【邀約】
「美福大飯店-彩匯自助餐廳」
地址：台北市中山區樂群二路55號1樓
訂位專線：(02)7722-3395
官網：美福大飯店-彩匯自助餐廳
粉絲頁：美福大飯店-彩匯自助餐廳
交通：捷運劍南路2號出口 沿敬業二路直走即可抵達
營業時間&價格：
和牛放題 暢饗無限 大啖澳洲純種和牛9+極上美味
活動期間：3/15-5/31 晚餐 18:00-21:30
和牛料理：炙燒和牛握壽司、炭燒蔬果和牛捲、和牛壽喜燒、現沖和牛清湯、和牛口袋餅、板煎澳洲和牛排、慢燉和牛頰肉佐松露肉汁醬(這道是單點主菜之一）
價格：成人每位NT$2,000+10%，兒童餐價以成人半價計費(指年齡7~12歲，需出示身份證明文件)
座 位 數 : 246席
▲某日，在網路上看到這張美麗的照片，那豔紅的牛肉，不斷發出快來吃我的邀請…
會認識美福，是因為每次去以牛排為主打的店家，老闆都會自豪的說自己的牛肉，是來自國內最大牛肉供應商：美福。
會知道美福大飯店彩匯自助餐廳，則是新聞媒體以全台最貴吃到飽來報導，以及網友有些負評的分享文，我很慶幸是在經過這些檢討聲浪之後，才有機會來認識這家店，因為我第一次吃到Buffet的甜點這麼好吃，手工巧克力、蛋糕、馬卡龍…甜度降低美味度倍增，現打果汁超好喝，讓我一杯一杯再一杯。
然後，國內難得一見的和牛吃到飽，更是吸引我們來的主因！
澳洲和牛之所以珍貴，在於每隻和牛都是經過4年的飼養及細心照顧，才能確保生產出擁有豐富油花的和牛品質。彩匯此次使用的和牛來自澳洲最古老的農畜公司—澳大利亞農業畜牧公司(AACO)，也是全世界最大的和牛生產者，其中黑毛純種和牛也是AACO中最高級的頂級牛肉，每隻和牛都經過仔細評估，每個部位都必須達到或超過油花鑑定9+標準才能符合頂級和牛的資格。每一口和牛，對於五感的考驗完全達到極致，尤其當唇齒碰觸的瞬間，真的可以感受彷彿身在天堂！
現在還推出「彩匯樂享四送一」：
2017/5/1-5/31 週一至週五消費彩匯自助午、晚或下午茶皆可享“四人同行一人免費”(第四人無需付餐價一成服務費)。趕緊呼朋引伴，享食、享優惠，詳細辦法請點入：http://www.grandmayfull.com/posts/277
▲位於捷運劍南路站，步行約8分鐘的美福大飯店一樓的彩匯自助餐廳palette，穿過金碧輝煌的大廳，看起來真的是氣宇軒昂。
▲挑高空間，加上美麗的彩色硫璃裝飾，走道預留寬敞，座椅非常舒適，置身其中完全沒有壓迫感，難怪接近用餐時間，外面已經大排長籠。
▲就算是吃到飽，擺盤還是要講究，以往被詬病的保溫問題也大幅改善，就讓我們一起進入這個美食的天堂吧，看看如何在這個全台最貴的吃到飽餐廳，吃得好、吃得幸福和吃得值回票價
(吃東西，我喜歡吃盡興就好，絕對不會吃太飽，所以每次都是少量多樣的拿，畫面上這幾樣都很好吃，像最後的法式小羔羊，軟嫩好咬，完全沒有腥味...)
彩匯餐檯六道吃到飽的和牛料理，就讓它們盡情在嘴裡釋放肉汁，讓味蕾開出幸福的花朵來吧！
▲主推的炙燒和牛握壽司美味自然不言而喻，基本上不會限制每人每次拿取數量，建議第一個排隊的品項就是它，但還是以每次4-6個就好。
原因有兩個：一是因為其他好吃的品項還很多，必需留胃。
二是拿太多，炙過的牛肉就算拿到座位，因為餘溫還會自行加熱中，第一個到最後一個的口感和熟度不一樣，好吃的感覺….必需留在最完美的那一刻！
▲事先片好的和牛肉，放上預先拌好的醋飯，利用火槍炙燒至5分熟，加熱後和牛的油脂會散發出濃郁的香氣，再塗抹上甜鹹的和風醬汁，再以蔥花、炸過的蒜片做點綴，入口嚐得到和牛肉的軟嫩及香甜，吃上幾口令人胃口大開。
牛肉比飯大很多，整個一口塞進嘴裡，絕對感受到滿足與幸福！
▲我們第一個排隊，站在餐檯前記錄師傅的手法，光看就讓我覺得熱血沸騰啊！
▲炭燒蔬果和牛捲餐檯上可以看到生和牛美麗的色澤和油花，將汆燙過的蘆筍及新鮮鳳梨塊包入，當高溫炭燒過後，逼出油脂留下餘香，和牛肉片後炭烤至6-7分熟，吃起來略帶嚼感，再搭配蔬果的甜脆，就是我最愛的味道！
▲和牛壽喜燒滾沸的湯鍋中，以洋蔥墊鍋底，擺進豆腐&菇類，想吃時只要請工作人員加入和牛肉片，輕涮幾下就能得到香甜軟嫩的壽喜燒，牛肉充分吸收熬煮過新鮮蔬菜的甜美湯汁，搭配軟嫩的豆腐，咀嚼之間肉香汁甜非常好吃！
▲現沖和牛清湯這道看起來非常眼熟吧，是的，這就是台南牛肉湯來著，和牛薄片放入碗裡，以熱湯沖燙，加入嫩薑和九層塔最為鮮甜。
這道餐點最主要吃兩個重點：一、為口感柔嫩的和牛肉片(絕對不要燙過熟，浪費了它的好口感)。
二、是喝以牛骨、修邊肉與蔬果共同熬煮整天的牛肉清湯，清爽鮮甜的湯底，完全不會讓腸胃感到有負擔。
▲和牛口袋餅將牛肉拌炒後，以海鹽簡單調味，佐上檯前的美生菜、酪梨醬、酸奶一起享用，鹹香的和牛肉、油脂豐富的酪梨醬，及口感清脆的美生菜，吃起來非常對味。
我拿了泰式莎莎醬和酪梨醬，搭配和牛口袋餅口袋餅裡面的起司和和牛肉塊，單吃就能感受到單純的口袋餅香氣，加上醬更是美味！
▲板煎澳洲和牛排將切至0.5公分厚的和牛煎至八分熟，僅以海鹽簡單調味，就是我平常吃好牛排最喜歡的方式，完全品嚐到和牛最原始的香甜。
▲每份一片，但在晚上九點左右，主廚突然給了兩片，我猜想應該是當天食材會在當天用掉，所以才能有這樣的好康，而且不因為是吃到飽餐廳就隨便，請看這盤，底部還以紫色的芋頭蕃薯泥作盤飾，好看又好吃。
再以一旁的佐料襯托軟嫩的和牛排，味道很讚，這道我也很愛！
晚餐不定期更換菜色的單點主菜，四選一(限點一次) ，我們剛好四個人，於是每種各一份。
▲慢燉和牛頰肉佐松露肉汁醬也是利用和牛當食材，是一道非常搞剛的餐點，主廚先將煎至上色的牛頰肉+炒至金黃的紅蔥頭+洋蔥，倒入紅酒大火煮滾，去除紅酒澀味後加入牛肉高湯，放進蒸烤箱蒸烤4.5小時。
再將蒸烤出的牛肉汁精華，加入松露醬熬煮至濃稠，上桌前淋上酸奶上桌，牛肉軟嫩到入口即化的地步，吃起來完全不會膩。
這道牛肉餐點真的是美福的強項，完全發揮到極致。
▲嫩肩帶骨犢牛襯生態蝦佐夏威夷黑炭鹽煎過的帶骨犢牛香氣很足，但是肉質有點軔，最好的吃法應該是用手拿著啃，可以吃到肉帶骨頭的香甜。
▲龍蝦尾拚石斑魚佐檸檬鮭魚奶油卵醬新鮮的龍蝦搭配石斑魚，高級海產一次嘗，吃起來非常新鮮＆清爽，沒有腥味。
▲爐烤春雞佐肉汁醬春雞的肉比雞肉更加細緻，吃起來完全不會乾柴，表皮帶點烤過的香氣酥脆和清甜，會讓人想要吃更多！
看完以上這些，您以為結束了嗎其實還有以下這些重點區域，千萬不能錯過啊！
彩匯自助餐廳自助餐區可分為八大區：
▲日式料理區
日本料理最講究不時不食配合節令季節，採用當令漁獲，料理出各式創意壽司及生魚片，鮭魚、青甘、劍旗魚、章魚…現切現擺
現作手卷、北歐魚卵沙拉、鮭魚卵丼飯、花壽司、握壽司…顏色非常多彩，光看就會讓人流口水，喜歡生魚片的朋友們千萬別錯過！
▲時令海鮮區
備有新鮮的蝦蟹貝類等帶殼海鮮；
藍鑽花蟹(晚餐時段供應)、九孔、淡菜、海螺 、透抽 、鮮蝦…新鮮絕對看得見！所以我拿了蝦子和海螺和透抽，加上五味醬就好吃得很。
▲泰式料理區
最具特色的是師傅現場燒烤料理區，客人可依個人口味，調配自己喜愛的酸辣度，搭配各式烤肉。
▲現煮麵檯區
除了台灣古早風味擔仔麵、美福引以為傲的牛肉麵，還有各式季節性的新鮮燙青菜。
▲好友點了一碗牛肉麵，能自己選青菜，他只點了青江菜，裡面有一大塊浮出油脂的牛肉，整體看起來很好吃的樣子，湯頭非常清淡，肉非常軟嫩入味，喜歡牛肉麵的朋友可以自己試試唄。
▲熱食餐檯區
擺有多國料理，最吸引我的就是那一大塊現切爐烤牛肉-美國燒烤肋眼牛排，一旁有各式烤肉醬、海鹽、胡椒和烤蔬果，可以搭配一起食用。
還有義式焗烤、焗烤生蠔、巴東燉牛肉、德國豬腳、瑤柱燴三蔬時菇…天啊，我居然通通都沒吃到！
▲培根雞肉捲，每個雞肉捲的個頭都很大，看起來誠意十足，吃起來充滿肉香，讓人忍不住多吃兩塊，也吃了一片美國燒烤肋眼牛排，好吃!
照片裡道顏色金黃、佈滿海鮮的西班牙海鮮燉飯，本來是最想吃的一道，結果聽到好友說米飯太溼軟，不是我會喜歡的口感，所以只好放生了。
一旁還有廚師正在自製印度甩餅，可以搭配綠咖哩等一起吃，可惜我也把胃口留下來，沒有吃到…
之前設有明爐披薩區，主打手做薄皮披薩，酥脆美味，但這次去沒有看到，我猜想應該是食物種類眾多，會不時更換。
▲沙拉冷盤區
滿滿的各式新鮮生菜及西式冷盤小點，更是讓人胃口大開！
看到冰櫃裡那一盤盤鮮綠的生菜，視覺效果百分百，新鮮絕對看得見！
巴黎式朝鮮薊冷盤、火腿、沙拉輕食、煙燻鮭魚等…
▲千島醬、凱撒醬、優格醬和風芥末籽醬、葡萄乾、堅果、蔓越莓、南瓜子…種類多樣又新鮮，這些都可以搭配生菜沙拉一起吃。
▲百分百現榨果汁是當天我最愛的區域之一，看得到真材實料的當季水果，挑選自己喜歡的水果，新鮮現打，天然又好喝，綜合果汁、綜合蔬菜汁、西瓜汁，讓我一杯接一杯，一共喝了三杯。
▲還有當天讓我們最感驚豔的甜點及麵包吧檯，就像是小孩子誤闖糖果屋那般喜悅和快樂，各式顏色繽紛亮眼的馬卡龍、巧克力塔、星空巧克力、法式水果千層派、搭配新鮮水果的各式甜點，眼花撩亂之外，更是口水大爆發。
▲瞧，我們拿了馬卡龍和星空巧克力，還有幾道蛋糕，都有一定水準，而且可以吃得到新鮮，不是那種在冰箱裡放很久的味道，恨只恨前面吃太多，留了太少胃納空間給甜點，各位螞蟻人，千萬不要犯了相同的錯誤啊！
麵包區擺放當天現烤風味十足的歐式麵包，可以搭配起司盤…可惜也因為太撐，都沒有吃到。
▲彩匯主廚謝金龍表示：「頂級食材毋須繁複的料理過程，簡單調味襯托食材原始的美味才是重點。」除了一般大家熟知的燒烤調理方式外，師傅利用既有的日式料理、泰式料理及熱湯餐檯區發揮創意，利用各式料理呈現多元異國風情！
將彩匯自助餐廳打造得像是一座鮮食的遊樂園，各式美食佳餚盡在其中，在晚餐期提供單點主菜，四選一(限點一次)、多種不同風味的泰式、日式、沙拉、熱食等常見餐點。
絕對不能錯過的就是美福彩匯現在推出的「和牛放題 暢饗無限」！澳洲純種和牛9+吃到飽，只到五月底，快來美福用和牛寵愛自己，當成母親節聚餐，更是能夠贏得媽媽滿意的笑臉！
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