早上最大的敵人就是賴床,偏偏這是我難以改掉的習慣,這次我卻願意克服這個毛病,努力很早起床,原來是為了早餐的体驗,這次体驗地點是台北中山區的雅樂軒酒店,它是W hotel的姐妹品牌,同屬SPG喜達屋飯店集團,它的交通地點相當方便,從捷運中山國小站一號出口步行一段距離即可,位於捷運民權西路站和中山國小站之間,靠近晴光商圈附近.當我走到這家店,因為沒有明顯的招牌,感受不到它的存在,必須走到對面馬路,才會感受它的特別之處,灰色長方型的高聳建築,每一個看似整齊又不規則的窗格,如同樂高積木的設計感,看似平凡但又感覺別具風味.
一樓外圍是廣大的落地窗,黑色調的週圍環境,配合繽紛錯亂的的色彩,呈現出未來的時尚感,最近有很多的旅館,具有個性與獨立的設計感,不同於過去傳統飯店制式典雅的格局.
這次体驗的餐廳是能量:站餐廳,必須從電梯直達17樓餐廳,一樓和17樓是開放的,二樓至16樓客房樓層都是提供住宿,除了有住宿的旅客外,一般客人不得任意進入.
到達17樓的能量:站餐廳,突然有一種豁然開朗的感覺,店內充滿舒適的現代感,天花板方型吊燈有一種抽象的藝術感,彷彿和現實的時間抽離,沙發椅帶來的溫暖色彩,一時之間又把我拉回現實,天花板相當明亮,可以倒映餐廳內全景,雖然整体空間不大,卻散發出獨特又溫暖的美感.
不論沙發或二人座位餐具和位置都擺設整齊乾淨,沙發區的靠枕為簡潔空間帶來溫馨的色彩,每一個桌上都有餐墊,也都有一個馬克杯,可以裝熱飲之用.
因為是供應早餐之處,這裡也有各家報紙和雜誌供用餐的客人閱覽.
早上是供應早餐的能量:站餐廳,夜晚是迷離的W XYZ酒吧,吧台的牆上有各式酒類,也有電視可供觀賞,聽說這裡晚上會有駐唱和表演,晚上的空間一定是熱鬧又悠閒的氣氛.
戶外有一個小小陽台區,可以眺望戶外景緻,從17樓看著樓下景色,有種居高臨下的剌激感,景色很鮮明微妙,但因為懼高症不敢凝視太久.
這裡的吧台有提供輕食和飲料,供應住房的客人解饞之用.
除了自助早餐吧,還有新鮮現做的早餐輕食,以及早鳥限定的套餐輕食,提供多樣選擇.
這次体驗內容是兩人份的經典自助式早餐,先來看看生菜沙拉吧,生菜種類包括苜蓿芽,美生菜,蘿蔓菜和小蕃茄等,也提供醬汁和配料可供任意選擇搭配,醬汁部份包括凱薩醬,日式和風醬和千島醬,可以搭配起司粉,培根碎粒和麵包丁等.
熱食區有茶葉蛋,雞塊和葱油餅等.
這裡也有提供精緻的冷食小點和新鮮水果,冷食小點都用小湯匙或是小盅碗盛裝,看起來相當精緻,每一樣都很想要嚐一口.
不要忘了中式小菜,它們是搭配清粥的重要角色,這些小菜包括土豆麵筋,肉鬆,醬瓜和麥芽豆棗,都是相當常見的家常小菜.
看到中式小菜,當然不能忘了清粥,清粥是標準的白稀飯,沒有加入綠豆或地瓜,除了白粥,還有西式湯品,西式湯品看起來像羅宋湯的質感,通常用來搭配麵包.
這裡也有供應玉米脆片,玉米脆片包括蔓越莓綜合口味,原味和可可口味,玉米脆片常用來搭配牛奶食用.
再來是現榨果汁和全脂牛奶,現榨果汁包括柳橙汁和葡萄柚汁,先來嚐嚐看現榨柳橙汁,喝起來的口感微酸微苦,具有很清淡的甜味,充滿天然的風味,雖然滋味微酸微苦,但仍然感到相當清爽.
這裡有熱飲和咖啡可以選擇,其中熱飲部份竟然巧遇唐寧茶,唐寧茶是英式頂級茶飲,也具有百年歷史,希望有空檔可以嚐試看看.
咖啡機是自動方式,操作很簡單,只要從中間空白處一按進去,就會有各種咖啡和熱飲選擇,包括:卡布奇諾,拿鐵,美式咖啡和熱牛奶等,我先選擇可可拿鐵,可可拿鐵飲用前先攪拌,甜份糖度才會散發出來,喝起來的口感濃郁苦甜,感覺溫熱舒適.
在鮮榨果汁區旁邊是麵包區,包括可頌,吐司麵包和無麩質餅乾,可頌吃起來的口感紮實,帶有一點酥香的滋味.
白吐司最好先經過機器烘烤,有果醬和奶油可以選擇,我還是習慣麵包塗草莓果醬,呈現喜愛又習慣的酸甜口感.
義式冷肉盤位於麵包區的旁邊,吃起來的口感柔軟薄嫩,帶著少許油脂滋味,適合搭配麵包食用.
一.現點現作料理:歐姆蛋與肉燥麵
除了自助吧台區,這裡有提供現點現作的服務,包括:煎蛋,炒蛋,歐姆蛋和肉燥担仔麵等,來到這裡不容錯過歐姆蛋,歐姆蛋是大片捲起來的黃色蛋皮,吃起來的口感柔嫩,感受到蛋汁新鮮滑嫩的滋味,內層是柔嫩新鮮的味道,外層帶著蛋皮微微酥香,沒有加入調味料,完整呈現出雞蛋新鮮自然的味道.
肉燥担仔麵也是現點現作,熱熱騰騰的湯麵,包括豆芽,青菜和肉燥,看起來單純,麵條吃起來的口感滑順紮實,湯汁清澈,不但能保持肉燥風味,滋味相當清淡,豆芽菜和青菜的脆度,豐富麵條的口感.這是很能代表台灣風味的料理,來這裡不點上一碗相當可惜.
二.精緻熱食區:焗肉醬通心粉,時炒鮮蔬,網狀火腿
熱食區不只有茶葉蛋,炸雞塊和葱油餅,還有比較精緻的熱食,包括:焗肉醬通心粉,網狀火腿,時炒鮮蔬等,焗肉醬通心粉整体看起來像一塊圓型披薩,它包括起司,茄汁,通心粉,義式香料和黑橄欖等,通心粉吃起來的口感不會軟爛,質感相當分明,同時具有起司的濃郁,以及蕃茄的酸甜滋味.
網狀火腿只加入黃色和紅色青椒提味,肉質柔軟,帶著少許韌勁,沒有較重的鹹度,也沒有煙燻味,只有清淡的鹹度和些微的甜度,吃起來卻是相當的美味可口.
時炒鮮蔬放在黑色鐵鍋內,看起來綠油油一片,吃起來的質感介於過貓菜和龍鬚菜之間,具有相當柔軟的脆度,枸杞和麻油的香氣,帶出青菜自然鮮甜的滋味,雖然質感柔軟,卻意外迷上它的自然鮮美的風味.
三..清粥小菜:
白粥的滋味清淡無味,卻特別適合搭配重口味的小菜,小菜部份包括麥芽豆棗,醬瓜,肉鬆和土豆麵筋,其中豆棗和土豆麵筋具有較重的甜度,剛好被醬瓜的鹹度所平衡,葱油餅口感偏硬,帶有葱油香氣.
四.冷盤小點:
冷盤小點如此精緻,當然不容錯過,先嚐試鯷魚蛋盅,茄汁雞肉沙拉和培根南瓜泥.
茄汁雞肉沙拉吃起來的口感酸甜,雞肉絲肉質帶有一點韌勁,整体口感相當爽口.
鯷魚蛋盅類似魔鬼蛋的作法,口感上具有白煮蛋的軟嫩,蛋黃部份帶著少許鮮甜滋味,一口吃下去才能感受到濃郁的滋味.
黃色南瓜泥灑上少許培根粒和南瓜子,吃起來的口感鮮甜綿密,相當具有清爽的風味.
再來嚐試玉米時蔬料理,玉子燒和涼拌山藥.
玉子燒加入少許美奶滋和黑芝麻,玉子燒本身口感鮮甜,美奶滋增加玉子燒濃郁度和口感滋味.
玉米時蔬料理放在小湯匙上,玉米粒加上蔬菜和紅洋葱顆粒,呈現出繽紛的色彩,吃起來的口感,除了玉米粒,也包括蔬菜顆粒的甜度和脆度,紅洋葱增加辛香滋味和甜度,使得整体口感充滿清甜自然的風味.
涼拌山藥加入和風胡麻醬汁,山藥本身具有清脆的口感和黏稠的滋味,搭配的和風醬汁,增添麻油香氣和微酸滋味.
五.新鮮水果與優格水果杯:
早餐最後一定要有新鮮水果來均衡營養,自助餐點的吧台只有提供鳳梨,西瓜,葡萄和蘋果,蘋果紅色一整顆擺在吧台的盤子上,不須要拿起來直接啃,服務人員可以幫忙削皮和切塊,蘋果的滋味香甜,帶著淺淺的微酸.
除了蘋果不太夠,再來一份水果優格杯,搭配新鮮西瓜和鳳梨.
水果優格杯是新鮮水果搭配白色優格,吃起來的口感幾乎沒有甜度,主要以優格的酸度為主,優格的質感細膩,帶著微酸的滋味,新鮮奇異果和水蜜桃反而是增加甜度之用.
這裡的服務人員在態度上相當有禮貌,一進入餐廳,先介紹自助吧台的菜色和位置,以及現點現作的規則,用餐完畢會收拾碗盤,換上乾淨碗盤和餐具,服務上相當貼心,也隨時保持笑容.
在這次体驗的餐點上,以自助式早餐而言,其實菜色餐點不算多,但也不算少,幾乎熱食,冷食,麵包,飲料,中式粥品小菜和水果都有包括,我個人比較喜歡冷盤小點,雖然份量不多,但滋味上爽口精緻,熱食部份比較喜歡時炒鮮蔬和網狀火腿,口感清淡,但又不失美味,水果的種類較少,但質感滋味相當新鮮.中式搭配清粥的小菜,感覺太過平凡家常,如果能夠增加熱炒小點,或許能夠讓菜色比較豐富.
用餐完畢,我還是在這裡流連一下,欣賞戶外的美景,也走上頂樓陽台呼吸新鮮的陽光和空氣,原來早晨是如此美好,能夠享用豐盛的早餐更是美好的事,所以要學習趕走賴床的毛病,再用豐富的早餐補充一天的能量,更能体現一日之計在於晨這句話.
地點:台北市中山區雙城街1號
電話:(02)7743-9999
