【小黑菓長崎蛋糕專賣店】是2016年耶誕節新開幕的長崎蛋糕專賣店,
雖然是嶄新的品牌,卻堅持以古老的方式,呈現正統的長崎蛋糕
嚴選食材,每天新鮮製作,難怪一推出就深受好評,成為知名伴手禮及團購美食
不論是底部鋪上雙目糖,擁有變化口感魔法的經典原味長崎蛋糕
或是加入日本 矢野園抹茶,傳統細膩的宇治抹茶長崎蛋糕
作為心肝寶貝的彌月蛋糕,絕對是體面又有深度的
小黑菓還大方提供孕媽咪整條長崎蛋糕"免費"彌月試吃唷!! (試吃申請方式見文末)
【小黑菓長崎蛋糕專賣店】經營理念就是「將歷史悠久的長崎蛋糕保留傳統工法，並傳遞給年輕世代」
門面設計就像它堅持傳統的精神一樣,充滿復古懷舊的日式風情
這次的蛋糕是宅配送來的,
如果親自到小黑菓買蛋糕,順便拍照打卡,
大家說不定以為這是哪家日本老店呢!!
長崎蛋糕最早由葡萄牙傳入日本的，原名Castella，
日本正統的長崎蛋糕並沒有加蜂蜜，傳到台灣才演變出添加蜂蜜的長崎蛋糕蜂蜜口味
目前小黑菓推出的長崎蛋糕共有三款
原味長崎蛋糕,抹茶長崎蛋糕,以及周末限定的復刻長崎蛋糕(不添加蜂蜜)
很喜歡小黑菓的包裝設計
低彩度的黃綠色系搭配可愛蛋糕插畫的產品包裝
表現出沉穩又時尚的設計感
黃色系的包裝是原味長崎蛋糕
綠色包裝當然是抹茶口味囉!
一打開包裝就聞到濃郁的香氣
看起來樸實的外表,其實充滿層次感
不同於食品大廠利用隧道爐烘烤長崎蛋糕,
小黑菓長崎蛋糕每盤皆進行三次切泡繁複的製作流程,
遵循古法的職人手作長崎蛋糕, 口感與細膩程度當然是機器大量生產無法比擬的
除了工法嚴謹,材料也是嚴選
日本百年製粉廠頂級麵粉--價格雖較台製麵粉高四至五倍,但因均勻性及細緻度優異,所以為小黑菓唯一使用麵粉
台灣履歷紅仁雞蛋--蛋糕配方超越日本五三燒極致的蛋黃比例,雞蛋香氣更豐富, 口感更綿密
還有在長崎蛋糕扮演重要角色的日本雙目糖
早期因為沒有冰箱，更沒有人工防腐劑，為了延長蛋糕的美味及保存期限，
傳統做法就是將雙目糖鋪在烤具底層再倒入麵糊烘烤
而雙目糖會隨著時間和環境逐漸溶解讓口感越來越濕潤,讓蛋糕口感如同紅酒般熟成變化
內側的白色包裝盒是可以完全展開的,分切食用方常方便
開封後尚未食用的蛋糕要避免暴露在空氣中,才不會造成水分散失喔!!
可以用塑膠袋或保鮮膜包覆外盒,或者收進保鮮盒保存
柔軟的蛋糕搭配甜蜜的糖粒,真是奇妙的口感
過了幾天雙目糖融化了,
小慶還疑惑,底部的糖怎麼都不見了XD
抹茶控不可錯過的- 宇治抹茶長崎蛋糕
不加香料、無著色、無香精
使用100%矢野園宇治抹茶粉,呈現天然香氣色澤
遵循日本長崎古法,
職人手作扎實又綿密的蛋糕體
小慶和東尼也很喜歡的抹茶長崎蛋糕
恰到好處的甜味搭配抹茶的香氣
呈現出高雅細膩的口感
這次Wenwen分享的除了宇治抹茶長崎蛋糕及經典原味長崎蛋糕
還有口感超獨特的宇治抹茶小菓乾和經典原味小菓乾
小菓干的包裝設計很簡約,
有方便撕開的缺口
以及方便的夾鏈袋設計
小菓干是以長崎蛋糕直接烘乾而成
類似餅乾酥脆的口感,
真的好特別啊~
香甜又酥脆,濃濃的蛋香,
讓人忍不住一口接一口
覺得夾鏈袋的設計很浪費ㄟ...
小菓乾馬上就小朋友被搶食吃光光了啦!!
小黑菓現在也有彌月專案,提供一整條長崎蛋糕試吃唷!!
不但蛋糕免費,就連店到店運費也免收<--第一次看到這麼大方的廠商啊~(來賓請掌聲鼓勵鼓勵)
先在試吃申請頁面填單 小黑菓長崎蛋糕彌月試吃申請
填單後將以下資料寄到heygocastella@gmail.com才算完成申請喔!
滿36週但尚未生產的準媽媽請提供
媽媽手冊封面頁照片(要有姓名)以及 媽媽手冊產檢週數頁照片(可證明目前週數或預產期)
已生產但寶寶尚未滿月的媽媽請提供
寶寶的兒童手冊照片(有媽媽姓名和寶寶生日)
小黑菓長崎蛋糕專賣店
訂購網頁:https://www.heygo.com.tw/
FB 小黑菓長崎蛋糕專賣店
地址:台北市文山區景美街5巷1號(景美捷運2號出口)
電話:(02)2930-9599
~~~此為廠商邀稿,真實體驗~~~
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