通常老闆請吃飯，若不是請尾牙，通常都沒什麼好事....
但捲捲頭的老闆最好了，心血來潮時，他們夫婦倆就找捲捲頭與爸爸豬出來吃飯 (這種老闆那裡找啊)
原本要去吃一家以風景裝潢著稱的義大利麵，想想那裡應該無法聊個痛快
突然想起有人曾經說過宜蘭國中附近新開一家非常棒的日式料理
四個人就約在那啦!!
宜蘭市新興路上，離夜市不遠，這個地理環境有點尷尬
因為離主要辦公區有點距離，上班族白天要跑一趟說遠不遠。
若是晚上，大家又都會去逛夜市
不過，停車倒是還很方便，國中門口或巷道內都還找得到位置
店面不大，約可以坐十五個人。
但是桌面非常小，原本我們四個人擠在平常的二人桌上
還好旁邊沒人坐，所以我們坐在八人份的位置上才剛剛好
(老闆!!! 椅子放太擠了啦)
金主還沒到，先看看菜單吧!!
原以為 "猿燒" 是個燒烤店，卻是個綜合型的日式料理店
據說這毛毛蟲壽司很有名喔
以日式料理來說，價位中等
稀哩嘩啦點了一堆東西之後，請準備好視覺的享受!!
鮪魚生魚片
後面有冰塊做成的假山，很有點子啊
鮪魚的厚度剛好，溫度也不錯，魚肉花紋也非常漂亮
就連這塊山葵，也擠得很可愛
蝦蘆筍手捲
新鮮可口
七味香雞唐揚
表皮薄且脆，香卻不油膩。
鹹酥雞如果都能做成這樣有多好
可惜中午不喝酒，否則配啤酒對味啊
我點的 "炸蝦飯"
二條大蝦，日式油炸最可以看出師傅功力
酥皮平均而不焦，好吃
生切鮑魚佐泰式醬
擺盤像是一條清蒸活魚啊
這顏色太漂亮了吧!!!! 紅，綠，白三色，互相搶戲卻又相得益彰
毛毛蟲壽司上場!!!!
裡面是比較傳統的海苔壽司，外面再加了一圈壽司飯，最外層則是炙烤過的鮭魚片
口感也像用料一樣，非常豐富多層
份量不小，若一個人吃一盤可能就有點飽了
厚切骰子牛肉
這應該是整塊牛排，然後用利刃切成骰子狀
牛肉的品質非常好，沒有邊邊的雜肉。
二面煎到香脆，但中間仍屬軟嫩
不是那種入口即化，而是有點嚼勁，讓你吃到多層次口感那種
配上海苔鹽提味
炸野菜天婦羅
跟我的炸蝦飯上面的是一樣的
噹噹，綜合握壽司。看看那顏色!!
握壽司要吃：一，新鮮的魚。二，恰好的醋飯。三，適當的溫度。四，讓魚與飯的合而為一的技巧。
嗯.....我真是說得一口好菜啊
但這份握壽司真不錯!!! 那種一盤30元的到旁邊劃圈圈去。
這不是紅燒蒲鰻喔
這叫 "龍鱈肚香燒"，就是烤鮪魚肚啦
這真的好吃!!!! 魚肉不會過鹹，而且超級滑嫩!!有彈性!! 油而不膩!!
檸汁軟絲
超大一盤!! 應該是一整隻軟絲
下面沒有墊什麼青菜絲打底喔，而是一層又一層的新鮮軟絲
只用些許調味，不似台式料理用了大量醬料
所以吃得到新鮮的口感
您沒看錯，我們四個人真的吃了這麼多!!
因為點了二輪啊!!! 實在是太好吃了
不僅味道不錯，每道的擺盤也很精緻
端上來時都驚呼連連，搶著拍照留念
雖然不是什麼米其林或星級飯店料理，但可以感受得到師傅的功力與經驗
每道菜上菜的時間都不會很久，就算是需要時間準備的菜色也都很迅速地上菜
問了一下老闆，原來已經有二十年的經驗了
原來在台北開，現在搬到宜蘭才三個月，現在在台北仍有二間分店是由其他兄弟負責
這真是宜蘭人的口福啊
超害羞的老闆兼主廚
這間店要吃得很過癮 (像我們這樣) 可能不是很便宜
但我覺得這裡很適合請好友吃飯，因為東西真的很好吃，擺出來也很體面
也不會因為地方太高級而需輕聲細語
乾個二杯，敘敘舊，會是很棒的地方
猿燒酒居 日本料理
地址：宜蘭市新興路116號
電話：03－932－8731
營業時間：
11：30～14：30
17：30～21：30（每週一公休）
FB官網：https://www.facebook.com/a328731
