台南日本料理推薦 高檔平價的丼飯、壽司與生魚片
說到台南的日本料理,如果吃普通一點,可能就是彩虹便當
吃平價一點可能就是常見的連鎖餐廳:定食8、爭鮮等
吃高檔一點的話,就銀座、陶板屋那類的
還有以前寫過南紡裡面的麻布茶坊
那平價高檔的呢?!個人蠻喜歡順億的
另外最近吃的這家近台南應用科技大學
就食材口味與環境服務各方面也蠻值得推薦的喔!
基本資訊
(低消100,不收服務費,店內有冷氣與電視等設備
店家整體裝潢為極簡乾淨的日式風格
雖然位於台南應用科技大學附近
本身卻不是在偏熱鬧的街上
而是在幽靜的小巷內
所以騎機車比較方便,開車可能要稍微找位置或停附近麥當勞
一進門就見到店家生意相當不錯
主要菜單也寫在門上,讓人一目了然
店家菜單為自取,可外帶與內用
還有貼心的小提醒
另外很喜歡這樣現點現做的餐廳
這樣才能確保食材的新鮮度
特別是日式料理本身更是要強調這一點
此外上方的裝飾小物好可愛喔
走近一看,可以看見店家所提供食材
都是當日提供又現點現做的新鮮材料
料理過程也是透明化的,令人安心
店家所賣的品項其實相當精簡
但是在食材選擇與組合上非常豐富
主要分為丼飯、刺身、壽司與小物四大類
丼飯+10元就可以有配料相當豐富的湯喔
另外菜單貼心寫上了每個餐點會使用的食材
丼飯也有分為生熟,想說半熟應該比較有特色
就點了兩碗半熟的丼飯
飯桶家族主要嘗試的是丼飯、生魚片與壽司
店家現點現做,新鮮美味
不過出餐速度也算快呢!
我想店家名稱叫盛丼的原因就是因為相當豐盛吧
看這滿滿的配料一定好拍又好吃!
然而一餐兩百多的價位有些人或許會覺得貴,學生自己吃更不適合
但是以他的食材配料各方面我覺得算高檔平價
就算價格中上,還是覺得價位上是合理的
而且店內環境算是舒適整潔,又有冷氣吹和電視看
鰻牛丼 NT.230
看這滿滿的配料,把飯都蓋住了呢!
主要內容物有鰻魚、安格斯黑牛、干貝、蟹肉棒與蛋等
一旁還有小菜、蔥花和魚卵等點綴
光用看的就覺得等會吃一定充滿層次感
看這丼飯滿滿的都是配料
不同口味變化就有差不多四到五樣
每道菜口味都調整的到味又清爽
米飯搭配魚卵相當刺激味蕾
每一口層次都相當的豐富
鰻魚和牛肉也帶有食材本身的原味與香氣
綜合生魚片 NT.200
另外飯先挖了幾口止餓一下
生魚片上來當然就要趕快吃比較新鮮
肉質看起來相當漂亮
一旁還有清爽小黃瓜與現磨山葵搭配
店家提供醬油與現磨山葵
再搭配清爽小黃瓜十分爽口
山葵不夠可以再請店家提供喔
生魚片當然也是新鮮的無話可說
在夏日吃更是爽口
此外我們還點了鮪魚和鮭魚壽司
然後從敢吃生魚片開始,個人就偏愛鮭魚的口感
不過兩個壽司都十分新鮮好吃
中間不像一般會放美乃滋,但米飯口感本身也不會太乾
本身清爽順口不難吞嚥
生魚片和米飯結合的口感非常棒
此外店家的山葵是現磨的
個人沾挖沙咪其實都是消毒用XD
本身不愛吃太嗆鼻的那種
店家的山葵不會過於刺激,也不破壞生魚片本身味道
個人還蠻喜歡的
安格斯黑牛丼 NT.220
接著牛肉丼也登場囉
店家使用的是本身就具有牛肉香氣的安格斯黑牛
我們是點半熟的(3~5分熟也是牛肉口感最美味的時候喔)
主要配料有安格斯黑牛、溫泉蛋、金桔與蔥花等
此外這家的丼飯系列都會有許多魚卵點綴呢!
半熟的牛肉充滿牛肉香氣,處理成薄片的感覺也香嫩多汁
搭配金桔微微酸甜調配更是清爽不膩口
這家的餐點很適合在夏日增進食欲
炙燒鮭魚丼 NT.250
緊接著鮭魚丼也登場囉
主要材料有鮭魚、玉子燒、魚卵、小菜與金桔等
鮭魚也是採用半熟的方式
提供的份量也不少,而且蠻大塊的
店家的鮭魚處理的清爽不油膩,也不會有腥味
搭配金桔小菜更加爽口
而這碗的魚卵比較特別,是利用墨魚汁染色
也是天然的顏色喔
此外自己以前也會外帶一些蓋飯(丼飯)之類的
都是買比較一般的肉片洋蔥食材與簡易醬汁搭配
有些不是醬汁太鹹,就是醬汁太少吃起來很乾
這家加入的醬汁雖然不多,但是卻很入味
搭配魚卵又順口好吃,風味清爽淡雅又不失可口層次
五花八門的食材刺激著味蕾,然而因為食材都相當新鮮本身無雜味
即使都放在一個碗中,也不搶每個食物的味道與口感
而清爽不油膩,是我近期吃過最好吃的丼飯
此外,如果帶小孩不適合吃生魚片
店內也有炙燒握壽司系列 我們點了花枝、玉子燒與北海道干貝
看這刀功與處理方式,感覺相當細緻漂亮
雖然只是三個小小壽司也讓人想要多多觀賞幾眼
店家最大特色就是無論壽司或丼飯
使用食材都非常新鮮爽口,吃了許多到卻不膩口
整體食材偏向一種清爽淡雅風味
不需要太多的調味,卻一樣也能發揮出食材本身的美味
店家料理的條配方式真的相當出色
另外看到這家日式料理,就讓我想到動畫食戟之靈
而且這家店食材所形成的天然配色如此鮮豔亮眼,五顏六色
就讓我想到動畫裡也把食材畫得相當精緻啊o.o
而且其實這部動畫劇情轉折還蠻精彩的
雖然有時候色色的,有些地方也忍不住想吐潮
而且後面快變戰鬥翻了XD
最後來一碗清爽的味噌湯做結尾吧
這家店口味上似乎也比較合乎台灣口味,但也不失日式特色
味噌湯口感不會太鹹,而且+10元就能有這麼大塊又新鮮的鮭魚喔
店家環境
店家本身空間不大
算是走小巧溫馨風格
有這種吧檯式的面壁獨享座位
此外店家最主要由兩人來料理
特別的是切生魚片的師傅是女生,因為一般以男生居多
而且都有戴口罩,感覺相當衛生
內部環境我也覺得很乾淨明亮且舒適
進門店員也很熱心誠懇的招待
然後店家的門是拉門,不要推半天打不開喔XD
還有其實這門好像會自己往回跑,輕輕關就可以了
上面小小燈籠吊飾很可愛
牆上畫作也是走一種日式簡單風格
大色塊構圖視覺非常強烈
一旁的招財貓與魚的結合畫面也充滿趣味
店內充滿許多可愛日式風格小裝飾
簡單擺設不會有雜亂感
從擺設到料理風格都相當一致
一旁的自助區有熱茶、衛生紙與餐具等
不少家長帶小朋友來享用美味餐點
店家有這種靠近料理區的座位
有一種類似居酒屋的感覺
也有像是這種比較不受干擾的獨立座位
還有像是這樣和大家一起聚餐的座位
另外一桌當天也有頂為了呢!
這樣的座位非常適合家庭聚餐
因為台南應用科技大學剛好在附近
讓飯編回想起大學也因為社團(系籃或學宿會之類的)偶爾也會聚餐慶祝啊
街景位置
店家招牌也是走一種精簡路線,風格簡單明瞭
店內還有電視可以觀看喔!
附近停車位不多,所以非店家顧客不要亂停喔
另外店家門面設計的簡潔乾淨
色系統一,看起來很清爽
雖然不算華麗
店家從裝潢到料理擺盤都蠻有美感的
這區不常來,不太確定隔壁賣什麼
不過感覺是比較適合學生的價位
另外在隔壁還有以前在高雄念書吃過的元之氣耶(在租屋處樓下)
元之氣最推他的九層塔蛋餅和太陽蛋套餐,味道不錯
店外還有座位等候區喔
盛丼的丼飯配料豐富,食材新鮮,調味口感佳
每一道菜色都清爽不膩口,淡雅風味卻有驚艷口感
店家服務親切周到,環境舒適整潔
隱藏於小巷之中,可以悠閒享用美食
非常值得一試,也很適合家庭親子朋友聚餐喔!
店家特色
每日提供新鮮食材、真材實料
餐點現點現做
口味清爽不膩口,新鮮又刺激味蕾
環境整齊乾淨,用餐舒適安靜
有冷氣電視等設備
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