想要來一場優雅的日式料理，或是浪漫風尚的義式情調，對現在的人來說已是垂手可得的事了！
但日義兩種風情所交織出的絕妙滋味卻不是隨處都能找得到的。那是個靜謐又舒爽的夜晚，我搭著捷運抵達「南京三民2號出口」
愉悅的邁開步伐，看著地圖邊張望尋找，心情似乎隨著腦海中迴盪著對於異國料理的期待，而懷著即將揭開味蕾新感受的興奮感
低調的【和 Nagomi Pasta 光復店】就座落在松山區「吉祥路」上，如果不仔細尋覓，就有可能與獨家的美食擦肩而過呢！
而繁華的東區也有著極為熱門的傳統義式料理【Trattoria di Primo】，店家為了讓更多人能吃到日式義大利麵這獨門的新口味，特地開設了本篇所要分享的姊妹店【和 Nagomi Pasta】
(和 Nagomi Pasta的第一間店是在信義區 逸仙路的巷弄中。粉絲團：https://www.facebook.com/Nagomi27251151/ )
使用了相同的食材背景，針對日義的結合推出不同凡響的料理，最大不同在於價格的親民讓所有客群都歡喜，而且不收服務費哦！民眾能輕易享受高貴不貴的好感餐點
無論是家庭親子、情侶約會、姊妹好友相聚、商務聚餐等，整體的用餐空間所傳達的氣氛，及餐點的提供方式都很適合哦！
上桌的每一道料理，彷彿置身日系劇場裡，像滿心期待著媽媽發揮新創菜色與好手藝的孩子，在富有情感的餐桌上，瞇著笑眼大口吃著暖心的料理。
餐廳的外觀走的是低調風尚路線，亮著的招牌寫著「和」字，路過的人大概都會以為提供的是一般日式料理，但越以為是心中的那樣，結果卻總是更出乎人意料
走近一點看，透過整片唯美的落地窗景感受裡頭的裝潢，似乎與印象中的日式氣息不太一樣，半露天的戶外座位瀰漫著愜意時光感，也很適合現在的微涼天氣。
為什麼叫Nagom我也非常好奇？原來是它的發音同「和ㄏㄜˊ」的日文發音，意思是「融合」，代表著日式與義式料理的融合哦。
可愛日文字的大布條寫著日式義大利麵的沿革，細膩的手繪圖讓我覺得很有新鮮感
更使人好奇究竟日義所詮釋的會是什麼樣的新滋味呢？繼續跟著本文來品嚐吧！
一推開餐廳大門，映入眼簾的即是開放式的廚房，這似乎意味著店家將食安衛生擺第一
先讓顧客們看見料理製成的場所，透明化的呈現方式，完全不擔心消費者放大檢視
除了環境十分潔淨，大廚的料理程序與手法完整呈現，在安心大啖美食同時，邊欣賞廚師的專業姿態。
轉過身來，仔細看用餐空間坪數似乎不大，卻能給人寬敞感，
一旁的落地窗景能望著外頭漫步的城市小民，
牆上懸掛著日本的傳統畫作－浮世繪，描繪著當地的日常生活，讓整個環境更瀰漫一股輕淡的日式氛圍
關於日式義大利麵的歷史沿革這裡也有，
約一百多年前，幕府末期明治初年間，義大利料理開始進入日本，直到世界大戰結束後
逐漸和日本食材激盪出跨國界的火花，至今發展成帶有強烈和風色彩的庶民美食。
1955年開始，因義大利麵的普及，不僅是日本國內開始大量生產
日式義大利麵也成為有別於傳統義大利麵的獨特流派，原來關於日義料理懷舊有著如此這般的淵源呢
追本溯源了解吃進肚裡的料理所蘊含的故事，讓原本簡單的一頓飯，覆蓋上一層人文氣息。
啤酒的綠色玻璃罐取代了水瓶，擺在每個桌面上，微微瀰漫居酒屋的feel
因為是日義料理，餐桌上擺有東方人使用的筷子與西方的餐叉餐刀
也因店家提供多種分食料理，
有別於之前的翻閱式菜單，店家為了讓顧客在點餐時能更簡潔明瞭，並且點的每一道菜都是經典
於是極力從每位食客喜好評價與餐點的點閱率，以去蕪存菁的理念來挑選，匯聚出眼前菜單上的高人氣菜色
菜單分類為「前菜」、「義大利麵」、「主廚特選」、「甜點」、「無酒精/酒精飲品」，而且都有日文翻譯
除了不收服務費以外，義大利麵的份量還可選擇L或M不加價哦！有細節的滋味加上完美擺盤，滿足色香味，這個份量這個價格真的親民！
除了上圖的單點外，翻過來也有專為多人聚餐所設計的「二人超值套餐$850（含兩人份凱薩沙拉＋前菜 x2、義麵 x1、甜點或飲料 x2）」
及「四人超值套餐$1660（含四人份凱薩沙拉＋前菜 x3、義麵 x2、主廚特選 x1、甜點或飲料 x4）」，仔細算一算價格真的挺划算的！
因為不收服務費，點餐屬於半自助性質，但個人覺得這樣很好，因為可以慢慢挑選究竟要吃什麼，然後又省下10%
條列式集中更能一目了然，也不怕不小心跟服務人員對到眼就衝過來問要點餐了嗎XD 吃飯就是要輕鬆沒壓力！
商業午餐部分沒有在菜單上，是因為會不定期的更新唷！貼心的為附近的上班族群考量到菜色的變化，休息時間要吃什麼是看似很小卻又很大的煩惱呢
也讓大家在不同的日期造訪時，能以商業午餐的價格品嚐到不一樣的選擇，提供時間為週一至週五11:30AM-14:00PM前哦！
商業午餐提供了A、B、C三種不同的組合：
Ⓐ：A的主餐+沙拉、飲品 < 3選1>
Ⓑ：B的主餐+沙拉、飲品 < 3選1>
Ⓒ：任選一道A或B的主餐+C的主餐3選1 均附沙拉、飲品 < 3選1>
【葡萄酒醋冰飲＄100】
是我愛的紫色耶！好好喝喲～好喜歡！個人很愛酸的飲品，尤其是醋飲，除了可以開胃外，冰涼又酸得過癮讓我精神都來了！
【新鮮水果沙瓦$120】微量的酒精，輕鬆的搭配水果香氣微醺。
一杯飲品的份量很剛好，足夠陪伴我們這次享用的超值雙人套餐加上單點！
二人超值套餐所附【兩人份凱薩沙拉Caesar Salad】
對兩個人來說分量剛好，裡頭有凱薩經典的配料，咬下咖滋有聲的新鮮蘿蔓生菜、脆脆的麵包丁、多汁的番茄切半，還有軟嫩的水煮蛋
別於一般所使用的美乃滋，和Nagomi Pasta 的醬料有和風的氣息，吃了感覺輕盈無負擔，為了不讓生菜出水於上桌前才淋上，讓食客們拌過後享受最新鮮風味。
二人超值套餐可選之【 西西里羅勒番茄鮪魚麵包小點 （單點$160）】
這是我最愛的其中一道開胃菜，地基是有機石臼麵粉製成的法國麵包，除了烤得酥脆外，咬起來十分帶勁卻又不至於過韌
上頭滿滿配料有種目不暇給的feel，有店家自製的羅勒番茄醬與的鮮美的鮪魚，很想要一口解決讓全部融合在舌尖，但料豐必須分2-3口品嚐。
有看到上頭的蒜粒嗎？因為經過油炸，就好像牛排蒜片一樣絕配！是以橄欖油、鹽、番茄，和個人很愛的蒜粒妝點出的醬汁Checa，讓味道更富有層次了！
二人超值套餐可選之【媽媽豬肉可樂餅（單點$180）】
可樂餅是日本的家常菜之一，而可樂餅最讓我印象最深刻的是小時候看卡通中華一番小當家，做出的超強開口笑黃金可樂餅，咬下去會射出道道光芒XD
從那時起就覺得越是簡單的料理越究極，如果人人都能輕易上手，那要怎麼讓它不一樣才是最需琢磨的地方，而Nagomi Pasta的可樂餅也有自己的一番風味
有馬鈴薯的綿密與鮮嫩豬肉，再搭配好吃的多汁洋蔥，讓可樂餅在舌尖上呈現三種食材的融合感，炸得金黃酥皮薄脆配，再搭配店家自製日式豬排沾醬，完美！
切開後雖然沒有像小當家的那麼誇張還發光，但是有熱騰騰的白煙竄出，讓人等不及想趁熱入口咀嚼！
可樂餅很大一塊哦，加上裡頭的食材真的很容易飽足，要當心後面的料理會吃不下哦，但是咬下去咖滋咖滋響讓人一口接一口耶！
【日式照燒披薩風雞肉$420】
哇！這道菜上桌真是讓眼前為之一亮，雞排肉也太大塊了吧！除了大塊以外它還是有厚度的，上層還鋪了滿滿奶香起司，走的是披薩概念！
放上了柴魚蔥絲妝點，刷了一層照燒醬，西方的披薩與東風的柴魚白芝麻，吃下的口味很特別，好像準備要走入歐美電影卻又突然跳到日本偶像劇XD
剖面圖令人難忘，覺得材料的灑落配置很細膩平均，再來是咬下後肉質的扎實感使人允指回味呢！
在日式義大利麵上桌前，先來發掘店家所使用的麵條，是來自義大利有名的牌子DELVERDE，也是一款很早就進入日本市場，頗受日本人喜愛。
單點的【奶油明太子綜合海鮮麵$400】（此為L份量）
和Nagomi Pasta 的義麵不像平常吃的淋有許多醬汁，與傳統義大利麵作法也不同，先是用橄欖油炒至入味
過程再加入醬料拌炒，留住鍋氣，並將夠味的醬汁收乾，包覆在看似平凡的Q彈麵條裡
其中美味的秘密在於麵條所加入的高湯，大量使用來自日本北海道的昆布
以冷水下鍋小火慢燉三小時，再加入台灣本土花蓮的柴魚浸泡後撈起，做成清澈金黃的高湯
目的是讓義大利麵裡杜蘭小麥的香甜味更加提升，在不影響食材原味的狀況下，讓料裡的鮮度自然引出。
咬下去後就能嚐到十足風味瀰漫口舌，而我個人就非常喜歡味道能扎實滲透在食料裡，才不會如果不狂沾醬料，就好比在吃沒有配菜的白飯
這道奶油明太子綜合海鮮麵最吸引我的除了麵條外，吃起來帶點海味香鹹的明太子與中卷風味極佳，吸附的醬汁飽滿與大量海苔讓味蕾清爽！
在拌的過程因麵條本身就濕滑不乾而很順暢，也因為沒有多餘的醬汁而不會造成噴灑，吃得簡潔又乾淨。
麵條裡頭竟藏有兩條大草蝦，看它結實的身材就知道是隻很有活力的蝦！但大家一定會心想為什麼頭尾黑黑的，就和我當下的想法一樣…
那是因為店家所使用的蝦是老闆的親戚所養殖的，沒有使用化學藥劑浸泡，自然呈現蝦子最原始的面貌，蝦子力壯又食在安心啊！
二人超值套餐可選之【香酥炸雞醬油蘑菇麵（單點$300）】（此為M份量）
吸附了醬油的義大利麵，吃起來的鹹度剛好，很有本土滋味
雞肉大塊又炸得酥脆，咬下後肉汁緩緩流出，肉質滑嫩不乾柴！
咀嚼在口中時，鼻腔可以感受到切得細碎的薑絲，散發一股古早味
彷彿在吃媽媽包的水餃，但它卻是令人滿足口腹之慾的香脆炸雞！
濃郁的蔥拌著Q麵，有著微嗆辛香，四溢在口中讓我覺得超過癮！個人很推這道哦！
二人超值套餐所附之甜點，手作奶酪－焦糖風味＆芝麻風味（單點$100）
光是用看的就能想像它的濃郁，店家說就連甜點的醬都是親自熬煮，而非使用外頭買來的成品哦！
果然吃下的第一口極濃啊！焦糖香氣竄起療癒人心，奶酪本身綿密滑順！好幸福哦尤其是在滿足的鹹點結束後！
芝麻奶酪也是一口接一口，感覺這就是芝麻的精華了！雖然很飽，但是面對甜點總會出現另一個隱形的胃，為這一餐劃上美麗的句點。
這次來到【和 Nagomi Pasta 光復店】，除了享受到餐飲市場獨樹一格的日義結合風味外
也因店家注重食安，每道料理幾乎是以原料自製，不使用買來的半成品加工，吃得更放心
而整體的用餐氛圍自在，更秉持著發揚日式義大利麵的歷史來源，讓民眾在吃飯同時學到新知
親民的價格除了是上班族的福音，也是學生聚餐的首選，想帶朋友來點不一樣的滋味也很推薦哦！
｜和 Nagomi Pasta 光復店｜
▣ 地址Address：台北市松山區光復北路11巷99號之1
捷運【南京三民站2號出口】步行約３分鐘
▣ 電話Phone：02-2528 2396
▣ 營業時間Opening Hours：
週一至週日（Mon-Sun） 11:30am - 21:30pm
▣ 粉專FB：https://www.facebook.com/NagomiPasta/
｜和 Nagomi Pasta 逸仙店｜
地址Address：台北市信義區逸仙店50巷20號1樓
電話Phone：02-2725-1151
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