台灣人愛吃鍋眾所皆知，尤其是麻辣鍋還是不少人的心頭好，身邊就有朋友一定要定期回顧麻辣鍋，而這次與大家分享的洪爺麻辣鴛鴦鍋，是Tina品嚐後還滿喜歡的一間麻辣鴛鴦鍋店，也是可以列入口袋名單的一間店哦，而洪爺近期更是推出了海陸套餐，能滿足每種食材都想來一點的人，絕對可以吃得過癮又滿足!
洪爺麻辣鴛鴦鍋臨近捷運江子翠站3號出口，步行約8分鐘的時間，小小散步一下就可以到達囉。
店面給人的感覺是日式簡約風，環境乾淨舒爽，洪爺座位有二層樓，位於一樓的位置不多，大約5桌及櫃台前的座位。
二樓的座位就稍微較多些，還有提供些圓桌，適合較多人的聚餐。
這兒雖然沒有獨立式包廂，但如果想享有小小區隔空間的話，還是可以把中間的竹簾拉下來的。
挺喜歡這區靠窗的座位，簡約設計感，窗戶外陽光灑進的感覺還真不賴呢!
而且每桌都會提供二組的夾子及杓子，將白鍋與紅的器具做區隔呢，不過最後顧吃還是都不管了，拿起來就夾了，哈哈~
洪爺麻辣鴛鴦鍋 原本是以單點方式提供餐點，但因有客人反應，一樣餐點的份量太多，無法一次品嚐多樣化的餐點，所以近期洪爺也推出套餐的選擇，但大家可以滿足海陸通吃的慾望啊! 不過如果你想單點或加點都還是可以的唷!
這是這次品嚐時提供的套餐，不過聽老闆娘說，陸續還會再推出不同的內容方案呢!
洪爺也有提供些飲品及酒類，提供給大家另外加購!
而這兒的醬料也是屬較簡易的搭配，不過如果食材夠新鮮，佐料真的就只是添加風味而已呢!
這天Tina品嚐的套餐為「雙人豪華套」+ 2條天使紅蝦，這些餐點全部上來時還真的有種興奮感，肉盤、海鮮盤、綜合時蔬拼盤、精選鍋物拼盤，通通都有了，真的是大呼過癮啊!
而且洪爺的鍋底，不論是白鍋或紅鍋，都是經過長時間熬煮出的美味高湯。
白鍋的部份採用昆布豚骨湯底，拿來煮肉或海鮮都超棒的。
紅鍋的部份，選用多種中藥材及辣椒、花椒一同熬煮而成，麻麻辣辣的口感，吃起來真是過癮，辣度的部份是可以作調整的，像Tina的等級就只能小辣了~
麻辣鍋裡頭放置了鴨血及豆腐，都非常滑嫰可口，而且可以再續一次，肚子夠裝的朋友，就可以多享受一份囉!
【肉盤】選擇的是安格斯霜降牛、特選櫻桃鴨，看看這二盤漂亮的肉肉，真是吃的過癮啊!
安格斯霜降牛，漂亮的油花，略涮一下就敲美味的。
櫻桃鴨的部份，也不需要加熱太久，涮一下就鮮嫰可口~
【海鮮盤】草蝦*2、小軟絲*2、帶殼小鮑魚*2、干貝*2天、使紅蝦*2，蛤蠣些許，海鮮的部份看起都很新鮮飽滿，海鮮食材上看得出是有精心挑選的呢!
將海鮮入鍋後，看到這些飽滿的海鮮咕嚕咕嚕的跳躍，真是期待啊!
這天使紅蝦雖不在豪華套餐裡，但非常值得品嚐的呢，大大的個頭，裡頭的肉質也非常彈牙鮮甜呢!
這盤不多說，就是滿足二字可言啊~
【精選鍋物拼盤】裡頭的種類也不少，而且多為日式鍋物或是手工丸，口感上也都還不錯呢!
【綜合時蔬拼盤】有高麗菜、大陸妹、黑木耳、玉米筍、南瓜，花椰菜，種類還不少，連蔬食也均衡了呢!
【主食】我們選擇的是鍋燒意麵、烏龍麵。
這炸過的鍋燒意麵，搭配麻辣鍋非常的合拍，雖然麻麻辣辣的讓我鼻水直流，但還是忍不住一口接著一口!
而烏龍麵放入白鍋中，吸取海鮮的鮮甜，讓烏龍麵非常可口呢!
這雙人套餐份量上非常足夠，吃完後肚子都快炸開了啊，不過還是不能錯過這打卡按讚的好禮「明治雪糕」一隻，最後再來一隻雪糕就超完美的!
洪爺的鍋底，不論是白鍋或紅鍋，都不會讓人覺得死鹹，而且在食材上的新鮮度及挑選也是挺用心的，如果你也是麻辣鍋愛好者，洪爺絕對是值得來品嚐的，在這也與大家分享囉!
消費資訊
* 豪華雙人套餐 $1180
* 需服務費
店家資訊
洪爺麻辣鴛鴦鍋
電話：02-2258-8778
地址：新北市板橋區雙十路二段65號
營業時間：週一至週五，17:00~凌晨01:00、週六至週日，11:00~凌晨01:00
臉書：https://www.facebook.com/Hongyehotpot
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內文皆為個人食用後的真實感受，每個人的口感不盡相同，提供給大家參考囉!
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