[ 六張犁站美食 ] 淺藍 × 雲之南~著名斑魚鍋外,單人也能吃雲式好料米線粑粑絲

[ 六張犁站美食 ] 淺藍 × 雲之南~著名斑魚鍋外,單人也能吃雲式好料米線粑粑絲
雲之南以特色雲南斑魚火鍋著名,不過斑魚鍋都是以活魚料理,而每日活魚又都採取限量預定,因為一尾份量不少,所以有一定的人數下限,而且基於健康與荷包考量,大餐畢竟沒辦法常常吃,小資族的心聲雲之南也聽到了,所以現在也推出了單人就可輕鬆享用的雲式麵點,三、四個人來吃也可以各點一碗麵再挑幾樣菜分享,一樣豐盛又經濟。

 

 

雲之南就在我的愛店無二旁邊,提早到的我就忍不住誘惑跑進去無二的甜點櫃看,然後就帶了一條常溫也可保存的磅蛋糕走XD

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餐廳外頭就有麵點的照片跟介紹,價格約在180-260之間,乾麵跟飯類還有附一碗魚湯
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一進來就可以感受到特殊的雲南風情,店內的竹編佈置都是從雲南而來,就連播放的音樂也都是喔
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很喜歡這一面照片牆
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牆上還有好多名人用餐留念的簽名
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這個櫃子我也好愛,現在用作醬料櫃台
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抽屜也還有在使用喔,裡面放的是醬料碟

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除了一般常見的沙茶醬、醬油、紅醋等,還有特別的小米辣,愛吃辣或者想嘗試雲南道地口味的人都可以拿一點試試

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菜單上有更多詳細的麵點資訊,比如說湯底是魚湯還是牛肉湯、會不會辣
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米線之外還有粑粑絲跟飯,中午時間很受附近上班族歡迎
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一、兩個人來用餐可以點幾份30元的小菜讓菜色更豐盛
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多一點人來的話就可以點份量多一點的涼菜一起吃
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店家特別說明店內的醬料都是他們自製的,不過建議先吃原味的餐點,再加自己喜歡的醬料調配
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覺得各色醬料放在一起就好引人食慾,不過建議大家先沾一點試試,不要一次下手太重
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我們五個人來吃飯,決定點四道麵食然後搭配涼菜,這樣就很豐盛了

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先上來的是大薄片跟木瓜絲,天氣熱的時候就會好想吃這種開胃的涼拌菜

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他們家的大薄片可跟別人不太一樣,秘訣在於加了蒜酥,而且醬汁有做改良,所以吃起來更香、更清爽
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木瓜絲纖維不會太粗,搭配花生跟醬汁,又脆又爽口

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秘製泡蘿蔔是店家推薦,爽脆的口感之外,味道甜甜酸酸帶點辣
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雲式豌豆粉是特色菜,跟一般看到做成像果凍那樣QQ的質地不同,而是像綠豆糕一樣在口中一抿就化開

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涼拌海鮮的海鮮就蝦子跟軟絲兩種,比較多的是大量洋蔥絲,調味不會像泰式那麼酸辣
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雲式麻辣牛米線是雲之南中午點餐率第一名,湯頭很香,但不會辣得不舒服,辣會留在喉頭一會兒,味道很開胃,牛肉薄片很嫩,也獲得我們一致的喜愛,可以吃辣的人建議點這個!

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雲式牛腩米線的牛腩燉得很透,湯很香很順口,好像在吃牛肉麵一樣,米線很Q,在口中好滑溜
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雲式山豬肉粑粑絲(乾)會有附一碗魚湯,喝起來很鮮,但是跟薑絲魚湯完全不同,沒那麼刺激
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粑粑絲像是更Q一點的麵條,山豬肉很有彈性,這個我也很喜歡

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雲式哨子米線(乾):和一般哨子麵不同,是酸菜底多,所以吃起來很脆口,很香但是不會太酸鹹
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除了麵點之外,這天也同時品嚐到限量的斑魚鍋,首先上桌的是活魚尾部的生魚片,僅有八片,片得很薄但是很脆,很有存在感
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然後是選擇兩種湯底,鮮魚湯以片下魚肉的活魚魚骨煮成,煮沸後先喝一口原湯,有淡淡的鮮甜味;酸菜湯底有很重的榨菜酸度,並有一定的辣度,跟麻辣是不同的趣味
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鱈斑魚片採取特殊蝴蝶片刀法,留下魚皮增添不同口感,可片六盤,真的要多一點人來吃比較好
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建議來回涮個四下便可食用,不過魚肉本身沒什麼味道,建議搭配醬料一起享用

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食材會用特殊的菜架上桌,更省空間又氣派

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店家建議這盤帶刺的魚肉也是下鍋一起煮湯,煮熟後要吃也可以,不過要小心魚刺
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還可以點些不常見的青菜,比如說油麥菜、豌豆尖,特別的「青筍」是以萵苣的根部削皮切塊,吃起來像是芹菜口感
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花枝清是以可生食的軟絲製作,不添加其他澱粉,上桌前才裝袋,鍋中煮三分鐘後便可食用,工作人員還會幫忙服務
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龍蝦丸、起司玉子、海膽包調味比較重,都是會爆漿的,小心燙口
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除了魚,還可以點其他肉品,松阪豬Q彈有甘甜味,跟魚湯很搭
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小羔羊使用肩部的肉
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霜降牛也很大一盤
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最後的甜點是麗江烤餌塊,口感似烤麻糬,但外皮更硬些,沾煉乳一起吃
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 目前雲之南還有「打卡分享即享9折」的活動喔!

 

 

本文為店家邀約,內容為真實感受。

 

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雲之南

地址:台北市大安區安和路二段184巷8號

電話:02 2737 1116

營業時間:週二~日11:30 - 14:45 、 17:30 - 21:30,週一公休

臉書粉絲團:https://www.facebook.com/yunzhinan/?ref=ts&fref=ts

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place台北市大安區安和路二段184巷8號
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美味度
4.59
服務品質
4.45
裝潢氣氛
4.36
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4.18
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