安魯魯的筆記Grace Restaurant的主廚是來自澳洲，使用法式料理的手法將台灣當地的特色食材也融入在菜色之中。店內的裝潢氣氛很雅致，帶點工業風的元素在裡面，適合約會、來吃點小奢侈餐點的地方!
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店家資訊電話 02-2772-8819
地址 台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄11號1樓 (點我看地圖)
捷運資訊 忠孝敦化站 (步行約6分鐘)
營業時間 週日至週四 18:00~22:30，週五六，12:00~14:30，18:00~22:30
公休日 周二
官方FB https://www.facebook.com/gracerestauranttaipei/
▼Grace Restaurant，從忠孝敦化站步行大約6分鐘可以抵達，門口有機車停車格，隔壁有收費的臨時停車場。
▼招牌是金屬鏤空Logo夜晚也能清楚地看到
▼水泥的牆面搭上木框玻璃窗戶，簡約中帶有樸素
▼店家的屋簷下設有室外的座位，今天來正好是雨天，坐在這裡看雨景挺有氣氛的
▼在入口處的招牌也是金屬鏤空，但Logo是綠色的字，能和店名的意思相稱
▼和平常的活動不同，愛評網招集了一群部落客一起來體驗，今天是店家只接待部落客的經典菜色發表會!不少知名的部落客都現身，讓安魯魯覺得好興奮!
我覺得店家應該要有位主持人或主廚出來一起為大家解說，像是經營的理念，還是菜色設計的想法~這樣會讓大家在寫文的時候有更多的題材可以著墨!
▼店內裝潢走的是歐式藝術風格，帶點小小的工業風元素!
▼牆壁上掛著幾幅抽象畫作，看似乎只是裝飾品，但其實餐點的擺盤似乎也是走這樣的風格，有互相呼應的效果!
▼開放式的廚房！期待餐點降臨的時候，就可以來參觀一下來自澳洲的主廚和多名的廚師在做菜的實況
▼桌椅和餐具的擺設雅致，也很有自己的風格!
▼桌子下面有置物籃可以放客人的包包或著衣物
▼餐前濃湯 - 咖哩蔬菜湯
用茶杯裝盛，擺放醃製過的大頭菜當裝飾，喝起來有奶油和咖哩的香氣，滑順中帶有食材的細粒感和鮮甜味
▼魚王 Marlin-2人份
建議粉紅色澤生魚片搭配爆香紅蔥頭、鮮甜柑橘片、香刨絲大頭菜 、黑脆片，沾點香草醬汁一起食用，可增加口感並創造不同風味
▼光看魚肉的顏色，有點猜不出來是哪種魚類，口感吃起來軟中帶一點Q度，還滿像旗魚的，但沒有吃到旗魚特有的味道，不知道是否還有經過其他方式處理!
而黑脆片剛看到他的時候以為是海苔貼附上去的，但其實黑色部分不是海苔唷!而是墨魚汁塗上去的~
▼安魯魯覺得這道菜像是拼圖，如果把所有的食材分開吃~基本上就很一般般!但是一但組合了起來~就有很多層次的變化!從擺盤到味道~是不是很像牆上的印象派畫作!!
▼瑪茲瑞拉 Buffalo Mozzarella 400元
白胖胖的瑪茲瑞拉起司，是俗稱的水牛起司，也就是吃起來沒有特別的奶味(我怕奶味)口感軟Q、我很喜歡的一種起司。旁邊綠意盎然的多種香草葉、時蘿包圍著瑪茲瑞拉起司，外層則是鮮紅的蕃茄冰沙，上層再撒上黑橄欖碎末，擺上鯷魚。建議的品嘗方式是均勻攪拌後再享用，吃起來冰冰涼涼，還有不同的香草味在咀嚼的過程中不斷竄出。
▼完美鴨三重奏 Duck Charcuterie 400元
一上桌就聞到奶香味十足的烤麵包，一旁是稍加裝飾的鴨肝慕斯佐松露、油封鴨腿捲、煙燻鴨胸。
▼擺盤妝點上小花兒很可愛~雖然我知道這花可吃!但曾經吃過一次後~嗯!就讓他繼續當裝飾好惹~
▼鴨肝慕斯佐松露，就像cream般的綿滑，這樣的做法讓鴨肝的油脂減少些，吃起來不至於膩口，但保留了香味和甘甜味道!塗在麵包上吃最佳!
▼建議將鵝肝塗抹在酥脆的麵包上，再放上帶有煙燻香氣肥瘦各半的鴨胸肉，配上好入口的鴨腿捲，還有酸甜提味的金桔片，真是鴨味十足的一道料理
▼蘆筍Asparagus 270元
將帶有半固體的蛋白62°C蛋、黑胡椒口味的肉紙、帕瑪森起司、蘆筍醬汁、松露油均勻的混合，在配上一旁的蘆筍，鹹甜的滋味，軟硬交錯的口感，一個不小心就完食了
▼把蛋黃戳破，然後把下面的醬汁給均勻的攪拌攪拌
▼肉紙敲破，撒在這醬汁上，然後再一起入口~
我覺得這是一道很技術的菜，精心的搭配了各種的食材所調理出來的醬汁，加入我們常當零嘴的肉紙，很有創意~就好比畫作一樣~每個人歷練不同就會有不同感覺!
▼西班牙血腸Morcilla 320元
加入糯米的溫熱西班牙血腸，調味偏重，切成小塊再搭配酸甜的鳳梨和蘋果3式（蘋果冰沙、煙燻蘋果泥、蘋果泥）食用，味道就變得適中
▼西班牙的血腸和我們的豬血糕不一樣，味道口感也大不同，搭配著水果和冰沙，呈現出味重帶清新的滋味
▼鳳梨切成小丁好吃又好看!
▼較花魚 Fish en Papillote 400元
據店員解釋: 這道菜的作法，是類似中式的叫化雞。不過叫化雞的作法是裹上荷葉和泥土去烘烤，但就這盤菜上桌的樣子是如同店員的解說，是烘培紙內加入海藻奶油進行燒烤而成!
▼青衣魚是媲美石斑肉質的高級食材，有豐富的膠質與脂肪，而且皮Q肉嫩
▼旁邊是經過油炸的龍鬚菜、紫蘇、芥藍菜等多樣青菜作為搭配，吃起來蔬菜和魚肉油脂超級豐富的，沾點金桔或微酸的香草青醬可解膩!
▼蘋果反派 Crumble 300元
冷熱交流的一道甜點，右邊是帶有蘋果木香氣的煙燻冰淇淋，上層撒上跳跳糖。左邊是酥脆的奶酥，和多種溫熱的水果丁所組成。兩者可單吃，也能混搭!
▼剛上桌的時候冰淇淋是會冒煙的，不過消失得很快，想看到冒煙的朋友可要張大眼睛仔細瞧唷!
安魯魯小評菜色就像牆壁上的畫作，慢慢的品味自能體會出廚師的用心
★餐廳與氣氛
裝潢走歐風時尚雅致感帶點工業風元素，空間寬敞
★餐點分類與份量
歐式作法搭配台灣在地食材
★服務
上菜快速，巡桌頻繁，時常補充飲用水，餐點是依據客人用餐速度接續上桌
<此篇為邀約文，內容為安魯魯品嘗後的真實體驗心得，商家並無參與撰寫與修改>
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