[新北中和]再訪10年前曾光顧的精緻鍋物★鍋一回生二回熟

寒流來襲的週末，我跟呼呼再度回訪這間位於捷運永安市場站附近的鍋物店

距離上次光顧已將近10年，周邊店家來來去去，能經營那麼久必有其獨特之處

"鍋一回生二回熟"對我來說還有個特別的意義，就是我的第一篇食記!!
 

雖有事先訂位，仍在門口等了一會兒才入座(咱們葳姐都快等不及了!)

餐廳外觀沒有太大的改變，招牌依舊是以有趣的店名配上斗大"鍋"字樣

將蒜頭、辣椒、青蔥等醬料放入透明酒杯中，再搭配從桌面投射出的燈光

讓這些向來只是配角的SAUCE看起來好有質感(沒仔細看還以為是一杯杯調酒)

店內全天供應超值雙人套餐組合及附主食、手工法式甜點的個人精緻鍋物

可搭配四川担担鍋、番茄鍋、漢方回味鍋、韓式味噌鍋、清酒昆布鍋五種湯底

我們分別點了養生番茄鍋、四川担担鍋、昆布鍋(清酒可另外加)

番茄湯底味道不算濃郁(沒聞到什麼番茄香氣)，喝起來只有微微的番茄酸味

以高麗菜、金針菇等蔬菜搭配火鍋料的綜合蔬菜盤，看起來有些空虛

手打麵口感軟Q又帶點嚼勁，煮過後會稍微膨脹，吃完頗有飽足感

(主食部分另有香米飯、細冬粉可以選擇)

光看名稱就覺得很厲害的花雕酒滑嫩雞腿肉(貪吃價$290)

只是這份量對於身為男子漢的燒番麥來說，大概就夠塞塞牙縫吧!!

我跟呼呼則不約而同點了溫體黑毛梅花豬肉(貪吃價$280)

油脂分布均勻的梅花豬肉吃起來軟嫩不油膩，一直是我吃火鍋時的首選

餐後甜點是焦糖布丁&原味奶酪

布丁表層糖衣雖有些不均勻，薄脆口感配上底層綿密微甜的布丁餡...好吃

[ yi言一語 ]

這次回訪並沒有想像中讓我驚艷(可能是嘴巴被養刁了吧!!)

餐點表現普普，但店家親切熱情的服務態度卻讓我留下深刻印象

嚐鮮日：2017.03.26

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