日期：2017-04-03
名稱：老三國善化客棧
電話：06-5858122
地址：台南市善化區民生路262號
營業時間：11:00-22:00
平均消費：160元 / 1人
FB粉絲頁：老三國～善化客棧
位於善化市區的老三國善化客棧於2016年底小毛就有悄悄留意到它的存在
這次藉由來到南科出差的機會特別繞過來品嚐看看它的麻辣湯頭究竟如何?
從台南科學園區繞過來僅僅耗費約5-10分鐘左右的車程時間
也算是未來給來到這裡出差工作的朋友又多了一項美食選擇
麻辣火鍋的內裝似乎總是喜歡這種火紅的顏色
但也的確是在這樣的環境氛圍下品嚐會更加顯的又香又麻又辣
裡面的空間很寛敞一點也不會感到擁擠
由於老三國善化客棧強調的是精緻個人鍋物料理
所以桌子的設計也都是以一人一鍋的方式來編排
無論是團體併桌或是個人分桌品嚐進食都很方便
後方的這個展示小品相當的有意思
它是以木頭製作出的西瓜棋
小毛小時候似乎還蠻常與同學玩這個遊戲的
在這網路遊戲充斥的年代
或許現在的小朋友已經不知道該怎麼來玩它了
餐具飲料通通自己來
高湯的部份除了"川椒麻辣及素食鍋湯底"之外
你都可以自行來取用高湯自己進行加湯
辣度的度分除了一開始可以勾選大／中／小辣之外
若事後覺得辣度不過癮時也可以跟店員請求"加辣服務"
它們的辣不僅僅是外邊一般常見的辣油
而是還有一個特製辣醬會同時加入來提昇辣度及香氣
感覺起來就覺得很實在!!
老三國善化客棧 一間以麻辣鍋物為主軸的平價餐廳
老三國川椒麻辣是店內的招牌主打星
另外針對不敢吃辣的朋友則可以選用健康風味鍋品系列
除此之外還有起士系列及養生食補系列
算起來可以選用的湯頭變化還挺豐富的
重慶麻辣鴛鴦團圓套組主要是提供給外帶客來選購
買回家大伙一起圍爐吃也是感覺蠻好的不是嗎!?
來到老三國當然就要品嚐它的招牌"老三國川椒麻辣"鍋才行囉!!
小毛點的是右邊"超值海陸牛肉"套餐組
簡單講就是除了基本的火鍋品內容之外
還會多了前面這艘大船裡的美味牛肉及海鮮
等於是加價購110元就能擁有這些海陸食材
似乎真的很划算呢~
Double的牛肉片讓人大口吃肉大口滿足
另外還有鮮蝦.鯛魚片.鮮蛤蜊及鮮魚片
牛肉的肉片質感上嚐起來算是也還不錯
海鮮食材度上的表現也很OK沒有問題
小毛常常會從蝦殼去簡易判斷店家的海鮮新鮮程度到哪
我想若有常常吃蝦子的朋友應該也就能了解小毛的意思了XD
再回頭來看看老三國川椒麻辣鍋的內容物
其實基本鍋物所放置的食材份量真的也不算少
最底層是健康的高麗菜與蔬菜打底
接著上層則是主菜牛肉片.麻辣鴨血及豆腐登場
旁邊還有一些火鍋料食材來幫忙陪襯點綴
一個人吃完一鍋的飽足感絕對也是不成問題
它的麻辣湯底屬於麻而不辣的改良重慶式湯頭
對於愛喝湯的朋友來說算是一種佳音才是:)
蒙古茴香(白湯)
這鍋算是小毛還蠻推薦給不敢吃辣朋友來選用的湯底
蒙古鍋特有的孜然渾厚香濃湯頭有著一種很獨有的湯頭魅力
如果以湯頭的厚實感來說它可能還要比麻辣湯更加來的濃郁上一些
豬肉的品質口感也都比小毛一開始預期中來的軟嫩好吃哦!!
下面是小毛額加外點的單品食材
綜合手工丸裡包含芋香丸.揚州獅子頭.三星蔥爆貢丸.客家水晶餃.手工燕丸及九層塔花枝丸共6種
它們家的丸類吃起來都挺Q彈好吃 其中三星蔥爆貢丸咬下去可是真的會噗滋噗滋哦~
另外手工燕丸.揚州獅子頭.芋香丸及九層塔花枝丸也都是小毛覺得挺有特色的丸類
招牌滷牛肚及大腸都是店家事先滷製起來放的食材(可以直接享用哦!!)
兩者吃起來算是挺入味且食材本身也沒有什麼腥臭味
梅子泡菜則是比較像是醃漬入味的台式泡菜加強版
蟹味粉絲裡的蟹肉片口感算是也還不錯
底下的粉絲伴隨著湯汁要趁熱趕緊食用以免被粉絲給吸乾了
聊著聊著火鍋也開始咕嚕咕嚕的冒起煮熟的白煙
陣陣撲鼻而來的香氣實在是讓小毛讚到不要不要的!!
這...味道也實在太誘人了吧~
他們家的鴨血屬於比較有點彈性的作法
比較不像一般外頭一咬即斷成兩半如豆花般的水嫩狀
食材如果新鮮平價仍然能夠吃的到美味
小毛不敢說他們家的火鍋口味有多麼的獨特與強大
但在食材度的誠意與鮮度把關上倒是很值得來肯定
滿滿一桌美食佳餚
豐盛的程度實在是不在話下
若是老饕朋友來用餐的話其實小毛倒是建議可以直接點鍋底來單購食材配料
這樣的好處就可以直接針對自己想吃的食物來精準選購了
川椒及蒙麻鍋底為青江菜.鴨血.豆腐各2塊
其他鍋品為青江菜.豆腐及豆皮各2塊
鄰近台南科學園區的朋友倒是有機會可以來試試看嘿!!
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