在新光三越百貨站前店的角落我看到一家火鍋店,這家店名叫:和田精緻日式涮涮鍋,它的火鍋種類很多,除了可以在吧台享用小火鍋,也可以在四平八穩的桌面享用,這次點了一份黑毛豬肉鍋,一份約290元,因為是兩人共鍋,所以再加點一盤鯛魚片.
每一張桌面擺放紅茶可以隨時取用,紅茶滋味清淡,如同開水一般,喝不出茶的味道,只有稀微少許的甜度.
火鍋有附帶蔬菜盤,先把蔬菜丟入鍋中熬煮,吃起來的口感平淡陽春,只有海帶和玉米筍有些微清甜的滋味.
豬肉片的油花分佈很少,肉片呈現相當新鮮的質感,在火鍋內涮隨著熱湯涮一下.
肉片吃起來的口感,油脂幾乎很少,肉質紮實偏一點軟嫩,在口中咀嚼反而是鮮美的滋味,讓味覺帶著滿足感.
鯛魚片質感厚實新鮮,把它丟入鍋中,利用熱度涮一下,魚肉吃起來的口感鮮嫩,腥味減低很多,美味的口感不輸給肉片.
最後附帶甜點檸檬愛玉,夏天就是要清爽的愛玉,外表是透明色澤,喝起來的口感清淡的甜度,帶著微酸的香氣和滋味,喝起來相當爽口.把整個火鍋餐點吃完,感覺相當清淡,而且不失美味,很適合夏天來享用,但餐點偏少,吃完後有點空虛,因為是在百貨公司內部,所以客人一多,空間距離會變得擁擠,各位如果有興趣,可以嚐試看看.
