攝影及文字編輯 / cevilla
永和的美食餐廳非常的多，而永安市場捷運站附近可以算是一級戰區， 最近4號公園圖書館對面新開了一家九匠日式拉麵，除了有99元的超優惠拉麵外，在餐點上也有一些創意巧思，如最近主打的草莓排骨拉麵就很有意思，每天限量99份。
店門口掛了不少燈籠上頭寫著店名九匠拉麵。
店內整體色調以火紅為主，裝潢上相當簡單，但座位並不會太擁擠(為了拍淨空畫面我們是平日五點多到的但還是已經有人在用餐囉！後面也陸續有人進來用餐）。
前半段是個人獨享區的座位，後半段的座位是共享區。
廚房採半開放式，可以看得到裡頭的作業情形。
一般拉麵和特級的差別。
用餐方式先劃單，然後再到櫃台買單。
一旁有飲料和小菜供應區採開放式，需要的朋友可以自己拿取。
每天限量99份的草莓拉麵。告示板上寫著溫泉蛋使用的是洗選蛋，感覺讓人可以安心使用。
小菜品項眾多，都有時用保鮮膜包起來，比較不會讓食物混雜異味，每盤$30 價格不貴。
也有提供各式醬料口味重的朋友可以自行取用。
免費開水和兒童椅。
小菜
黃金泡菜，白菜很爽脆不鹹，口味偏辣。
淡淡桂花香的滷豆干。
其中叉燒肉塊吃的人很多，因為肉塊很大份量也不少。
九匠頂級豚骨拉麵
正常的叉燒肉2片，我們加點了一份叉燒肉（2片）30元。
頂級拉麵的食料有叉燒2、特肉、特蛋1/2、玉米、筍、海帶芽、海苔，99元的特價拉麵少了特肉、特蛋和玉米。
特蛋是滷過的糖心蛋，味道都有進去，蛋吃起又香又嫩。
特肉的處理很特別，軟軟嫩嫩又滑順口感很像肉羹。
店裡的招牌叉燒肉，又香又嫩不乾不柴，建議喜歡吃肉的朋友可以在小菜區，拿大肉塊叉燒丁可以吃得很過癮。
湯頭有三種可選，豚骨、醬油和味噌我們挑了豚骨的湯頭， 味道很清爽不油膩，因為麵裡有筍干所以還多了筍干的甜味。
麵條都是使用可以吸附湯汁的細麵，看起來很像油麵但卻不是，比油麵有彈性一些。
日式拉麵的湯碗一定要做這麼大嗎?XD
整碗都吃光喝光，確定真的很好吃。
店家最近也開始賣咖哩飯，當天就是特別帶leo過來吃他最愛的咖哩飯。
排骨很大一塊肉質很嫩，不用花太大力氣咀嚼，而且肉不會塞牙縫 。
附菜方面和拉麵很像一樣都有筍乾，蔥花和糖心蛋，多了海帶捲和綠花椰。
咖哩醬汁味道很香，和傳統日式甜甜的醬汁不太一樣，比較像是利用各種香料炒出來的咖哩醬，濃郁又滑順的醬汁和著白飯一起搭著吃，原本帶點微辣的醬汁吃起來剛剛好， 一口一口挖著吃整碗很快吃光光 。
吃拉麵還附加熱器嗎? 這是草莓拉麵才有的特別方式，可以隨時喝到熱熱的拉麵湯頭。
拉麵食材和其他的拉麵一樣，因為要加熱的關係所以會裝在陶鍋內，上頭多了個層架放酥脆的排骨。
嫩嫩的排骨上頭多了一顆鮮嫩欲滴的草莓!算是餐後水果，嗯~營養均衡的一餐，算是對外食族貼心的考量。XD
優惠小提醒：因為店家剛開幕沒多久，所以上粉絲頁打卡還可以換小菜喔！
九匠日本拉麵/草苺豬排拉麵每日限量99碗(含頂級溏心蛋)
https://www.facebook.com/九匠日本拉麵-827641204044494/
地址：新北市中和區中安街126號(4號公園旁)
電話：(02)8921-5205
營業時間：平日 11：00~14:00 晚上 17:00~21:00
假日 11點~21:00
交通：永安市場站 （圖書館對面）約步行5分鐘
★此篇為採訪合作文★ （每人飲食喜好不同，文章僅供參考）
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