[ 景安站美食 ] 淺藍 × 蒸霸天下中和景平店～中和蒸氣海鮮，新鮮海產原味最青

之前去蒸霸天下板橋店的時候，老闆就說過不久會在中和也開一家，而這次也很開心地來到景平店品嚐四人份餐點，比起上次兩人餐點會有些不同，建議大家兩篇都可以參考，然後根據人數跟喜好來決定要點什麼。

延伸閱讀：[ 板橋．江子翠站美食 ] 淺藍 × 蒸霸天下～來自基隆的現撈海產，蒸的新鮮

蒸霸天下中和景平店沿著景平路走就可以到，不過會需要過些路口，但大致上是很好找的

一進來一樣是滿滿的生鮮活海產，標價也很清楚，不會亂喊價，可以放心選購，沒有頭緒的，也可以請店員推薦解說

一樣又是有好多我不只樣子沒看過，連名字都很陌生的海產，這些也是會根據季節不同而做變化的漁獲

總是讓人忍不住多看幾眼的帝王蟹^^

醬料區跟餐具，飲料則在冰櫃裡頭自取，有果汁、烏梅汁、麥茶、汽水等

這次一樣有最後會吸滿精華的海鮮粥，會先將米跟一些配料放在鍋底，要等全部料理都吃完之後才會再看到，文章最後再來跟大家分享它變成什麼樣。

店家使用強力蒸氣鍋，都會由店員設定蒸煮的時間和熱度，快速又能保留食材原味，來店裡只要飯來張口就好！

招牌蝦燒賣這次一開頭就出現，沒有冷凍食品的味道，調味也不會太重，只有蝦跟豬肉的甜味和彈性。不過我會建議來這裡還是多點些新鮮海產會更印象深刻

海鮮茶碗蒸直接用蛤蜊、魚板等海鮮與蛋液一起蒸，和一般用高湯的味道會有點不同，沒有蛋腥味，湯汁也只帶一點點鹹度，蛋很有彈性，吃起來很舒服

松阪豬的豬肉甜味和可口彈性讓人很喜歡，不沾醬吃也可以

份量頗多，四個人來分食也可以吃到很多塊肉

百菇綜合盤有香菇、木耳、杏鮑菇、袖珍菇等，一樣是原味清蒸，吃不習慣的人一樣可以沾醬多點味道

蔬菜綜合盤以清蒸保留脆度，不過因此吃起來也很原味，建議沾點醬來吃會比較不覺得自己在吃草。

 

接著終於可以吃到海鮮啦，這是東北小捲

很鮮甜，有濃濃海味，但又不需要蒜泥薑絲等去腥，彈性好又不會咬不爛

服務人員會幫忙剪開，所以不用猜拳也不用打架XDD

這季節的小捲還有蛋呢，味道濃郁，一下子就被我們分食光光

青龍龍蝦一上桌，老實說我有點嫌棄他怎麼小小一隻，但是吃了第一口之後我就超喜歡的，因為他雖然小，但是肉質很鮮甜，而且反而不會有像大龍蝦肉質有時候會太緊的狀況，每一塊肉都很容易可以輕鬆用筷子剔下來，我很喜歡

海鮮綜合盤有干貝、小捲、花蟹、白炙蝦、天使紅蝦，點了這個就可以什麼都吃到一點，不必怕每樣都單點要花好多錢

干貝是生食等級，所以蒸一會兒後服務人員就會先拿出來讓大家先享用，吃起來是未全熟的彈性，反而口感更好

鳳螺因為很大顆，所以很好拔出來，不會太韌，口感很不錯，有改變我對鳳螺的印象，花蟹的身體肉又多又甜，而且很好剔出肉來，我們沒用專門吃螃蟹的器具也可以輕鬆吃到一大推肉

小捲剛剛出現過，不過這批的蛋更多，也是運氣運氣

斯里蘭卡大花蝦有不輸天使紅蝦的大小，而且跟天使紅蝦相比我覺得更甜一些

台南老蚵是很當天直送的新貨，我們很幸運是第一批享用到的客人

每一顆都非常肥美，完全不腥，怕蚵仔味的我也吃得津津有味，也不會海味過重到太鹹的程度，我們一致都很喜歡這道。

如果來店裡剛好遇到有台南老蚵，不用猶豫，一定要點來吃吃看

牛奶生蠔放在台南老蚵後頭就吃虧了，因為雖然也不是腥味，但蚵仔味比較重，是說視覺效果上來講就還是牛奶生蠔比較氣派

給大家看一下牛奶生蠔跟鳳螺和湯匙的比例尺

 

最後的海鮮粥吸收了剛剛所有的蔬菜、海鮮的精華，所以味道也會根據剛剛點的海鮮種類而有所不同，像上次我們有波士頓龍蝦，而且還連同蝦頭整個丟進去熬，所以蝦味十足，這次就比較清淡，但是味道很溫和好入口，我們每個人至少都吃了兩碗，而且最後成功吃光光呢

完整菜單如下：

剛剛提到我很愛的青龍龍蝦現在還有第二隻特價，這樣一平均就很便宜耶！不過我有問了店家，只能限購加點一隻而已XDD

本文為邀約體驗，內容為真實感受

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蒸霸天下 中和景平店

地址：新北市中和區景平路634-12號

電話：02 2242 0887

營業時間：平日17:30~24:00，例假日11:30~14:00，17:30~24:00

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