台南牛肉湯｜台南人離不開的美食・南區必吃！夏林路上「金城牛肉爐／牛肉湯」

最近的晚餐離不開牛肉湯，因為家裡附近新開一間
好吃又方便，實在沒有不去那邊解決晚餐的理由
台南的牛肉湯選擇實在太多了，不知道大家都去哪一間？

這間金城在夏林路上，平常我走路三分鐘就可以到了！夠近吧？！XD
吃到老闆都認識我了...

店內賣的東西很單純，以牛肉為主的各式牛料理攤在你面前，現點現做！
雖然我最常來吃牛肉湯，不過這裡的火鍋也很不賴，而且價位不貴～

這間的牛肉夠鮮，都是老闆每天從善化配送過來的，而且不會大量進貨，為確保品質新鮮的關係，當天賣完就沒了，不是無限供應的！

湯頭的話單純用牛大骨、蔬果還有一味獨門秘方熬煮的，即使我是忠實顧客，老闆至今還是不願意跟我透露獨門秘方係蝦米…..（開玩笑！誰要隨便透露啊XD）總之那湯頭是回甘鮮甜，喝過真的會上癮，完全不會喝了有口乾舌燥的感覺，非常涮嘴的清甜湯頭

醬料這裡是採自助式的，我的醬料很簡單，醬油膏配上薑絲就是王道啊！

每次來一定要點盤炒牛肉、一碗牛肉湯，配上一碗飯
這樣簡單的飽足感，我想就是很多台南人滿足的一餐了
 

牛肉湯（小）100元
裡面的肉大塊而且份量還挺多的，完全是走爽爽吃路線！
上桌就要馬上吃，不要學我在那裡（假會）拍照，肉的粉嫩色被熱湯帶走
其實上桌都還是粉嫩色，不過我當天吃其實口感還是保有軟嫩度在，雖然不及剛上桌的嫩度拉....然後湯頭就像我前面說的有夠讚，上面浮著的是牛的油脂，喝起來更溫潤順口

芥蘭炒牛肉，辣椒跟芥藍還有牛肉 這個顏色真的光看就食慾大開

炒類敢吃辣的話，建議都炒點辣，更能帶出味道的層次！而且這裡炒類的油都是店家自己榨的牛油，那吃起來的香氣果然就是不一樣。炒功不錯，把牛肉跟芥藍的熟度控制的剛好，吃進嘴裡有牛肉的軟、芥藍的脆，只能說非常非常下飯！

蔥爆牛肝，有人陪我來吃的話一定會加點一盤炒牛肝
有些人可能不吃牛肝，但金城的牛肝很新鮮，且有一股牛肉的甜味，吃起來的口感軟軟綿綿的，可以嘗試看看！個人是蠻愛的拉～哈 搭配洋蔥一起吃，洋蔥的甜味和香氣也有輔助的作用

而且就份量來說，這間算是給得很大方的！
如果還沒吃過這間牛肉湯，下次不妨可以去吃吃看
搞不好跟我一樣列為口袋名單欸～

金城牛肉爐/牛肉湯

地址：台南市南區夏林路33號

電話：06-2238513

營業時間：17:00-24:00

公休日：禮拜二

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