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和漢麵食館
電話：03-668-3525
地址：新竹縣竹北市文興路一段5號
營業時間：AM11:00~PM14:00（假日到1430）；PM16:30~PM21:00
FB粉絲團：https://goo.gl/SGrzN7
隨著新興的科技新貴移居竹北，竹北的餐廳也越來越多了
像竹北的文興路、自強南路沿途有許多美食店家進駐，也算是美食集中區，
店面、格局一間比一間大，堪稱比美台中公益路二段~~~
在文興路上，這裡就開了一家以『牛肉麵、蒸餃』為主的麵食餐廳～和漢麵食館
（這個店名，聽說是爸爸取的，店則是兒子，就是老闆在負責）
兩層樓的挑高店面，左上方還有二樓的空間，這樣的面積會不會太霸氣了，不過整體視野很寬闊，感覺很舒服
店門口小一台古早味的餐車，上面陳列各種可口誘人的小菜
牛筋、牛肚、豬腸之類的，採秤重計價， 豆乾、海帶、滷蛋、豆包等則採數量計價
看板上頭都有清楚標示價格，可以依自己的喜好取用，
夾好滷味與小菜後，就可以交給服務人員秤重算錢，接著小菜燙熱就會端上桌
攤車往前一點，透明玻璃帷幕裡面就是師傅現場煮麵的地方
說到牛肉麵，算是台灣的一大特色料理，不論是台北或是新竹，都有很多知名的麵店，
例如桃源街、洪師傅、段純貞、揭家等等，每一家都有自己的特色，尤其是湯頭、牛肉的口感
這是菜單（我們都知道，但是還是要簡單介紹一下）
菜單很簡單，分成四大類
第一類：牛肉麵為主，主要口味有原味湯頭與麻辣湯頭兩種
提供有紅燒牛肉、半筋半肉、牛三寶、乾麵、湯麵等選擇，， 麵條部份可以選擇細麵條或手工寬麵條
第二類：蒸餃、湯餃類
第三類：湯品與燉品
第四類：其它，例如炸醬麵、酸辣湯麵、燙青菜、小菜之類的
既然都來囉，當然每一種都嚐嚐，我們點了TONY最愛的【紅燒牛肉麵】
老闆推薦的【麻辣牛三寶麵】、【半筋半肉麵】、【鮮蝦蒸餃】、【豬肚蓮子盅】
再來一個【小菜綜合拼盤】，
這這簡直可以擺滿一個90cm見方的四方桌了
如果現在掃瞄桌上的QRCode，加入店家的Line@好友團，
即日起到4/30止，還贈送燙青菜一盤（趕快，看到賺到，一天吃兩次，分兩個人，就各有一盤囉）
（實在是太會算了）
點完餐，和漢麵食館的醬料與餐具都是採自助式的~~
餐具碗筷放在有紫外線殺菌功能的烘碗機內，非常重視衛生
一旁則提供有 烏醋、辣油、醬油、辣椒與酸菜等佐料（吃牛肉麵，酸菜是一定要滴）
這碗辣椒醬，真的非常非常的夠勁，現在回想起來，嘴巴不自主地快流口水了~~
旁邊的酸菜，吃牛肉麵一定要的
【紅燒牛肉麵】 $135
對魔力獅子王來講，牛肉麵品評的重點有三：湯頭、麵條、牛肉的口感咬勁
它們家牛肉麵的湯頭，喝起來一點也不死鹹，但是牛肉或者蔬果帶來的鮮味稍微薄弱了一點（如果可以，可以再多一點牛肉熬煮提味）
細麵條則是中規中矩，不會煮的太軟爛，算是得分
牛肉，很厚很大塊，厚度大約2公分左右，直徑大約3～4公分，每一碗大約都有3塊以上，
咬起來外軟內嫩，簡直是入口即化，一點都不會太乾、太老，我覺得連90歲的老爺爺來咬都沒問題
【半筋半肉麵】 $155
帶筋的牛肉超軟爛，牛筋超Q滴，光吃這個帶筋牛肉就覺得夠本了
這個牛筋膠質超豐富，多吃多美麗～～呵呵
這就是手工寬麵條，揉捻的非常有Q度，口感非常好，感覺吃起來很像法式軟法的咬勁
老闆推薦的【麻辣牛三寶麵】$180
麻辣湯頭，算是一大特色，有一點點麻、一點點辣、一點點香（麻辣程度可以自己決定，只要事先講）很入味
至於牛三寶到底是瞎毀？ 沒錯，畫面會說話，看圖說故事
『牛三寶』就是牛肉、牛筋與牛肚三樣
牛肉採用的是腱子肉，一樣是軟嫩的口感，肉大塊的厚切，一點都不用刷存在感，吃起來口感更加分
再來則是牛筋，滿滿的膠質，Q彈好入口~~~
最後是有著蜂巢格紋，兼具時尚感的牛肚，滷得很入味，滷的韌中帶嫩，感覺麻辣湯底很入味
吃牛肉麵感覺就是要配寬麵條，這種搭配吃起來才有豪邁感
寬厚的麵條，口感很爽Q，一口麵條、一口湯頭，簡直是美味
【鮮蝦蒸餃】 $100
蒸餃的皮很厚，感覺很實在，Q中帶勁，每一個蒸餃裡面都藏有一隻『鮮蝦』
鮮蝦滴加喔，加上青蔥，用料很實在
吃起來很扎實的口感，沾點辣椒醬很不錯吃
【豬肚蓮子盅】$100
豬肚已經精心處理過，吃起來Q嫩，
蓮子的口感軟綿綿，湯頭喝起來有點像四神湯，帶有酒香氣
只是價格有點小貴，不過湯品裡的餡料料多又實在，滿滿的豬肚、排骨、蓮子與薑片等材料
最後再來一個【小菜綜合拼盤】
滷味有牛肚、豬耳朵、豆干、海帶、杏鮑菇、大腸
這些滷味小菜，滷的入味，
整整的一盤，豬耳很是Q軟，越咬越香喔，大腸則是吃起來很Q嫩。
喜歡吃牛肉麵的朋友，又多了一個選擇
特別推薦麻辣牛三寶
一次吃到三種牛肉口感，還有麻辣湯頭
和漢麵食館
電話：03-668-3525
地址：新竹縣竹北市文興路一段5號
營業時間：AM11:00~PM14:00（假日到1430）；PM16:30~PM21:00
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