漫步大溪老街，經過中央路與中正路口的超商附近

看到一個小攤子前排滿了人，二話不多加入排隊人潮

小攤子寫著親親純蛋糕，上面還標示沒看過的特別名字：菓露鬆餅

攤子由阿伯一個人經營，看到我在拍照，阿伯開始熱情的和我聊天

每天就是兩桶麵糊賣完就收攤，強調沒有人工色素、酸粉和香料

可愛的阿伯一再拍胸脯保證自己的雞蛋糕很純粹不加一些有的沒的

還偷偷說附近不少麵包店的小孩都來跟他買

模具的圖案輪廓已經不是那麼清楚，可見其歷史

阿伯的動作熟練到就算邊聊天也能邊準確的下麵糊、翻轉模具、調整爐火

沒多久我的雞蛋糕就出爐囉！(6個20元)不是流行的卡通人物圖案

人面獅身不常見吧！但我在意的重點是口感

冒著熱氣的雞蛋糕綿而蓬鬆軟，金黃色外皮微脆甜度低

裡面不是空心的喔！簡單而純粹的古早味點心讓人停不下來

橢圓形的菓露鬆餅是阿伯自己研發的(奶油1個10元，葡萄1個20元、3個50元)

阿伯以前吃過羊羹等日式和菓子，想要製造出相似的口感

考慮到成本所以不斷實驗、修正後，創造出這個有典雅名字的菓露鬆餅

拿到手的同時阿伯還不斷提醒：吃的時候要小心，很燙喔！

真的和雞蛋糕不同，連拿的時候溫度都比較高，需要邊吹氣邊享用

遠看就如一個小型鬆餅一般，餅皮比雞蛋糕軟，輕輕一咬滾燙的內餡就衝出來

葡萄口味的內餡偏甜，卻不會膩口，也許是自然雞蛋、麵粉香的餅皮調和了甜味

即使放了一段時間還是很燙的奶油內餡已經竄出餅皮

濃香的奶油內餡比葡萄不甜，幸福感更勝

好客又可愛的阿伯更彰顯雞蛋糕和菓露鬆餅的樸實感

下次來大溪老街，可以找找看推著小攤子的阿伯身影呦！

 

《呷飽資訊》

親親純蛋糕

地址：大溪老街，中央路與中正路口

 

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