看到小虎在德壽司2號店吃好料，原來台北市民大道上的德壽司在板橋開二店了耶，就開在縣民大道上，騎個車不用十分鐘就到了，與鳥大哥找一天中午一起吃大餐！原以為是近期新開店，進店後坐在板前跟師父聊天才知道人家2號店已經開一年多了。我們還真是後知後覺啊...德壽司2號店的菜色，除了握壽司套餐及無菜單料理，還有丼飯可選擇，食材搭配視價位及當日魚貨而定！原則上還是以預約制為主，大家去店前先打個電話哦！

※德とく壽司2店※
FB臉書：goo.gl/MdZny8
地址：新北市板橋區縣民大道三段130號
電話：(02) 2964-5831(周日公休)
營業時間：11:30~14:30/ 18:00~22:30

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德壽司(德とく壽司)2店是開在板橋縣民大道三段130號，從我板橋娘家過來很方便，走文化路轉民生路後遇到縣民大道左轉，店家就在右手邊。

門前擺了不少酒瓶，這可是日本料理店必備的囉！話說最右邊的是女生一喝就會愛上的獺祭，甜而順口，而右邊數來第二瓶久保田，則是目前很紅的清酒，上回我在福岡機場遇到好幾個韓國大媽都指定要這罐，久保田味道比瀨祭二割三來的濃烈一點，在場女生都比較愛瀨祭，啾！

德壽司板橋二店座位也不多，座位十來個，店裡只有壽司師父一人hold住全場，客人入座後，會倒熱茶給客人喝，會放壺在旁邊，客人自己加！

日本料理店本身菜色就得看店家進到什麼鮮鮮魚獲，這次來剛好沒生蠔，我愛的干貝也大缺貨，殘念。

今日魚料：午仔魚、阿根庭天使蝦、挪威鮭魚、龍蝦、北海道馬糞海膽、河豚、尖梭、日本螢光烏賊星鰻等，若有不吃的或一定要吃的，可以先跟師傅說。

師傅招待的松葉蟹蟹膏茶碗蒸，很嫩！蒸蛋超嫩用小火慢慢蒸，底下還有蛤蜊。

前菜菜色不固定，少則三種多則五六種，視食材而定。一週內連二訪，前菜綜合盤菜色一樣，有紅酒牛蕃茄、手工豆腐，上頭是胺糠魚肝，吃起來很清爽、胡麻菠菜、芝麻牛蒡、昆布口味比較重一點。醋漬河豚皮，河豚皮有Q，尤其補充膠原蛋白女生很需要。

師傅認真細心處理魚料，坐在板前就是可以欣賞師傅的功力，然後再邊聊天，很有互動。

中午來的早的我們二個客人，坐在板前邊看師傅料理邊聊天，我們品嚐前菜時，來了外帶丼飯客人，師傅表示，若客人不多、時間允可下是會接外帶單。

師傅很有條理的處理各式魚料，有些炙燒也都只是微炙而已，不會用過多的沾醬，吃的到魚的新鮮度。

第一次進店我點了中價位680元的丼飯套餐(附前菜及海鮮湯)，赤宗、午仔魚、阿根庭天使蝦、比目魚鰭邊肉、日本青干、日本螢光烏贆、挪威鮭魚、北海道馬糞海膽。不知道從什麼時候開始，我愛上生魚片，丼飯吃起來清爽順口，總覺得吃多了也不會胖(自我安慰)。

二訪帶上跟著我長大的允嘉哥來享受！直接鎖定CP值較高的480元丼飯套餐(附前菜及海鮮湯)。這套餐以台灣魚料居多，鮭魚有微然跟生魚片，也有秋葉蟹及蟹膏，允嘉哥一人喀光光。師傅表示，食量大的客人可以加飯不加價！

8貫680元的握壽司套餐(附前菜及海鮮湯)，基本上德壽司都是一貫一貫慢慢上，我則是大膽要求師傅做好一次幫我上齊！很壯觀，每顆份量都不小，尤其有的還做雙重口味，像天使紅蝦有放金桔片及鮟鱇魚干二味，鮭魚有微炙，也吃的到生魚片！

海鮮都滿新鮮的，德壽司沒有過多的調味，炙燒也都只是微炙而已，吃的到魚的新鮮度，沒有腥味。

這是一訪時加點龍蝦，一套二千元的無菜單料理，前菜、刺身、烤物、五貫握壽司、小丼飯及湯品。龍蝦一隻就要1200元，龍蝦三吃，一半先做生魚片，之後會烤龍蝦，最後龍蝦頭煮湯。龍蝦刺身第一口先吃原味，肉有Q，不過味道淡淡的，第二口就沾醬，有金桔跟哇沙米二種醬料，金桔滴下去龍蝦肉吃起來竟然甜度提高，好吃！

無菜單料理有生魚片，水針、尖梭、赤宗(微燙/醋漬/微炙)三吃、青干、日本螢光烏賊及鮭魚半邊炙燒。

松葉蟹及蟹膏握，份量很大，大口咬下好吃的不要不要～

午仔魚微炙、青魽、日本蛍光烏賊、左下的本鮪腦天，頭頂上二塊軟軟的部份，油脂偏高。右下天使紅蝦第一吃胺康魚肝。

天使紅蝦第二吃，炙鵝肝時味道超級香，入口實在太銷魂，美味指數破表。

烤龍蝦，有加上明太子，味道不錯，烤過的龍蝦肉口感比生魚片更Q更甜。旁邊搭配的烤玉米筍也好吃！

無菜單料理附的丼飯很迷你，但上頭的馬糞海膽二層，用量大器，味道鮮甜！

一訪鳥大哥當慶生在點餐，海鮮湯有加價單點的龍蝦頭入湯，很奢華的一餐！我硬是把龍蝦腳的肉全吸出來吃的一乾二淨！湯頭清爽偏淡，沒有過多的調味，喝的到海鮮的原味。

二訪是來吃晚餐，海鮮湯頭明顯比一訪午餐更鮮，應該是從中午累積到晚上，海鮮的鮮都留在這裡啦！海鮮湯基本上都有附蝦子一隻跟蛤蜊，其他則視當日魚料而定。

甜點，這個鳳梨凍是店家自製，鳳梨切小塊，加上黑糖提味，好有古早味。

連續到德壽司板橋2店二訪，全店從倒茶到出餐，全由師傅一人負責，料理從前菜到甜點，師傅全都自己做，不買現成的，食材料理都掌握在自己手裡！初訪點了龍蝦感覺是當慶生在吃大餐，二訪點480元或680元的丼飯及握壽司套餐比較實在！
《捷運板南線/新埔站/小姑食記》德壽司2店低調進駐板橋，魚料新鮮吃的到！
※德とく壽司2店※
FB臉書：goo.gl/MdZny8
地址：新北市板橋區縣民大道三段130號
電話：(02) 2964-5831(周日公休)
營業時間：11:30~14:30/ 18:00~22:30

※德とく壽司本店※
地址：台北市市民大道四段136-3號
電話：(02) 8772-7995

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《食記》德壽司とく
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