【店家資訊】
營業地址:台南市東區東寧路15巷8-1號
營業時間:17:30 - 00:30
營業電話:0979 914 455
臉書:米豆肉骨茶
網誌:http://shiamilong.pixnet.net/blog/post/341413680
米豆肉骨茶的位置滿妙的,就在東寧路15巷,芸料理食堂的門口
蝦米造訪當天門口正在烤肉,陣陣烤肉香味撲鼻好誘人阿~
老闆,來吃肉骨茶,可以加點一些烤肉嗎 ? XD
肉骨茶,創始在馬來西亞,然後流傳到新加坡以及其他華人地區 ( 維基 )
這裡老闆因為曾在新加坡工作,在當地品嚐肉骨茶後深深愛上了
因為念念不忘肉骨茶的好滋味,在當地跟友人學起了如何煮一鍋好吃的肉骨茶
把正宗肉骨茶好味道帶回台灣,但是迎合台灣口味,有稍微做了一點調整
完整版價目表請以店家現場最新資訊為準
熬煮一整個早上的肉骨茶
在客人點餐之後會在小份量加熱
如果有加點的食材也會在這個時候加入
這裡肉骨茶有兩種湯底可以選,新加坡白湯 & 馬來西亞藥材黑湯,一碗都是 $40
友人點的新加坡白湯湯底,加豬肝 $15,加青菜 $15
就變成份量很大的一碗
蝦米點的是正常份量的馬來西亞藥材黑湯 $40
吃肉骨茶就是要配上一碗白飯才對味 XD
白飯 $10
馬來西亞藥材黑湯,名字是藥材,喝起來卻滿是甘草的甜味一點也不苦
即使是小朋友來應該也會很喜歡
色澤誘人,香氣很夠,味道甘甜,很棒的一碗湯
肉骨,火侯十足,輕輕一咬就骨肉分離了,軟嫩好吃
新加坡白湯,以胡椒香氣為主的一碗湯品
肉骨部分一樣的軟嫩、入味
友人加點的豬肝、青菜,份量都還滿多的
豬肝的部分店家選用的是粉肝,吃起來會比較嫩一些
店家隨餐附上一疊醬油
小小一疊,令人很精艷,因為沾起來竟然有「鹹蜆仔」那種醬料的鮮味在裡面,很是特別
很用心的肉骨茶,老闆堅持每天市場採買最新鮮的肉骨,親自熬煮
一天限量 40 碗,賣完就會提早收~
歡迎大家一起來看美麗的老闆唷
歡迎大家一起來品嚐好吃的肉骨茶唷
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你的一個讚,是蝦米寫作的動力^^
食記為主觀意見,口味、感受因人而異,不保證好吃與否,消費前請另外參閱其他網路資訊
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