★台南南區★【咩 灣裡羊肉(總店)】清爽系不油膩不燥熱羊肉料理。

吃過那麼多家羊肉店，還沒遇到一家取的名字是如此可愛，「咩」～是一家位於台南南區灣裡的羊肉店，一看到這個「咩」字，就感覺店裡有好多羊在咩咩叫喔！現在就跟著我的攝影眼Let's go～

我們這回吃「咩 灣裡羊肉」是來到台南南區興南街36號的總店，另外台南中西區的保安路上也有一家分店。


店外招牌「咩」字非常醒目清爽，有別於一般對羊肉店的印象。


店裡空間寬敞，環境整潔，也有一排戶外的座位。


牆壁上貼滿羊咩咩的可愛圖畫，還有一些是人氣推薦的羊肉料理。


目前「咩 灣裡羊肉」已經傳承到第三代在經營了，演變至今，第三代老闆融合現代文創元素，讓羊肉店看起來更加年輕化。


餐具與沾醬的部分皆為自取，自助區規劃在入口處。


套餐共有4、6、8人三種可選擇，剛開始如果不知如何點起也可從套餐部分選擇。


單點菜單部分。


我們這次來體驗的餐點有：羊泉羊肉爐 - 帶皮羊肉清湯、溫體羊肉湯、涮羊肉片、涼拌腿肉、蔥爆羊肉、麻油麵線以及白飯，白飯可續，而且是Keavy喜歡的QQ白飯，這樣三個人吃下來可真飽呀！


⊙羊泉羊肉爐 - 帶皮羊肉清湯

這一鍋在我們一坐下沒多久就端上桌了，一看裡頭滿滿的料就讓我們口水直流，鍋裡的食材有：帶皮羊肉、帶骨羊肉、凍豆腐、高麗菜、枸杞和青蔥等等，非常豐富，湯頭喝起來不燥熱，是清爽型的，而且也沒什麼羊騷味，連現在快五月份的天氣喝下肚也不會覺得太補。


⊙溫體羊肉湯

羊肉湯裡面加了榨菜與薑絲，所以喝起來與羊肉爐的口感不太一樣，但一樣感覺清爽不油膩，裡頭羊肉也是湯一下就撈起來，所以肉質還有些許紅潤。


⊙涮羊肉片


新鮮的涮羊肉片，只要放入羊肉爐裡輕輕涮個幾下，就可以撈起來吃囉！咬起來既軟嫩又有嚼勁。


⊙涼拌腿肉

這道吃起來也是感覺蠻清爽的，可能是涼拌的關係，又加上腿肉非常嫩口，是很下飯的一道菜肴。


⊙蔥爆羊肉

店家的料理吃下來其實都是清爽系的，就連蔥爆羊肉也是，原本以為蔥爆羊肉的口味會比較重，但吃下來卻感覺不怎麼突出。


⊙麻油麵線

麻油麵線端上桌時，我們尚未發現它有什麼味道，但當我們一把它夾起來時，哇賽！那麻油香氣整個竄出來，也太迷人了，我們是吃了些飯後才吃麻油麵線，雖然有些冷掉，但麵線卻不會糊在一起，不過建議還是要趁熱吃較美味喔！

《店家資訊》

地址：台南市南區興南街36號
電話：06-296-0764
營業時間：
週一至週日，11:00~21:00
※週四公休
官方網站：咩 灣裡羊肉
官方臉書：咩 灣裡羊肉

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