信義區麻辣鍋．食材美味豐盛令人想大叫吃不完的高CP名店新開店──丰明殿 信義殿

[麻辣鍋／台北信義區]

經媒體報導，以重量級霸王盤肉品而知名的專業鍋物店丰明殿，
在信義路麻辣鍋激戰區開出新店面，
店内高CP值肉品海鮮及美味湯頭、祕製醬油等依舊，
裝潢又更加高檔，看來排隊名店的傳説必將延續…

喜歡超高CP值餐廳的，排隊打卡之餘別忘了文末也按個讚唷！

#麻辣 #鴛鴦 #加大肉盤 #動漫主題 #信義路 #世貿站


 

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天氣涼的日子裡要吃什麼？火鍋囉！
而希沙良最愛吃什麼？當然是肉嘛！

結合這兩者的，大家一定會想到，
這回應該是要介紹吃到飽的火鍋店了吧？

NO！
哥的讀者一定都知道，希沙良的部落格裡頭，很少直接又明瞭的破題！
總是要給它不按牌理出牌一下，笑




話説，台灣的吃到飽火鍋店雖然幾乎已經要讓外國人嚇掉下巴，
把各種相當厲害的肉品以一口價提供，不過，水準常常總有其上限，
要是把真正最高等級的肉品全部都端出來，不用至少NT$1000以上也要個700、800的，
而且常常時間趕，怕客人多吃，
甚至對於高級的肉品、生猛海鮮還會限制取用次數…

要是為了不爽受這些氣，而來到單點式的餐廳，
在價位上又常常令人想要大喊吃不消…



真的沒有兩全其美的方法嗎？
有的，希沙良上回不就介紹了一家位於捷運明德站附近，
價格平實，又有大盤肉吃爽爽的丰明殿嗎！

當時就聽聞老闆娘説過，他們的新店面正在如火如荼趕著做最後的裝潢，
正巧希沙良的文章出來，友人傑克先生等看了立刻就説要吃，
於是我們這一回來到了高級火鍋的激戰地，信義路四段…

※詳情請參見《士林天母涮涮鍋．重量級霸王盤肉品／肉國子民的天堂──丰明殿 明德殿》一文。

  
各種無敵亮麗水晶燈競艷店中

那麼，
在店門口就可以見到台北101偌大身影的信義路上，
丰明殿 信義殿的價格有變得比較貴嗎？沒有！
還是一樣可以平價吃到大盤肉品、美味湯頭嗎？沒錯。
盡心盡力的服務都是一樣嗎？那當然。
而且，裝潢還變得更加高檔…


天啊！閃瞎了！這盞真的太華麗了～

因應信義區這邊比較多頂級的客層，信義殿的裝潢也更加精緻。
老闆娘告訴我説，許多的飾品家具，
都由另一位更是注重細節的總監負責（我看應該就是老闆吧… ），看起來整體性也更好。

老闆娘還跟我説，要不是大樓外頭在做裝潢工程，
他們可是早就準備好了華麗的水晶大吊燈，現在只能暫時卸下。
希沙良一看果然閃亮無比，相信現在工程都已經完成，
大家就可以在美美的環境之下等候和用餐啦！


開鍋後首先送上的當然是用料豐盛的菜盤，如不用菜盤也可以換為基本肉盤一盤喔！

相對於硬體外觀這部分，老闆娘主要就負責在店内招呼客人，以及吃的部分，
以一個愛吃，會吃的人而言，端出來的食材當然都是好東西，
來到丰明殿，首先一定要提到的一定是他們美味的湯頭。

丰明殿的基本湯頭是冬蟲夏草御皇祕湯
使用的是冬蟲夏草菌絲，加上多種益氣養生的中藥材，
並以日本昆布與蔬果為基底，慢火淬煉而成黄金湯頭。
店家特別強調無添加任何化學湯粉與任何一顆人工味精，也沒有加砂糖，
自然的甘甜味都來自中藥材的完美比例。


丰明殿的美味湯頭，右為御皇麻辣湯，左為剛置入特製中藥包的何首烏補氣藥膳湯，
還見得到原本冬蟲夏草御皇祕湯的金黄色。

另外一款最具有人氣的，當然就是哥也很愛的御皇麻辣湯（加NT$70）
這當然是這一回也一定要點用的！

上一回在明德殿，
希沙良和友人已經嘗試過了冬蟲夏草御皇祕湯與九尾牛奶埔強身藥膳鍋，
因此這一回特別選擇了何首烏補氣藥膳湯（加NT$80 ) 
以基本的黄金湯頭再加上特製中藥包構成的何首烏補氣藥膳湯，
湯還沒煮滾，包括何首烏等中藥的香氣就逐漸飄散而出，
喝起來不但甘甜，而且越煮越香，不管拿來煮肉燉菜都很適合。



何首烏補氣藥膳湯漸煮顏色愈深

傑克先生另外還點了一鍋茄紅素多多番茄鍋（加NT$70 )
上來的湯頭紅橙橙，上頭還飄浮著許多番茄切片，
完全真材實料，可不是只有使用番茄醬汁來調味的湯底可以比。



如果覺得湯頭還不夠味的，事實上也有柴魚湯頭調味粉可以加添，
不過是希沙良是覺得不需要啦，煮到後面風味凝縮，就已經很夠味了！

在主餐這邊，
肉品的部分首先確定的就是高檔火鍋店必備的基本款──頂級安格斯無骨牛小排鍋
而且點選的是重量級霸王盤，也就是重量加倍後的加量版（310g，NT$790 )
（感覺上外國的朋友應該會哭著説：這種東西才不是世界通用的基本啦！）



頂級安格斯無骨牛小排是以經過美國農業部認證的安格斯正黑牛，
並選用特選級的牛肋脊，去骨後再依最佳厚度切片而成。
油花呈現出美麗的大理石紋路，涮煮起來肉質細緻又多汁，
這不算美味什麼才是美味呢！

  
這個重量級霸王盤令人很難不手癢拿來合照
 

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上一回我們點選的是海陸，裡頭的食材都很好吃，
所以這一回特別在海鮮部分點選了至尊海鮮大賞鍋（NT$699 )
裡頭包括深海帝王草蝦、鮮蝦、蛤蜊、鮮蚵、小卷、軟絲、大扇貝、台灣鮮鯛片等。



明眼人一眼就看得出來，深海帝王草蝦當然不用講，
不管是身長還是身軀的厚度都比其他的鮮蝦更高一等，
然而即便是配搭的鮮蝦，使用的等級也不差，
顏色環節鮮明，煮好後口感Q彈，讓口中充滿鮮度，
比一般火鍋店大多使用的白蝦高級多了。
而且毎隻的個頭其實也都不小，一字排開也非常了不起，光是蝦子這一區就快要值回票價。





左邊一排的鯛魚片肉質厚實，但是吃起來卻細膩香甜；
肥鮮鈳的顆粒飽滿，而且産地直送，絶對沒有泡過水，
涮煮之後也不會縮得小小的，鮮甜又多汁，連希沙良都難得吃了不少。

至於其他的海鮮，也都水準不錯，
蛤蜊的個頭大，小卷使用的是蘇澳船凍小卷，加上整尾的鮮軟絲，
愛吃海鮮的一定會吃到興奮無比。




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