《小姑食記/樹林美食》樹林火車站旁的深夜食堂~醇醇滷味新增營業時間不同的店面！！

2017/4/16更新→ 醇醇滷味新店面今日開幕，社團說店面是老老板開的，深夜食堂攤車目前還是會繼續營業！！4/16~4/22新開幕期間，消費滿1000元打八折。




社團說今天下午正式營業，因為就開在小姑家附近，小姑剛才3點50分來拿號碼牌，拿到19號，4:20左右是發到40號，但現在已經下午五點多還沒開始賣，門口已經都是人了，號碼牌已經到67號了，愈晚人愈多，以後晚餐就有滷味下酒菜，不用再等到宵夜場甚至當早餐吃。

醇醇滷味新店面地址：新北市板橋區金門街151巷3弄1號
(小巷子所以停車方面請自行考量一下)
營業時間:下午4點至晚上10點

※樹林醇醇滷味※(樹林美食/深夜食堂)
FB臉書社團：https://www.facebook.com/groups/291440484299415/?fref=ts
攤位地址：新北市樹林區博愛街121號(門口)


  
金門街新店面裡頭有大鍋直接現滷，今天第一天開幕，原本預計四點開卻還沒辦法開賣，聞著香味看著已經滷好的甜不辣、豆干、豆皮、香菇、貢丸都還不能買，好痛苦啊...老闆說要等滷味全部上架再開始賣，大家只能等等等。



小姑我因為住的近，還沒四點先來領號碼牌後就先回家，店家一看就無法四點準時開賣，我先回家休息，五點初頭再來一趟，一樣還沒開賣，號碼發到六十幾號，然後還有客人大吵說明明有些滷好了怎麼還不賣之類的，我又默默回家洗個澡，六點十幾分再來已經開始賣了，問了一下是3號再夾菜，但店家完全沒空叫號，客人完全不知道輪到幾號了...整個店裡店外都是排隊的人，裡面明明才輪到3號，二十幾號的客人全都進來等...



因為還有的等，乾脆來研究一下菜單，其實價位不低吔，雞腳原本是三支20元，店面調漲一支10元，滷白/紅蘿蔔/黃瓜/蓮藕等都是20元，綠竹筍跟筊白荀價格有誇張...



店裡後面的大滷鍋會持續滷東西，架上有什麼不見得買的到，輪到你有什麼再挑囉。


終於輪到我上場啦，這裡跟半夜攤一人限購三盒，裝滿即停，這裡現在你想買多少就買多少，然後我整個覺得都排那麼久了，當然自己家要一份，鳥大哥也一份，好鄰居頌欣也得算一份，不管剛才看菜單有些單價太高要小心拿，架上有什麼整個失心瘋亂拿一通，等結帳時有滿滿三袋...結帳花了一千多塊，現在還有新開幕超過一千元打八折，我倒底買了什麼啦XD


老闆根本沒時間幫你把滷味切一切，整塊豬頭皮、整根大腸、玉米、雞脖子什麼都不沒切啦，回家切滷味時還以為我在賣滷味，一直切個不停...


帶骨的雞脖子跟玉米對我來說最難切...玉米好吃，不過一根要30元。



這次失心瘋買了三家人的份，但回家一吃嚇到，口味好鹹，尤其香菇、網友推薦的蓮藕、小黃瓜滷到超軟爛、甜不辣、豆皮的鹹度破表...只有白蘿蔔、滷大腸、竹筍、豬頭皮及玉米吃的還OK。冰箱那二袋怎麼消啦@@


雞翅被夾光，我有鴨翅可買，不過毛沒有處理的很乾淨，然後一樣滷超鹹，雞腳還可以。


如果要說樹林最難插旗的美食，那麼在半夜1點~2點開攤，晚上10點就提早發號碼牌的醇醇滷味應該是難度最高的No.1，而且每天不一定會準時開攤，想吃得先上臉書社團看有沒有營業，然後再提早拿號碼牌！連小姑我家住在走路只有10分鐘的腳程，都一直拖到這禮拜才解決....

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醇醇滷味半夜擺攤的地址在新北市樹林區博愛街121號門口，出樹林火車站第二個紅綠燈左手邊的「我愛棒棒糖流行館騎樓」，雖然從樹林火車站走過來不用2分鐘，但這個半夜營業時間點是沒有火車可以搭的。



除了星期日固定休息之外，醇醇滷味每天晚上八點左右會在臉書社團(→ https://www.facebook.com/groups/291440484299415/?fref=ts)公布當天是否擺攤，然後想吃的朋友們還得先領號碼排！發放號碼牌時間是晚上10點，早到的朋友要板林路上全國電子對面的公車站牌等候，第一段公車站牌發放完畢，第二段就會移至攤位處發放。我們這天大約1點40分到攤位處，這時候滷味還沒出攤，現場只有老板爸爸坐在那邊發號碼牌，拿到天字第27號！



拿到號碼牌先回附近的樹林家等候，老板在臉書社團公佈大約1點55分出攤，我們凌晨2點半到攤位，差不多叫到12號，等到大約二點五十就叫到27號，愈後面跳號愈快，因為很多人拿了號碼牌但過號人還沒到。





每張號碼牌最多挾三盒，看你能耐，一盒能裝多少買多少，之前就看過不少網友買滷味買到破千！！！除了半夜抽號碼牌買滷味之外，買滷味買到破千元應該也是一項難得的記錄！！！




點好滷味後，老板媽媽(左側)在攤位下面切一切，然後交給年輕老板(中間)裝袋淋滷汁，最後由老板爸爸(右側)結帳算錢，所以基本上錢和滷味不會互相沾到。因為是老板在出攤前才滷好的滷味，整理過後的滷味，現場沒有再加熱，但賣到客人手上還是微溫的狀態，放冷後就是冷滷味(乾滷味)，也可以放冰箱當冰鎮滷味吃。







滷味的品項非常之多！！竟然有紅蘿蔔、香腸和小黃瓜等怪傢私~~基本上第一次來，而且沒作功課，鐵定亂挾一通。還好老板有原則之外也親切，幾乎是有問必答。


像這個少年客人，照著小抄點單一個一個夾，感覺就像是熟客。


我們第一次來，胡亂挾了三袋，原本結帳以為破千，最後停留在800元！(記錄待破~~)




初訪的攻擊目標以蔬菜為主，香菇、玉米、紅蘿蔔、菜頭、小黃瓜和筊白筍都有挾到，基本上青菜口味比較沒那麼油，筊白筍滿清爽的、小黃瓜脆口多汁大推、香菇很吸汁入味(味道有點太重)、菜頭帶苦、玉米和紅蘿蔔都不錯，總之青菜蘿蔔各有人愛。


雞腳、雞翅和鴨翅都偏鹹，下酒好物。


網友推薦的雞皮很特別！雞皮不用夾，另外跟老闆點，雞皮吃來像炸豬油的豬油渣，很酥香，允嘉哥很愛，但太大塊的會比較油，不小心吃到炸太黑的也會苦。


豆皮勝出、鳥蛋必吃、甜不辣好軟Q、豬血糕不會過鹹，百頁評價二極。
 

滷味很少出現的香腸！很有梗，板橋好鄰居頌欣最愛這個。


感覺上醇醇滷味比較像剛出爐鹹度較高的冷滷味，加淋的滷汁香甜，而辣醬比較像一般的甜辣醬，如果不想吃重口味的話，可以請老板滷汁和辣醬另外裝。後來裝在密封盒放冷藏，隔天當成冰鎮滷味吃別有一番滋味，還是不錯耶！冷了之後，口感會比較縮，像甜不辣就變得比較硬一點。


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醇醇滷味新店面地址：新北市板橋區金門街151巷3弄1號
(小巷子所以停車方面請自行考量一下)
營業時間:下午4點至晚上10點

※樹林醇醇滷味※(樹林美食/深夜食堂)
FB臉書社團：https://www.facebook.com/groups/291440484299415/?fref=ts
攤位地址：新北市樹林區博愛街121號(門口)

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