[新竹大遠百．餐酒館] Uptown Bistro 上城小館 ：道地歐式料理．展現主廚精湛手藝 (菜單)

在台灣要吃到道地的歐式料理，越來越容易了，位在新竹市區的Uptown Bistro就是一家很有味道的餐酒館，主廚運用豐富的當季新鮮食材，打造出精緻美味的高級料理，到這邊用餐，是極其美好的體驗

Uptown Bistro 上城小館

FB：Uptown Bistro

新竹市北區民富街259號

TEL：03-528-6638

營業時間：11:00-14:00 ；17:30-20:30 (週一公休)

這次是跟家人來聚餐，開車前來，餐廳附近有個停車場，客滿的話就得往附近巷子停，幸好找停車位沒花太多時間～

Uptown Bistro給人的印象時髦優雅，有著時尚俐落的氣質，夜晚從餐廳透出的溫暖光亮，讓人迷醉

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簡潔的工業風，在優雅的木作和皮椅妝點下，散發歐式古典浪漫，氣氛很棒！

UpTown Bistro供應開胃菜，湯，沙拉，主餐及甜點飲料，搭配成套餐更加划算，另外也有提供三明治等輕食的選擇　（菜單請見文末）

開胃菜以各種炸物為主，但特色在於使用的食材皆為新鮮自製，並不是現成的冷凍食品，看的出主廚花了許多心思

鄉村洋蔥圈

新鮮多汁的洋蔥圈，口感絕非冷凍食品能比，吃起來甜甜嫩嫩的，加上自家栽種的新鮮香草點綴，瞬間質感提升！

酥炸魚柳/纖纖玉指

纖纖玉指名字取的好美，其實他就是雞柳條，雞條跟魚條都是主廚用新鮮肉品製作，吃起來的味道特別濃郁

雞條跟魚條分別搭配主廚特製的不同沾醬，吃來風味獨具～

刻板印象中這些炸物屬於美式速食，味道單一，稱不上是美食，但這幾道開胃菜倒讓我滿驚豔的，原來新鮮食材製作的炸物可以那麼精緻，是很棒的小點

主廚沙拉 佐巴薩米克紅酒醋

哇～色彩鮮豔的沙拉，光看就叫人食指大動，這道沙拉使用十幾種的蔬菜水果，還搭配了少見的甜菜根，還有營養的紅藜麥，健康滿點！

新鮮的蔬果吃來爽脆甘甜，在紅酒醋的襯托下，更顯清爽～而一般人比較害怕甜菜根的土味，主廚也很巧妙的用水果燉煮過，吃來只有迷人的香甜

季節限定鮮蔬濃湯佐歐式麵包

今天的湯品是蕈菇濃湯，質感非常棒，還有美麗的泡沫，有如高級西餐，近乎完美的滑順口感，喝的到菇類濃郁香氣

這個麵包我好喜歡，跟一般西餐廳吃到的麵包很不一樣，除了法國麵包，另一款特製的餐包吃起來很有歐洲風味，有點像德式的硬麵包，口感ＱＱ的很有咬勁，簡單的海鹽調味，更凸顯麵粉的自然香甜，單吃或搭配濃湯都很讚！

香煎美國穀飼牛小排佐季節鮮蔬

吸引人的精緻擺盤，除了金黃焦脆的牛小排，還有旁邊的五彩蔬果，主廚利用小農安心食材，擺設猶如藝術作品，原汁原味的呈現最新鮮的蔬果原味，連同馬鈴薯泥也是正統的法式作法，以簡單的原味凸顯食物真味

牛排是剛剛好的五分熟，粉嫩的色澤正是肉質柔軟甜嫩的象徵，這牛排頗有厚度，但主廚能掌握到外脆內嫩且不帶血水，功力相當厲害啊～

法式藍帶豬排佐厚切薯條

採用新鮮溫體黑豬肉製作，新鮮食材本身就是美味，另外搭配沙拉，薯條和歐式涼拌菜，讓這道藍帶豬排擁有美麗的異國風情

厚實的豬排甜美多汁，更不用說那爆漿的起司，趁熱切開，金黃色的香濃起司滾滾流出，真是美味極了！

清蒸義式香草魴魚佐葡萄柚魚子醬

主廚各種菜式都難不倒他，除了正統的歐式排餐，也融入自己的巧思，變化出許多創意料理，像這道魴魚就是我最愛的一道～

魚肉鮮嫩無比，吃來還有點彈性，搭配葡萄柚製作的醬料，既有奶味香濃又有果酸的清爽，一吃就讓人眼睛一亮，真的很美味！再加上魚子醬的點綴，除了質感更提升，獨特的鮮香味也讓這道魚肉齒頰留香

Granola什錦堅果燕麥&有機奇亞籽佐優格

這道精緻的甜點還兼顧了健康概念喔～

包括從優格便是主廚自己親手製作，不含添加物，因此吃來特別清爽，搭配底部的蔓越莓果汁，呈現浪漫的漸層，叫人捨不得破壞他

優格裡還加入多種新鮮水果，還有綜合燕麥和堅果，吃來不但口感有層次變化，且美味又有飽足感

原味鬆餅

現烤出爐的鬆餅酥脆可口，吃起來也不會太甜膩，我滿喜歡那特製的鮮奶油，味道十分清爽

套餐搭配的飲料也不俗，柳橙汁喝起來很濃，我們家小朋友超愛的

冰紅茶也不賴，帶點泡沫感，頗有新鮮手搖紅茶的fu，香甜好喝

在台北吃過不少精緻的歐式料理，沒想到新竹也有一家那麼厲害的餐廳，無論食材水準，用餐環境跟主廚的手藝都很不錯，是聚餐約會的好選擇

最後再分享Uptown Bistro的菜單

Uptown Bistro 上城小館

官方 FB：Uptown Bistro

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