[吃喝]拾回原始味覺的感動～O&V Odorvim 拾味聚所。

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O&V Odorvim 拾味聚所   

地址：台中市北區中清路一段238號（近中國醫藥大學）
訂位專線：(04)2206-3088
營業時間：11：30-20：30（週二公休）
價位：$20-$580（10%、可刷卡、供素食餐點）
最低消費：$100/人
用餐限時：不限時

導盲犬可入內、附有友善座位區與充電座

※

【吃喝日期】2017年4月30日，12：30，微熱有涼風。
【吃喝成員】老郭、皮小姐。

<本篇為愛評體驗團特別邀約體驗活動>

【前言】

月底接到愛評網邀約，除了活躍會員外，有機會參加活動小組獨立邀約的體驗團活動，

雖然我始終搞不清楚流程，但對皮小姐來說就是一種肯定與認同，非常感謝邀請。

徵詢老郭意見、答覆、訂位、取票、睡覺、出發一氣呵成！

【用餐環境】

中國醫藥大學附近，周邊以住宅區為主，有點熟悉又陌生的街景，

O&V對面就是一座公園，適合溜小孩，如果7小孩有同行，一定會嚷著要去溜滑梯，

位在邊角間的獨棟建物，如果不說是餐廳，很容易被誤以為是飯店、藝廊或髮廊。

同樣也是「路邊停停車場」，我們非常幸運立馬就看到對面的空停車格。

O&V=Odor and Vim

Odor=氣味、香氣、意味、名聲；Vim=精神、精力、生氣，

以上是英譯，起初我以為是兩個人名放在一起，然後簡稱O&V。

仔細詢問組長後，她表示老闆是將幾個字彙拆散、融合一塊，變成「Odorvim」

與中文店名「拾味聚所」相輔，拾=拾起；味=味覺、味蕾；聚所=聚會場所，

想要客人拾回吃飯的原始樂趣和感動，而不是被手機取代與人或與食物之間的交流，

希望能「打破既有餐廳的印象，消除距離與空間的限制，帶出人的想像力」，

簡單來說它不僅僅是一間餐廳，說是「不設限的聚會場所」更為貼切。  

原本餐廳的名稱對我來說沒那麼好記憶，經由組長說明之後，現在想忘記都很難～

黑色輕鋼架與木頭色系組合成的迎賓門，頂上掛著O&V推出的木桶系列餐點布條。

踏入門的瞬間我以為來到預售屋的接待所，很華麗的候位區，

雖然我愛老屋的陳年味，不過偶一為之的時尚境地也依舊讓我心兒砰砰跳～

無牆面隔間、開放式空間設計的工業LOFT居家風，使空間具有流通性與廣闊感，

與O&V想要打破傳統距離、隔閡的宗旨相符，一切就從空間規畫開始唄！  

候位區一隅的藍色沙發，搭配木質地板、綠色植栽，有回到家的感覺，

整片落地窗讓自然採光透進，光線相當明亮的1F，我個人蠻喜歡。  

櫃檯上有O&V的簡介、活動。

聚所內外都有「吃的訊息」，不知道怎麼點餐，就讓老闆來告訴你！

小黑板上的頭足類墨魚兄，不是吉祥物，是聚所的招牌餐點之一。

滾石流水還有招財樹，搭配綠意的環境，我個人認為都會為美好添分。

半開放式廚房，擺放了整齊的餐具，環境看起來蠻乾淨。

1F主要是廚房、接待櫃台，用餐座位有3張。

我一直好奇店員會帶位上2F，那什麼樣的客人才能坐在1F用餐呢？

後來才發現桌上擺了「優先席」的牌子，原來是台中市政府支持的友善好餐廳，

希望餐廳能達到「四平標準」：出入平坦、走道平順、桌椅平穩、服務平等，

設置優先席、輔具優先充電，目前已有4百多家餐廳符合標準，我竟然是第一次見到，

無論結果如何，至少立意是良善的。  

聚所安排我們坐2F，比1F更開放的環境，讓視野愈加開闊，

座位數不少，每桌之間的距離拿捏得當，想夾隔壁桌的菜都有困難，

留給來客些許隱私的秘密空間，加上落地窗環繞，採光非常好，

薄透捲簾能隱隱約約看到外面的景色，又不影響光線射入，整體清幽又舒適。

來客以上班族、家庭聚餐居多，即便人數漸漸增加，也不會覺得吵鬧。

幾乎每張座位都是靠窗安排，寬敞的設計也很適合辦團體聚餐（自助餐型式），

中間圓桌的部分有各式調味料（喜馬拉雅山粉紅鹽、海鹽等）、餐具。

值得一提，聚所的桌椅多數都是4人座位，2人來也會安排4人座，

減少坐得擠擠、放的擠擠的壓迫感，希望來客能更加自在、舒服，然後忘了時間...

組長還分享曾有來客從中午坐到晚上，不限時這點我個人超級讚賞，

能慢慢享受食物的原味，放慢步調的漫天閒聊，人生不該是好累而是好棒才是！  

2F的接待櫃台走大自然林木風，這兩位是我們今天的接待員，服務貼切且和善。 

後方的假植栽牆下，有好幾組杯具，每一個杯子都有特殊造型的動物握把，

我最喜歡公雞造型，很細膩生動、活靈活現的模樣，好可愛。   

座位頂上有一仿鳥籠設計的吊燈，與捲簾的風格相襯，帶點典雅的格調。

2F還有一處小陽台，我想是為吸煙客人設計的平台，

待膩了冷氣環境，出來外頭取取暖也挺不錯，今天的陽光很溫和。  

1、2F主要用餐區結束後，3F令我大開眼界，是～教～室！

最多可容納90人的空間，比我們的會議室還大間，

電腦、投影、茶水配備均有，採預約制，使用者付費，3小時3000元，

另有包餐點方案，詳情請直接電洽聚所。

已出借過讀書會、插花班、才藝課...等課程使用。

接下來是光線比較暗的B1，用餐暨卡啦ＯＫ團練區，也能包場開趴，

聚所會因應來客類型而調整桌椅。

電子琴、麥克風架，未來還要放置一組爵士鼓，

店長表示有考量對外音量的干擾，故有特別針對B1區的隔音設備加強，

在1F的客人無法避免掉所有的音量，但也不會吵到無法交談或影響身心靈。

從B1到3F的共通性就是寬敞與多元，坦白說我有點驚訝店家的大手筆，

從腦袋的學識吸收，到味蕾與五臟廟的滿足都包了，覺得很忙，卻用心營造，

親眼所見更驗證聚所的理念不假，很不容易啊～  

未來更有計畫打造親子玻璃教室，大人、小孩分別在教室上課，因為玻璃隔間的關係，

讓大人、小孩有待在同一個空間的錯覺，可以看到彼此，藉以減緩分離焦慮的不安。

【餐點選擇】

雙面彩色列印的護貝MENU，感覺可以設計的更有創意一些。

聚所提供異國料理，類別也很夢幻，國王義麵、騎士燉飯、公爵排餐、小矮人木桶套餐、

王子薄餅、皇后炸品、公主輕食、巨人木盆沙拉，以及特色飲品冰酷樂等等。

聚所主打新鮮、自然、天然，與在地小農合作，且堅持當日採買，

部分食材放隔夜就不再使用。不惜重金成本，更遑論從原產地空運來台，

據組長表示一杯抹茶飲，就加了4種抹茶粉，非常搞剛啊。

（食材丟掉甚是可惜，建議集中起來設置愛心食材區，給需要的人拿取）

這回體驗的內容是雙人餐點，麵/飯擇1（單點）+木桶/排餐擇1（套餐），

按照慣例，出發前我們就決定好要吃什麼啦～

【開動了】

【栗子南瓜歐蕾】

店家招待試飲每人1小杯，飲品的顏色很難想像是南瓜，

飲用前便聞到淡淡的香氣，是相當熟悉的氣味，

看到名稱很自然就聯想到栗子+南瓜，但其實日本北海道有一種南瓜的品種，就叫栗子南瓜，

據說吃起來沒有南瓜味，只有栗子味，果不其然我感覺到的南瓜不多，只有栗子味，

但撲鼻而來的香氣是令人難忘的芝麻香，我個人超喜歡芝麻，所以很興奮，

邊喝也邊疑惑究竟有沒有芝麻...

口感濃郁、滑順、不甜，我一直難抹去芝麻糊的畫面，個人覺得好喝且健康。

舉杯對飲。

乾杯，娛樂一下，慶祝兒子不在家的日子（誤）～

【猴頭野菇麻油燉飯（素）】($340)

老郭的小矮人木桶系列，也是聚所近期主打的商品，每桌都能看到它的身影。

木桶餐=主餐+湯+小點+甜點+飲料（紅茶/咖啡/佛手香檸茶）

附餐小點=沙拉，萵苣、番茄、鳳梨、地瓜、紫生菜，

新鮮清爽，吃完主餐再來吃沙拉，能中和嘴裡的味道。

 湯=中規中矩的紫菜湯。

 甜點=紅豆奶酪，軟嫩不甜的奶酪搭配熟透的蜜紅豆，聞得到淡淡奶香，

是不喜歡奶製品的我可以接受的組合。

木桶飯是重頭戲，在很新的木桶裡面放了一個碗，食材不會直接接觸到木桶，

也不用以為是滿滿一個木桶份量是想嚇死誰...  

麻油猴頭菇上頭舖了一層的裝飾麵（白色很像冬粉），些許的豆苗與紫生菜，

店家有提醒裝飾麵要趁熱與其它食材攪拌吃，拌勻的飯看起來更美味了，

剛上桌就聞到濃濃的麻油香，實在太香了讓我忍不住多吸幾口～

飯的軟硬度是我喜歡的粒粒分明，猴頭菇不像以前吃到的有脆度，比較軟；

第一口覺得超級好吃，之後會覺得整體口味偏鹹（我沒有吃很淡），

份量很足夠，硬漢老郭吃完覺得超級飽。  

 冰美式咖啡=曼特寧（濃郁、甘香、醇苦），糖、奶精額外給。

很大一杯，不怕你喝。老郭表示喝習慣酸味，所以覺得會苦。

【奶香鹹蛋鮮蝦佐香酥魚義大利麵】($280)

原先屬意墨魚麵，可不想吃的滿嘴黑，且覺得海鮮是最能展現豐盛程度的畫面，

亮點「鹹蛋」完全抓住我，我個人蠻喜歡吃鹹蛋，通常不是配粥就是炒飯，

搭配義大利麵會是怎樣的感覺，值得令人期待呀！

上菜速度算快，容器的紋路很精致，簡單樣式又不俗套，提升餐點的視覺效果。

5尾蝦、3魚塊，加入杏鮑菇，些許甜椒、豆苗、紫生菜，

鹹蛋調醬入味，點綴裝飾麵，是一道擺盤、配色好看的賞心悅目餐點。  

蝦子有開背去腸泥，但仍需要自行處理其它部位的殼，有額外給予小盤裝殼，

蝦子新鮮，殼很好剝不會黏在蝦肉上。

具有飽足感的份量，我個人喜歡偏硬一點的麵條，今天的麵對我來說太軟，

魚排酥炸度剛好，不是炸過頭的硬塊，可是口感較鹹，我需要一直喝水；

鹹蛋調配白醬，能吃得到鹹蛋塊，減緩白醬吃多會膩的感覺，我覺得是蠻好的組合。

至今我仍會想念它的鹹蛋醬。

【吃喝之餘】

組長說來聚所一定要嘗嘗看他們的冰沙（冰酷樂） ，

因為不加冰沙粉，所以融化的速度會比較快，待我們用完餐才開始製作。

店家要招待我們喝，口味隨機，組長說是他們的創意發想，我有點兒期待～  

鏘鏘～答案揭曉，是福圓冰酷樂 ，就是桂圓紅棗茶冰沙版！

我是不知道有沒有人吃過，我倒是第一次，覺得新鮮有趣～  

最後加工，其實這是重做的第2杯，第1杯因為疊太高翻倒，組長堅持重做，

她說這個高度還不算什麼，他們還疊過更高的。

淋上日本的黑糖漿，準備上桌！  

全名叫做【O&V福圓冰酷樂】，一杯售價$200，

如同組長說的，才剛做好沒多久，底部就開始融化，請快狠準喝光它！

使用台東碳培龍眼乾，聞起來香氣十足，吃起來甘甜，

我只記得小時候阿嬤跟我說吃龍眼可以預防尿床，中藥很常見，覺得是好東西，

上網查詢之後才發現龍眼是很厲害的養生補品，能長智慧、健腦，

這也未免太神奇，還能消除疲勞與增強記憶力...欸，有人要團購嗎，

我決定要去把我放在冰箱深處許久的龍眼挖出來吃光！

還有顧眼睛的枸杞，我第一次喝到做成冰沙的桂圓紅棗茶，不陌生的感覺，

以及甜到心坎裡的滋味，龍眼香氣持續久久，重點是超大杯，覺得相當特別。

【心得感想之我見】

與其說是來吃飯，不如說是來學習，更貼切的說法比較像是「參訪」，

因為聚所不單單只是餐廳如此，食物是主角卻也是配角，

藉由飲食的互動來了解店家的理念與想法，我們也能如實陳述當下的感受，

雙方皆能活在此時此刻的感覺，很輕鬆的氛圍，讓我們不知不覺就待滿了2個小時，

現下的時機，要找到不限時的餐廳不容易，要能同時滿足吃喝玩樂的願望也不簡單，

謝謝招待！

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