【竹北牛肉麵推薦。和漢麵食館(牛肉麵、蒸餃)】
地址：新竹縣竹北市文興路一段5號
電話：03-6683525
營業時間：11:30~14:00(假日 11:00~14:30) / 17:00~22:00
粉絲團：https://www.facebook.com/hehannoodles/
前陣子看到好友們去宜蘭大啖超人氣的牛肉麵 (你一定知道)
沒錯！就是那間一開店幾十分鐘就會賣光光的那一間
先前小貓去宜蘭旅遊也特地撥空前往，但每次不是撲空就是沒能如願吃到牛三寶麵(已哭)
被可惡的美食文給燒到，頓時想找頭牛來吃，不對~是吃碗牛肉麵緩和一下心情
說到新竹的牛肉麵店，其實知名的也不少，相信大家也有不少口袋名單
璽子、段純貞、如意、揭家、貳壹村、莊記、老兄、老皮、文化城、東安、老段等等
有的是走特殊口味湯頭、有的但口味上偏重、有的辣、有的鹹，有的不能說...
反正青菜蘿蔔各有人愛，特色各有千秋，好不好吃因人而異
但這這天要分享的牛肉麵，小貓個人覺得還不錯，喜歡吃牛肉麵的朋友可試試
看起來似乎開幕不久，門口上的紅布條都還沒有拆下來呢
建築外觀很新穎，佔地也非常的寬敞
當初經過這一區時，還以為這是要蓋民房住宅，沒想到竟然是一間牛肉麵店
文興路沿途也有許多美食店家進駐，在這也是美食一級戰區
店家就位在自強南路與文興路交叉口，是前往高鐵站的重要道路
開車的朋友可將愛車停在自強南路旁停車格、或店家對面收費停車場
店門前空地幸運的話，大概也能停個兩台車的空間
在文興路這附近，主打牛肉麵的店家似乎也不少 (競爭很激烈)
像這旁邊和超商過去轉角也分別有同業在此插旗
而往高鐵站方向，也約莫有個四、五間牛肉麵店家
可見得牛肉麵在新竹的接受度很高，當然要能撐下去也得要有幾把刷子才行
講了這麼多，趕緊來去吃麵，這才是重點吧 (其實是肚子很餓這樣)
一走進店內，瞬間被這挑高又寬敞的視野給嚇了一跳
雖然只是主打牛肉麵和蒸餃的小吃店，但...這格局也太豪華了
仔細一看，左邊上方還有二樓空間，實在霸氣啊
剛走進店家時，發現店內只有幾桌客人(心裡怕怕滴)
不過才這麼想沒多久，客人如魚貫而入，瞬間門庭若市啊
一旁的屏風牆上有著店家的介紹
【和漢麵食館MENU】
可以看到就像外頭招牌上寫的，主打牛肉麵與蒸餃類料理為主
牛肉麵提供有半筋半肉、牛三寶、乾麵等選擇，口味有原味與辣味兩種
此外在麵條部份也可以依個人喜好選擇細麵或手工麵(粗)
蒸餃類則有黑豬肉蒸餃與鮮蝦蒸餃兩種
其它還有湯餃、炸醬麵、酸辣湯麵、湯品與燉品
桌面上有個好康消息，當然不能錯過囉
即日起到4/30止，凡是加入【和漢麵食館】的LINE(ID：hehan)
可享有好友禮：燙青菜一份
這麼好康，不加嗎！(老闆~已加入好友囉...哈)
綸綸看到LINE人物，還能指出這個是兔兔、那個是熊大
LINE的影響力真是無遠佛屆啊(卡通中毒太深^^)
光顧麵食館料理，小菜可是不能錯過的重點之一
店家的小菜陳列處，設計成一個古早味的攤車，還滿可愛的
小菜單價，清楚標明
內臟部分大多採秤重計價，上頭清楚標示價格，大家可依喜好取用
建議小菜檯面上可以放一台小型的秤重機，這樣就能知道小菜大概的價位
而其他常見的豆乾、海帶、滷蛋、豆包等則採個別計價
夾好滷味與小菜後，就可以交給工作人員秤重算錢
接著將這些小菜燙熱再端上桌，也就是說吃的是熱滷而不是冷滷
除了吊牌上的小菜清單之外
其實還有許多小菜沒有列在上頭，大家可以來碰碰運氣，看有沒有愛吃的
像是海帶豆干絲、黑豆、醃小黃瓜、皮蛋豆腐等
另外也還有甜不辣、白蘿蔔等等，選擇其實不少也
店家的醬料與餐具皆採自助式
所以入坐後，別誤會怎麼桌面上都沒有碗筷，服務生也沒有主動提供這樣
餐具碗筷放在有紫外線殺菌功能的烘碗機內，感覺上更加乾淨衛生 (讚)
一旁則提供有 烏醋、辣油、醬油、辣椒與酸菜等佐料
重口味的朋友，可以自行調配醬料，品嚐小菜時才能更加合胃口
品嚐牛肉麵，總是習慣要加上酸菜一起拌著吃，這裡當然也不例外
值得一提的是，他們家的辣油可是很有Powerful的
如果不是很能吃辣的朋友，千萬別輕易嚐試
不過小貓吃過後覺得也還好，還能接受的嗆辣感，辣而不麻
餐廳的一側就是料裡的廚房重地
採用大片玻璃半開放式廚房的設計，更能清楚知道餐點的料理過程
換個角度來說，這也代表著店家對於自家的製作流程很有信心
而對於消費者來說，看得到更能吃得安心吃得放心
【小菜綜合拼盤】
吃牛肉麵店的另一大樂趣就是品嚐小菜，這也是小吃的迷人之處
除了可以在等待餐點上桌的空檔先來墊墊胃，也能由細節處來了解店家的的美味度
畢竟如果滷味小菜都能製作的非常可口，那麼餐點想必也讓人期待啊(沒錯吧)
他們家的小菜點起來其實不算貴也，這樣一大盤也才$150上下(我以為破兩百咧)
而且我還點了牛肚、牛筋這類比較高單價的品項
滷菜部分其實不會有過重的調味，所以可以搭配佐料區的醬料來提味
滷的牛筋和牛肚好好吃，讓我對於牛三寶麵有著滿滿的期待啊
[ 圖片表示：爸爸~滷牛筋好Q好好吃，我吃完了還要吃 ]
一開始小朋友還在挑三撿四說要吃海帶、滷蛋 (吼~牛筋才好吃啊，阿呆)
結果吃了一兩塊後，感受到那有如果凍Q談的好滋味，一直吃不停
結果最後海帶、滷蛋都變成我在吃 (我命苦啊)
重口味又能吃辣的朋友，可以嚐試一下這邊的辣椒，很過癮呢 (推)
【燙青菜】
沒錯！就是加入店家LINE(ID：hehan)的好友禮，這天的菜色是高麗菜
只用清燙後淋上醬油，清爽不油膩，很適合小朋友吃
而且這樣一盤的份量其實也不少，店家給得一點也不小氣呢
還是服務生看哥特別帥所以特別多 (臉皮厚很敢講)
不知是否跟MENU上的"燙青菜"份量一樣，如果是...那一整個就是做善事的等級
這樣一份如果只售$25，那還真是打著燈籠也找不到的超高CP值燙青菜呢
晚餐這樣吃，會不會太超過啊 (感覺好像有點多...)
不過好像也還好，兩個大人一人一碗麵、湯餃，小朋友兩個人吃蒸餃(他們食量很大)
綜合小菜一盤一起share、再來個湯品、加入LINE好友送燙青菜
看起來餐點氣勢驚人，但咱們家吃貨的實力也不差，最後都秒光了(打飽嗝)
【鮮蝦蒸餃(8入) $100】
每顆蒸餃中都有一個尺寸還不小的蝦仁 (廢話！它不就是鮮蝦蒸餃嗎！)
我是說，用料很扎實，除了有好吃的蝦仁之外，蔥肉內餡滋味也滿得我胃口的
他們家的蒸餃皮雖然不像某知名店家那樣皮薄得可透光
帶一點點的厚度(其實也很薄啦)，還算可以接受，吃起來也更有蒸餃的口感
熱騰騰剛出爐的蒸餃，品嚐時候得注意別燙口，因為裡頭會有湯汁爆出來啊
您看看這表情的專業度，大概可以角逐奧斯卡影帝一角了吧 (笑)
【牛肉湯餃 $110】
湯頭柔順不重鹹，帶點微微的中藥香與淡淡的蔬菜甜味，很清爽的湯頭
水餃則是蔥花豬肉餡，調味得剛剛好，搭配湯頭一起吃很對味
【牛三寶麵 $170】
各位觀眾，重點上場啦！(敲碗敲碗)
今天鎂光燈的焦點莫過於是這碗【牛三寶麵】
別再羨慕其他縣市有超夯的牛肉麵，竹北這裡也有值得一試的好店
開動前當然要加上些許酸菜，品嚐起來才有大大滿足
他們家的酸菜還不錯吃，拿來當小菜吃也不賴 (喂~別教壞小朋友)
所謂的『牛三寶』，你知道是什麼嗎！
就是人蔘、貂皮、烏拉草...我有認真上課 (不對啦~這是東北三寶啦，踢)
那是貢丸、米粉、關西仙草 (先生！這是新竹三寶！回去念書再來)
好啦，別鬧了，『牛三寶』就是牛筋、牛肚與牛肉三樣
牛三寶麵之一的牛筋，滿滿的膠質，Q彈好入口
厚切的呈現，吃起來口感更加分
有著蜂巢般紋路的牛肚，給的份量也不少
這裡的牛肚切的比較細一些，雖然不像宜蘭知名店家走厚切大片的路線
但一樣很有彈性，咀嚼中柔韌口感韌中帶嫩不會咬不斷
而牛肚也滷得很入味，讓人一口接一口完全無抵抗力(猛吃ing)
牛肉塊採用腱子肉，厚切手法讓每一塊都很有存在感
側面看這牛肉塊的厚度，果真厚切牛肉麵不是叫假的
目測約莫有1.5cm以上，比我肥肥的手指頭還寬
雖然牛肉塊厚，但滷得很透，吃起來不會有那種肉質太老會卡牙縫的困擾
反而有種外軟內嫩，感覺像被武林高手震斷(牛)筋脈那樣，很好吃呢
小貓的【牛三寶麵】的麵條選的是"手工寬麵"
個人比較喜愛牛肉麵搭配寬麵的吃法
厚實的麵條，吃起來爽度比較高，而且比較有咬勁與麵條的Q勁
您看看這寬的有點誇張的手工麵，比起坊間的寬麵硬是寬了許多
目前最寬的部份也有好幾cm，且麵條厚度也很有份量
雖然麵條又寬又有厚度，但吃起來不會有那種沒有煮熟的感覺，整個很透又爛
口感想當然爾很有嚼勁，喜歡吃厚實麵條的朋友，來這裡用餐就對了
牛肉滷得又透又軟嫩，味道也很入味
它們家牛肉麵的湯頭，喝起來一點也不死鹹，沒什麼醬油味
也沒有過重的中藥味，反倒覺得有種蔬果的清新感
當天吃完這一餐，也不會讓人有口乾舌燥的不適感 (我幾乎整晚喝光光也)
【豬肚蓮子盅 $100】
乍看單價似乎有點不親民，但湯品給的餡料卻很貨真價實
滿滿的豬肚、另外還有排骨、蓮子與薑片等食材
豬肚處理得很乾淨，沒有惱人的豬腥味，口感扎實又不會老柴，很好吃
排骨也燉得很透，輕易就可達到"骨肉分離"的境界，肉質很軟
湯頭可感受到各種食材的精華所在，湯鮮味美得讓人不要不要的
愛吃牛肉麵料理的朋友，可以不用大老遠的跑去外縣市朝聖了
在新竹的竹北，也有這麼一間讓人期待的牛肉麵
豐富又好吃的牛三寶麵，料多味美肉大塊，吃完一碗是滿肚子的幸福啊
另外他們家的蒸餃也是一大賣點，多人用餐可以採share方式共食
這樣可以吃到多樣餐點，也不會因為吃太多牛肉而覺得膩口
