小川西堂(台大)__重慶與日本拉麵一同享有!西藏奶茶│沙嗲沾麵 /川西冷麵『台電大樓 · 公館』

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重慶菜餚以乾鍋、酸辣粉著名,雖著飲食習慣漸漸改變

 

 

 

 

 

以往認為又麻又辣的特色    讓小朋友無法品嚐

 

 

 

 

 

 

 

小川西堂_突破性的料理手法,結合日本拉麵與與重慶特色

 

 

 

滋味又是如何?

 

 

 

 

 

 

 

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一起吃喝玩樂,歡迎加入  Dustin貪食嗑的行列!!

 

 

 

 

 

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店家外觀

 

 

 

 

 


小川西堂_目前擁有兩家分店,今日用餐地點為公館店

 

 

而另一家則位在大直

 

 

 

 

 

※ 店家坐落在單行道上,對於第一次來的顧客要特別注意 ※

 

 

 

 

 

 

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店家外觀

 

 

 

 

 


 

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用餐空間

 

 

 

 

 


白牆半灰色的磁磚_素雅中帶著淺淺的中國民俗氣息

 

 

 

 

呈現L型的空間,從店外看起來佔地不大

 

 

 

實際上擁有座位約莫20來個,座位間格也相當寬敞。

 

 

 

 

 

 

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用餐空間

 

 

 

 

 


 

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太古專屬飲品

 

 

 

 


文靜的空間裏頭,大紅色的落地冰箱顯得特別活潑

 

 

火紅的熱情與餐點的特色有著共通點

 

 

 

 

裡頭販售_可口可樂、果汁與無糖茶類等。

 

 

 

 

 

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▲MENU(點擊至官方臉書)

 

 

 

 

 

店內販售的餐點_全以麵食為主

 

 

 

三種類型的做法_湯麵、拉麵與沾麵,在選擇口味上_沙嗲、壽喜酸辣還有醬油

 

 

 

 

 

 

另外罕見提販售  香料起士巧克力,頭一次在麵食館裡看到_令人相當新奇!

 

 

 

 

 

店家也貼心標榜上兒童也能吃的辣度_與不辣的品項可選擇。

 

 

 

 

 

 

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大食怪_加麵服務

 

 

 

 

 


店家就是怕學生族群與大胃王吃不飽

 

 

 

 

除了肉類可加價單點,大食怪們可別錯過加麵。

 

 

 

 

 

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自助醬料區

 

 

 

 

 

 


辣麵開戰前,我們先乖乖裝上幾杯水_以應對不時之需

 

 

 

另外提供酸菜、辣椒等沾醬,可做提味與解膩。

 

 

 

 

 

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胡麻蔬菜_秋葵$40

 

 

 

 

 


秋葵處理的相當鮮綠脆口_ 家常多以川燙冰鎮  再淋上醬油提味

 

 

 

 

沾上胡麻醬的秋葵十分對味,醬中帶含著辣度鮮明醒口

 

 

巧妙降低秋葵黏液的存在感。

 

 

 

 

 

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西藏奶茶(甜)$68

 

 

 

 

 

 


一共販售三款特色奶茶,有加入牛肉湯的鹹奶茶 (可把它想像成台式鹹豆漿)

 

 

 

另外兩款是正常甜口味。

 

 

 

 

以前常在_大陸尋奇中節目中看到,今日終於有機會實際品嘗。

 

 

 

 

用湯匙舀起後不難發現_存在著粉狀顆粒

 

 

 

 

 

 

 

 

店家告知是加入麻椒粉增添風味_帶著微微的麻勁

 

 

為濃郁的奶茶  發揮上解膩的功效。

 

 

 

 

 

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特級大肉麵$188

 

 

 

 

 

當塗大肉麵,起源於安徽省馬鞍山市

 

 

 

原以豬大骨、中藥等香料熬製湯底_是許多跑運輸的司機的老饕餐點。

 

 

 

 

 

 

 

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看起來走想十分濃郁派系,撒上蔥花與芝麻

 

 

再點綴上一戳蛋絲醒醒視覺

 

 

 

 

 

特級的大肉麵_肉量加大,光視覺上就感到十分過癮!

 

 

 

 

 

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夾起滷燉至軟爛的五花肉_口味部分有著與傳統控肉的十分差異性

 

 

 

不油膩肉塊,帶著淺口的香料香氣

 

 

 

 

 

 

呼應著吸收飽滿湯底的麵條  也不見過分的辣油_不愧對結合上日本拉麵精神

 

 

 

麵條雖不是特別出眾,不過加入大量的豆芽菜  嘗起來特別解膩  清爽。

 

 

 

 

 

 

 

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▲川西壽喜燒$168

 

 

 

 

 

 


有著咖哩、醬油與壽喜的日式湯底,我們選擇了壽喜口味

 

 

 

此款湯底的濃度少上幾分_並且多附上一顆  溏心蛋

 

 

 

 

 

 

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溏心蛋

 

 

 

 

 

染上淺淺的醬色_熟度已將蛋黃微微凝固

 

 

 

滋味香甜、頗令人討喜   另外也可做單點_一份$25元

 

 

 

 

 

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▲肉片

 

 

 

 

 

非冷凍的豬肉片十分新鮮,部位選擇帶著油花比例的花肉

 

 

 

額外處理清燙並保留鮮甜_熟度掌握恰恰好。

 

 

 

 

 

 

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豆皮麵條

 

 

 

 

 

 

兩碗麵的配菜十分接近,皆有玉米筍、豆芽菜與豆皮

 

 

 

相較前一碗大肉麵濃稠度降低的  壽喜湯底

 

 

 

 

 

並非印象中帶甜、洋蔥的日式風味,則是帶著香氣與麻度的風味

 

 

 

 

辣度表現是大眾小辣_十分溫暖爽口。

 

 

 

 

 

 

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以往對於川菜、重慶菜餚的重油重辣印象,在_小川西堂  你大可放膽品嘗

 

 

 

不但可嘗到改良後的習慣滋味  符合胃口的複方小麵

 

 

 

 

 

尤其是結合日本拉麵的作法_重新詮釋了麵食定位。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

店名:小川西堂台大店

電話:02-2367-8615

地址:台北市大安區羅斯福路三段283巷38號

 

營業時間: 11:00 – 15:00、17:00 – 21:00

 

 

 

 

 

 

 
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小川西堂(台大)

phone02-2367-8615
place台北市大安區羅斯福路三段283巷38號
3.90 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
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服務品質
3.75
裝潢氣氛
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CP值
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