歐培拉義式餐坊
【地址】台南市中西區大埔街30號(開山路旁)(Google地圖)
【電話】06-2144517
【時間】
中午1130~下午1500、下午1700~晚上2130(週一及週五~日)
下午1700~晚上2130(週三、四)
【公休】每週二
【網址】粉絲團
【公車】88.88區.H31.紅3於延平郡王祠(開山路)下車，步行約1~3分鐘。
0左.0右於協進國小下車，步行約4~5分鐘。
(詳情請依相關單位公告為準)
(大台南公車)(公車動態)(路線查詢)(時刻表)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(公車APP)
【停車】僅有路邊公有收費停車格
【吃手工麵日期】2017年03月
只要說到開山路的大埔福德祠幾乎有一半以上的人都知道地方，而『歐培拉義式餐坊』位置上不是很難找，就在福德祠正旁邊而已。
歐培拉這個店名感覺好耳熟，印象小時候來吃的時候是這個店名，有陣子改了其他名稱，後來又改成『歐培拉義式餐坊』，只是不確定跟小時候吃的那間是不是同一個老闆。
去的時候一樓都客滿了，我們被帶到二樓的位置，因為都是滿滿的人潮，所以就沒給它拍一下一樓空間。
一樓不是那種新穎的裝潢，保留了房子的紅地磚和木樑，有點老咖啡廳的氛圍。
二樓的整體空間還滿大的，滿適合聚餐使用，一樓和二樓中間還保留了老房子的天井和復古圍籬欄杆。
店內的強打就是『手工義大利麵』，有粗的也有細的。
單點的餐點都會附一杯飲料，也可以選擇加80元升級套餐，套餐有沙拉、麵包、濃湯、主食、飲料和甜點，附餐飲料有九種可以選。
附餐沙拉是玻璃罐裝的，搭配的醬料是百香果油醋醬。
濃湯有培根和玉米，奶味重。
麵包裏頭是有包的奶油餐包。
『香蒜起司雞肉披薩(350元/份)』加50元可加選附餐飲料
看到烤起司又撒上起司絲真迷人，酥脆的餅皮上頭鋪了滿滿的料，有紫色高麗菜、雞肉、大蒜、洋蔥、起司和香草料。
『松露牛肝菌野菇燉飯(單點350元/份)(套餐430元/份)』
燉飯是使用義大利米(Riso Scotti碾米廠所生產的Arborio米)，法國進口的牛肝菌和松露，一樣撒上起司絲，上桌時趁熱拌一拌，整體味道香濃奶味，而且義大利米和白米吃起來就是不一樣，吃起來米心硬硬的，所以不要跟老闆說沒煮熟喔！如果不愛這種口感的也可以請店家幫你做軟一點。(單點或套餐都附飲料，套餐包含麵包、濃湯、沙拉、飲料、和甜點。)
『蟹肉蛤蠣羅勒青醬寬麵(單點280元/份)(套餐360元/份)』
使用義大利杜蘭小麥做成的手工麵，搭配九層塔製作的青醬，醬汁濃郁，香氣撲鼻，搭配的是真正的蟹管肉，上頭還撒上松子，做裝飾和提味。(單點或套餐都附飲料，套餐包含麵包、濃湯、沙拉、飲料、和甜點。)
『煤炭工人寬麵(單點280元/份)(套餐360元/份)』
麵條是手工自製的，使用雞蛋、杜蘭小麥粉和進口的義大利專用麵粉製作，口感更Q彈。煤炭工人麵也被稱為培根蛋麵，據說這道美食是煮來給煤礦工人補給營養用，也有人說跟義大利統一運動時代的燒炭黨有關。
因為覺得這個菜名滿有趣的，所以就給它點了這一道，這是義大利北部最傳統的義大利麵，手工麵條、蛋液、煙燻豬肉、黑胡椒和佩克里諾起司，偏乾炒的義大利麵，上頭的黑胡椒就像煤炭工人頭髮上的煤渣。(單點或套餐都附飲料，套餐包含麵包、濃湯、沙拉、飲料、和甜點。)
『雜貨商人筆尖麵(單點280元/份)(套餐360元/份)』
象徵義大利牧羊文化的麵食，使用醃漬豬肉及Pecorino Romano起士製作，搭配番茄醬汁。(單點或套餐都附飲料，套餐包含麵包、濃湯、沙拉、飲料、和甜點。)
『嫩煎雞肉蛤蠣奶油義大利麵(單點280元/份)(套餐360元/份)』
濃郁香濃的白醬，搭配煎過的雞肉、蛤蠣、香草料和手工自製麵條，口感更Q彈。(單點或套餐都附飲料，套餐包含麵包、濃湯、沙拉、飲料、和甜點。)
附餐飲料 特調奶茶、伯爵紅茶、蜂蜜蘋果醋、檸檬蜂蜜和甜點蛋糕。
整體來說我覺得不錯吃，也是一家會多訪的店，很推薦他們家的手工麵條和義大利燉飯，燉飯保留了微微硬硬的米心，手工麵條更Q彈，和外面吃到的就是不一樣。
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