想不到在台北市也可以吃到活跳跳的無菜單鐵板燒料理
位在台北捷運-南京東路站出口,步行不到2分鐘
即可抵達松山區慶城街18號之1號的「明水然 無菜單鐵板燒-慶城店」
附近還有多個收費停車場,不管是開車或搭捷運,都非常方便!
餐廳外觀簡約而低調,建築門口掛了明水然三個大字,
在濃厚夜色中透出神秘光彩氣息,讓人格外好奇。
用餐須從一樓爬樓梯至二樓,室內空間以黑色、米色為主色調
樓梯間的天花板上高低垂掛著吊燈,閃閃發光,地面上是充滿溫潤的木質拼接設計。
用餐區裝潢雅緻,打上黃燈,看起來堂皇貴氣,
座位頗多,分為好幾個區域,採西式方型桌椅,另設有包廂,隱密性十足。
西式長桌皆設有鐵板燒煎台,邊吃鐵板燒,一邊欣賞廚師現場烹煮,
展現超凡的廚藝,還會與客人互動介紹食材,也是另一種餐食樂趣呢!
服務生帶位一入座後,便遞上置物籃可以放置包包
外套掛在椅背上,還會有專門的布套,套在最外層,以防油煙味四散
從小細節,就可以看出餐廳對於客人很用心呢!
帶小朋友前來用餐,還貼心提供兒童餐具與水杯哦!
馬上送上的是熱毛巾,可以擦拭雙手
以及溫熱的茶可以暖暖身子。
明水然餐廳主要提供鐵板燒單點、套餐及無菜單料理
價位從1390元~3300元之間不等;
老闆本身家中從事漁船業已50餘年,秉持著對海鮮新鮮度與食材品質的要求,
希望提供最新鮮、最好吃、CP值最高的美食給饕客們。
我們今天享用的是:
1390元的波士頓龍蝦海陸套餐 與 2800元的無菜料理。
特製麵包
外層香酥、內層軟而有嚼勁,
可搭配特製奶油一同食用。
四季水果
餐廳使用季節水果:哈密瓜、蓮霧、柳丁,
搭配乾冰冒出陣陣白煙,噱頭十足,小朋友驚喜若狂的看著白煙,好興奮!
餐前食用水果,纖維質有助於腸道蠕動,消化更好。
牛肉湯
粉嫩透紅的牛肉薄片,上方以蒜苗絲點綴其中
淋上滾燙的熱湯,湯頭清甜、香潤,怡口又怡人
牛肉薄片浸潤在褐色湯頭中,香氣不斷飄散
淋上熱湯後,牛肉會隨著浸泡在熱湯的時間加長,而逐漸變熟,
可品嚐不同熟度的牛肉,享受不同的口感滋味,一碗牛肉湯可是有多重享受呢!
海鮮濃湯
熱呼呼的海鮮濃湯,帶著南瓜的香甜氣味
裡面還有蝦仁增添鮮味,香濃馥郁。
季節生魚片
生魚片使用海鱺魚及鮭魚
海鱺營養價值相當高,含有豐富的蛋白質,
鮭魚呈橙色,新鮮又帶有鮮甜滋味。
季節鮮魚
學名為「四絲馬鮁」,別看它的名字很陌生,
其實就是台灣人餐桌上常見的魚類「午仔魚」哦!
肉質鮮美,細膩爽口,脂肪豐厚,營養豐富
連小Q姊姊也超愛的,單吃就帶有鮮甜,沾著芥末胡椒鹽吃也很棒~
搭配青花筍及杏鮑菇一同食用,更添爽口滋味。
波士頓龍蝦
活跳跳的大尺寸波士頓龍蝦,肥美誘人
主廚特地在烹煮前,給我們拍照,龍蝦的螯肥厚有力
被繩子固定住,但觸鬚卻不斷掙動,拿著那麼大的龍蝦拍照
讓我想到經典電影橋段(掩面笑).....
義大利名設計師sit down please 設計的龍蝦裝!好潮!
大小適中的龍蝦,直接在鐵板煎台上烹煮
淋上些許的油煎得吱吱作響,並飄散出香味,讓人食指大動。
龍蝦的肉質飽滿厚實,微鹹帶有濃郁的海味,
滋味鮮甜,口感紮實而Q彈,蝦頭有大量的蝦之精華-蝦膏,
因為很新鮮,取肉滿輕鬆的,蝦螯大得驚人,裡頭滿滿都是肉
豐潤腴美,鮮美得令人陶醉,好好吃、好滿足!!
角蝦
又名小龍蝦、鐵甲蝦, 台語叫蝦猴 ,外觀像蝦子,殼又硬得像龍蝦
肉質比蝦子還要Q彈,鮮甜美味,令人難忘。
活扇貝
新鮮扇貝經過鐵板加熱後,再使用噴火槍將表面製炙燒得焦香
扇貝肉質飽滿而肥美,口感彈牙又多汁,
軟嫩、香滑兼具,滋味極其豐富。
松阪豬
主廚特別準備給小朋友吃的。
櫻花蝦卵炒飯
金黃色的米飯,粒粒分明,上方妝飾著青蔥及蛋絲,
加入不少櫻花蝦,傳來陣陣濃郁的鮮香海味,
米飯鬆軟略帶嚼勁,是我喜歡的口感,
加入些許蝦卵混著同吃,味道更有層次。
水蓮菜
鮮綠纖長的水蓮,搭配胡蘿蔔、黑木耳及筍絲清炒,
口感新鮮清甜,非常爽脆。
九孔鮑魚
新鮮活鮑魚在煎台上不斷蠕動,淡黃微褐的鮑魚看來飽滿肥厚,閃著溫潤光澤....
煮熟的鮑魚細心分切成片,口感絕佳,軟Q而帶有彈性,
滋味匯集了海之鮮甜,好吃到讓人一口接一口。
新鮮蚵仔
鮮蚵很令人驚豔,超大一顆,佔據了整個盤子,非常的肥厚飽滿,
在鐵板上微煎也不縮水,軟滑細嫩,滿是濃郁的海鮮味,好好吃啊~
和風牛肉
主廚將紫蘇葉、魚卵包裹在約七分熟的和風牛肉薄片上,
一口放進嘴裡,可以感受到紫蘇葉的芳香及魚卵的多層次口感
嘴裡滿溢牛肉的香氣,伴隨著軟嫩口感,實在太幸福了!
美國Prime沙朗牛肉
五分熟的沙朗牛肉,主廚很大氣得把它切得略厚(約1~1.5公分)
鮮紅肉排中,除分佈雪般脂肪外,亦有少許筋脈部位
肉質細緻軟嫩,豐潤多汁有嚼勁,愈嚼愈香 。
美國Prime牛小排
Prime為高等級的牛肉,肉質與脂肪分布最佳
五分熟的嫣紅肉色間紋織著雪般脂肪,肉質細緻,
肥美軟腴,稍一咀嚼,油脂便在口中散開,
油香肉汁滿溢,小柔個人蠻喜歡這道的。
火燄冰淇淋(依時節變化)
裹粉的鳳梨片,表面煎得焦香,放上香草冰淇淋
淋上巧克力醬、巧克力米及酒類提味,鐵板燒特製甜點完成!
吃起來冷熱交織,口感與層次分明
帶有鳳梨的淸甜微酸滋味,冰淇淋的奶香冰潤
讓人忍不住一口接著一口吃,真夠水準。
烤布蕾
上層加上糖,烤得微焦而薄脆的烤布蕾,
布蕾滑嫩,香甜綿密,入口即化,
濃郁的蛋味讓人難以抗拒,甜而不膩,超級好吃!
果汁
飲品有咖啡、熱茶及果汁可以選擇
果汁又有柳橙跟檸檬汁,都是現打果汁,非濃縮果汁
也為這驚豔的美食之旅劃下完美句點。
後記:
好奢侈的味蕾享受!
沒想到在台北市就能吃到活跳跳的,新鮮無菜單海鮮鐵板料理
波士頓龍蝦、角蝦、鮑魚、牛肉、蚵仔等
鮮甜海味讓人回味再三!推薦給各位朋友哦!
明水然 無菜單鐵板燒-慶城店【超越餐飲集團】
營業時間:12:00 - 15:30 、 17:30 - 21:30
電話:02 2716 8818
地址:台北市松山區慶城街18號之1,2樓
(南京東路捷運站出口,兄弟飯店旁,君悅排骨對面)
停車:收費停車場
推薦:幾乎每道都好吃!
明水然 鍋物。鐵板燒-大直店【超越餐飲集團】
營業時間:12:00 - 15:30 、 17:30 - 21:30
電話:(02)8502-7019 / (02)8502-7010
地址:臺北市中山區明水路646號(捷運大直站或劍南路站,步行約10分鐘)
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