原文：http://mypaper.pchome.com.tw/angel10083/post/1370828045

 

鷹流東京醬油拉麵－蘭丸 RANMARU（延吉街店）

 

 

 

 

 

地址：台北市松山區延吉街2號

電話：(02)2577-1988

營業時間：11:30-14:00、18:00-22:30

 

低消一碗拉麵，no服務費，只收現金（自備100、50、10面額的紙鈔和硬幣）

 

 

粉絲頁：鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】延吉街店

 

 

 

－DATE：2017-04-26

－MEMBER：糖、瓜。

 

 

 

來台灣好久的鷹流拉麵，糖兒說了好多次要來嚐嚐道地日式味道，

無奈時間不配合天時地利人不合，一拖再拖都快要放水流了QQ

 

 

感謝瓜瓜相約，雖然要趁著平日的午間開門之時來排隊，

不過完完全全甘願！就來排隊吧我們

 

網路爬文發現其實已經有兩間分店（中山店和延吉街店），

不過基於兩人的方便程度，我們選定延吉街店囉～

（也聽說中山店一天到晚都排到天荒地老等到肚子咕嚕咕嚕）

 

延吉街店位於延吉街2號，最近的捷運站為松山新店線的小巨蛋站，

如果搭乘板南線的朋友，可以考慮在國父紀念館（或忠孝敦化）站下車，

只是就要走～好長一段路過來啦

 

這回我們從寧安街轉八德路三段，準備要接延吉街的時候，就已經看到有人在排隊啦～

不過還好，這麼排隊的隊伍不太長，果然要平日中午來rrrr

 

來張店面招牌吧

雖然不是說華麗的招牌，

不過大大的「蘭」，想必忠實粉絲們就知道是蘭丸啦～

 

這邊同時說明一下相關企業拉麵店→

 

●塩拉麺専門【鷹流らーめん】台湾本店　→忠孝東路四段216巷（東區商圈）

●鷹流東京醤油拉麺【蘭丸RANMARU】台湾店　→延吉街、南京西路（中山店）

●鷹流東京豚骨拉麺【極匠GOKUJOH】台湾店　→汀州路三段（公館商圈）

●鷹流辛味噌拉麺【悪鬼WARUGAKI】台湾店　→信義區松仁路

 

目前台灣所擁有鷹流系列有這些噢～

大家也可以選擇喜好去嚐嚐鮮

 

只是辛味增拉麵好像已經停業了

只能說大家可能普遍不喜歡吃辣吧QQ

 

 

很快的我們進入排隊隊伍，預計應該是第二波可以吃到拉麵的客人～

這時候就是東看西看，發現店門口雖然小小的很簡單，

不過該提醒的該注意的全部都有標示噢

 

像是說，不可以幫朋友排隊，一定要等到大家都到齊之後才一起排隊～

（啊不然排在你後面的不就以為自己快排到結過又沒有...）

 

還有要自己先點餐（像是日本的店餐機器一樣），

不過機器只收100、50、10面額的紙鈔和硬幣，

如果沒有的話，只好去附近的商店換錢囉～

 

不過也不是排隊的所有人都是一開始就點餐，

排到前面六個的客人先點好就行了，方便翻桌率的速度啦～

 

一旦有客人離席，老闆就會大喊現在有幾個空位，排隊的客人就依序進入，

朋友們沒有坐一起不要擔心，因為老闆會等有空位的時候幫你換到旁邊

 

啊不過不要5個朋友一起然後想要同時開吃同時離開....

因為這家店只有少少的6個位置吶～

（這應該也是要排隊的原因，不然其實翻桌很快）

 

 

另外還拍了貼在店門口、告知可以加麵的注意事項：

加麵不加錢！！

 

這對於許多客人們應該是最～幸福的一件事情吧～

不過老闆也有說明噢，加了就要吃完，不然被雷公打扁恕不負責（這是糖兒說的）

 

然後店內有特製玉子和生玉子供食用，以良心自由價收費，

桌上都有小盒子可以投幣，$20-100不等，看客官願意贊助多少～

而且贊助的都是捐給慈善團體呢

 

不過只限內用，當然也都是要吃光光～

 

 

注意事項看完之後，趁著前一組客人進門享用美食，

糖兒抓到一個空檔拍了一下門口～

很簡單不過就是有日式拉麵小屋的風味吶～

然後我們也是早就點好餐囉嘿嘿～

拍個菜單讓大家看一下❤️

（據說有改過點餐方式，現在就是自己用機器點餐囉）

 

然後，

 

 

終於換到我們進來啦～

 

好啦其實只有糖兒先進來

 

不過不要緊，

我還是先偷拍了一下內裝，

果然是6個位置小小的座位，

只是並沒有壓縮到每個人用餐的空間，

包包和外道也可以掛在後面的牆上，不用怕被湯汁噴到

 

入座後老闆會跟你拿點餐的單子，

很貼心的詢問「會不會怕太鹹？」

糖兒很勇敢地說，不會！

老闆說，一般口味就是偏鹹的噢～　糖：好啊

 

既然都來到道地日本拉麵店了我想還是吃一下他的原味好了

 

等待的時間看了一下桌上的配料，

柴魚粉、胡椒鹽、醬油（？）應有盡有，

杯水也是自己喝多少倒多少（所以不收服務費噢）

 

還看到良心自由價的自製糖心玉子，

上頭也貼著標籤解釋良心價得緣由和之後的去向，

最後一句話超級中肯→

如果投$20，吃了9.10個蛋，那真的是太超過了！

沒良心就祝你蛋白質過高！！！哼

 

等了沒多久，糖兒的拉麵就熱騰騰上桌囉～

 

而且老闆還說：這是今天最美的一碗拉麵❤️

（我想除了我點的種類關係之外，可能也是因為我吃原味老闆很開心哈哈哈）

 

鏘鏘鏘這是今天糖兒的滿滿肉片拉麵（好俗的名字）

 

清湯東京醬油叉燒麵　$280

看起來有夠心花怒放的對吧～❤️～❤️～❤️～❤️～

 

一整圈的肉片應該就是大部分的人對蘭丸的印象了吧，

今天親眼目睹糖兒真的是覺得此深無憾了哈哈哈❤️

 

 

首先先來喝一口據說原味比較鹹的醬油湯

 

摁，其實糖兒覺得還行！

（平常我是淡口味噢，不過不要過分死鹹死甜的重口味都能接受，範圍很廣的）

就是醬油湯頭該有的鹹度～

而且不會太油膩，算是比較清淡的一款。

 

這邊建議，如果怕太鹹的朋友可以跟老闆說要淡一些，

當然想吃原味吃到一半覺得太鹹也可以免費加清湯噢

 

麵條的硬度大約7分（0-10，0分是軟到黏在鍋子裡，10分是生麵條）

很喜歡這種口感的麵條，而且有吸收湯汁進去，每一口都可以很幸福

（加麵的部分，半份是一球、一份是兩球，看個人需求哦）

 

接下來看一下配料－脆筍

很厚實、湯頭很入味、纖維不會難咬，覺得用心❤️

 

 

然後就是重頭戲，叉燒肉片啦～❤️❤️

肥肉部分不算多，不過口感很軟嫩，也不會有過於油膩的味道，

看似半生不熟的瘦肉部分，完全沒有生肉的可怕口感，

根本就是嫩Ｑ嫩Ｑ的熟肉部分啦～～（超好吃的）

 

 

吃到剩下1/3的時候，糖兒拿了一顆溏心蛋（有投錢！）

剝開就覺得一定很夠味又不會太生～

蛋白熟度剛剛好，帶有一點清香（不是蛋香噢）

蛋黃汁液的流動感大概7分而已（0-10，0分是熟透不流動，10分是生蛋黃）

配上一點醬油湯頭實在絕配～

 

如果敢嘗試生蛋的朋友，可以自行到冰箱取用噢～（一樣良心價嘿）

 

 

接著是一開始和糖兒分開座位的瓜瓜點的澎拜拉麵→

 

濃湯醬油叉燒麵（濃SP）　$300

濃湯醬油又分濃郁還是清淡，瓜選擇了濃郁版，不過不要太鹹（就是一個矛盾選擇XD）

然後老闆又問要肉多還是料多，瓜選擇了料多（這時候其實沒有很懂差別）

 

拉麵上桌的時候才知道，

肉多的款項就是跟糖兒一樣，整圈滿滿的叉燒肉片流口水（滴

料多的款是把一些肉片換成肉叉燒，再加上一顆溏心蛋和大片海苔。

 

看起來好好食啊～

 

分享了90度、45度、30度視角之後，直接開吃！

換到糖兒座位旁時看到的時候已經剩一半......一個迅速，可能很餓吧

 

濃郁湯頭的味道很棒很棒很棒（說三次了），因為不會形容，

所以如果不喜歡一般醬油味道的朋友可以嘗試（不喜歡太鹹就跟老闆說）

 

厚叉燒口感紮實可是肉不柴，非常好吃～

覺得蘭丸拉麵的薄叉燒和厚叉燒都深得人心深得大家的胃❤️

 

 

吃完這罪惡的一餐之後，

需要幫老闆把碗收到上面的檯子噢，

還要記得稍微擦一下桌面（有提供抹布）

 

然後離開給下一位客人品嚐美味❤️

 

 

非常滿足的一餐，有機會一定要再來的啊～

而且也很期待同系列拉麵店的口味如何

 

希望大家喜歡這篇分享，

只是用餐感受沒有葉配或是批評噢

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