過來,披薩整体配料看似簡單,散發自然窯烤風味,讓所有食材發揮原來的滋味,調味上清淡適宜,保持濃郁口感,但又不會感覺太沈重.
五.海尼根啤酒:
披薩不能太孤單,這次搭配海尼根啤酒,海尼根啤酒是迷你瓶裝,大約有350CC,披薩稍微偏乾的口感,搭配清涼的啤酒,真的相當暢快.
(開車不喝酒,喝酒不開車,未滿18歲不得飲酒)
六.飲料:黑金磚拿鐵與鳳梨蘋果汁
鳳梨蘋果汁呈現微黃色,放置一段時間,細碎果渣會浮上來,喝之前得充份攪拌一下,喝起來的口感較甜,甜度勝過酸度,具有熱帶水果風味,一邊喝果汁,可以一邊細嚼果渣.
黑金磚拿鐵是濃縮咖啡冰凍成冰塊狀,喝之前加入牛奶,慢慢等咖啡冰磚融化釋放出味道,和牛奶融合變成拿鐵咖啡,不習慣咖啡太苦,可以加入蜂蜜調味,喝起來的口感,除了濃郁,還帶著香醇的苦味,因為加入蜂蜜,香醇的苦味變成苦甜滋味,本來在冰涼之下,苦味不會太明顯,因為蜂蜜的甜味,把咖啡香醇又提升出來,濃郁和苦甜交錯,使得冰涼咖啡喝起來特別舒適.
七.繽紛水果鐵鍋鬆餅:
心中一直莫名興奮,因為終於吃到鐵鍋鬆餅,鐵鍋鬆餅是最近流行的甜點,小小的鐵鍋,裡面充滿澎鬆的鬆餅,再加入水果,鮮奶油和莓果醬,構成眼前的繽紛水果鐵鍋鬆餅,水果是水蜜桃,奇異果和蘋果三種,眼前的水果鬆餅,感覺像水果蛋糕一般.
小心翼翼切開一塊,發現它的切面平滑,不像海綿蛋糕有很多氣孔,鬆餅質感帶有水份,吃起來的口感柔滑細緻,口感類似馬來糕,也像鬆糕,甜度雖然較大,但不會感覺很膩,加入綜合水果和莓果醬的酸甜,更是呈現香甜的滋味,偶爾讓鮮奶油滋潤一下口感,讓香甜口感多一份濃郁.
以往的披薩都是搭配好的食材和香料,有些食材和醬料未必自己喜歡,Pizza CreAfe客意比薩讓顧客自己挑選喜歡的披薩配料,製作適合自己口味的客製化披薩,食材用料也是新鮮自然,忠實呈現自然風味,除了披薩配料選擇自由,點餐和用餐後收拾餐盤都是自己動手,感覺一切自由,亳無拘束感.店內是清新樸實的風格,看似精緻,但又不會太貴,各位如果有機會經過內湖科學園區,可以嚐試看看.
地址:台北市內湖區瑞光路513巷37號
電話:(02)2656-2188
