久聞南門市場大名,聽說這裡也是美食豐富之地,尤其以眾多熟食聞名,並且多以外省口味為主.南門市場位於台北捷運中正紀念堂站二號出口.交通相當方便,這次有機會走到南門市場附近,順便來這裡逛一逛,瞧一瞧.
其實一走進南門市場,我覺得這裡和士林的士東市場很像,二樓是美食街和女裝區,一樓是菜市場,但是菜市場的設置都經過一番規劃和管理,與傳統市場的人車雜亂景象不同.
南門市場的一樓菜市場攤位林立,但是我看到有一攤生意特別好,人群特別多.湊進去一看,原來是號稱天下第一攤的"憶長御坊".這家店是以外帶熟食為主,聽說這家店很多名人光顧,但我被這家店吸引的地方不是因為郭台銘曾經光顧過,而是這裡眾多熟食菜色不斷催眠我的神經,讓我不得不駐足欣賞,用"琳瑯滿目"這四個字,已經不足以形容這家店眾多的熟食菜色.如果大英博物館是世界歷史的資料庫,這裡就是熟食料理的大英傅物館.菜色多到很想把錢掏出來都不覺得手軟.其中我最喜歡的是熟食的蝦球,以及赫赫有名的青椒灌肉,除了熟食料理,這裡也有販賣各式口味的粽子.
即使面對眾多的視覺和嗅覺的剌激,但是理性還是在我的大腦中佔優勢,我這次只有買四樣熟食料理,其中兩樣是我覺得很特別的甜食,在外面也很少遇到,一個是心太軟,另一個是冰糖蓮藕.
甜點的名字叫心太軟?!我有沒有說錯?這好像是一首歌的名字,我沒有說錯,它的名字的確是"心太軟",為什麼叫心太軟,其實是把紅棗裡面的果核取出來,再夾入芋泥或糯米,形成一道創意甜食,因為紅棗外表脆,但裡面的果核被糯米和芋泥取代,吃起來的口感甜蜜軟綿,因此稱為心太軟.
心太軟這道甜食有兩種口味,一種是芋泥心太軟,另一個是糯米心太軟,糯米心太軟吃起來的口感,紅棗果肉外表甜脆,包在裡面的糯米吃起來有點像麻糬或湯圓,有種Q彈的嚼勁.芋泥心太軟吃起來的口感我比較喜歡,紅棗外層的甜脆夾著芋泥的軟綿,甜而不膩,吃了一個還想再吃一個,有種爽口綿密的滋味.
冰糖蓮藕也是這家店的招牌料理之一,冰糖蓮藕又稱為冰糖糯米藕,製作的方式蠻費工時,先將蓮藕中間匝段,再把糯米灌入蓮藕的氣孔內,再以冰糖熬煮8至9個小時,這道甜點有另外附一包冰糖糖汁,冰糖糖汁呈現焦糖色,吃的時候夾一片糯米藕,沾上冰糖糖汁,吃起來的口感,蓮藕軟而不爛,保持蓮藕少許的脆度,因為沾上糖汁,有種甜度適中的蔗糖香氣,因為蓮藕裡面摻雜糯米,吃過幾片後會有一種飽足感,整体吃起來有種像吃八寶飯的感覺.
"億長御坊"這家店的名字,其中"億長"是老板娘的名字,御坊是古代為皇帝料理的地方,光聽這個店名,讓我有種霸氣的感覺,但經過這次的体驗,光看這家店熟食攤眾多種類的氣勢,品嚐過這家店的精緻熟食的美味,我覺得這種霸氣是有理的.況且還把所有顧客的味覺都當作服務古代皇帝一樣,下次大家有機會光顧南門市場,就姑且把這裡當作古代的御食坊,盡情享受色,香,味感官剌激.
